Physical principles of food preservation

QR-koodi

Physical principles of food preservation

Näytä muut versiot (1)

Examines the properties, conditions, and theoretical principles governing the safety and efficacy of various food preservation, storage, and packaging techniques. Qualitatively and quantitatively formulates the principles of food preservation and storage stability. Offers step-by-step detail on trad...

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Karel, Marcus
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Undetermined
Julkaistu:	New York Marcel Dekkker 2003
Aiheet:	Food Preservation
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Samankaltaisia teoksia

Physical principles of food preservation
Tekijä: Karel, Marcus
Julkaistu: (1975)

Food preservatives
Julkaistu: (2003)

Food preservation by moisture control
Julkaistu: (1988)

Progress in food preservation /
Julkaistu: (2012)

Handbook of food preservation
Tekijä: Rahman, M. Shatiur
Julkaistu: (2007)

Physical principles preservation of food
Tekijä: Karel, Marcus, et al.
Julkaistu: (2011)

Food preservation and biodeterioration
Julkaistu: (2016)

Food biodeterioration and preservation
Julkaistu: (2008)

Handbook of vegetable preservation and processing
Julkaistu: (2004)

Enzymes in food processing
Tekijä: Reed, Gerald
Julkaistu: (1966)

Improving the thermal processing of foods
Julkaistu: (2004)

Aseptic processing and packaging of particulate foods
Tekijä: Willhoft, Edward M.A.
Julkaistu: (1993)

Improving the thermal processing of foods
Tekijä: Richardson, Philip
Julkaistu: (2004)

Food safety
Tekijä: Julie Miller Jones
Julkaistu: (1992)

Mechanisms of action of preservation procedures
Julkaistu: (1989)

International conference on rural household food security
Julkaistu: (1994)

Benefits and potential risks of the lactoperoxidase system of raw milk preservation :
Julkaistu: (2006)

Handbook of food preservation
Julkaistu: (2007)

Handbook of food preservation
Julkaistu: (2020)

The chemical physics of food
Julkaistu: (2006)

The big book of preserving the harvest :
Tekijä: Costenbader, Carol W.
Julkaistu: (2002)

Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm
Tekijä: Hà, Văn Thuyết
Julkaistu: (2000)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
Julkaistu: (2017)

Microbial food safety and preservation techniques
Julkaistu: (2014)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả
Julkaistu: (1997)

Sổ tay kỹ thuật bảo quản lương thực
Tekijä: Vũ Quốc Trung
Julkaistu: (1999)

Những yếu tố ảnh hưởng tới vấn đề lưu trữ chuối
Tekijä: Đoàn Thái Bình
Julkaistu: (1971)

Bài giảng bảo quản lương thực
Tekijä: Vũ, Trường Sơn
Julkaistu: (2000)

Sổ tay sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn GAP
Tekijä: Nguyễn, Minh Châu
Julkaistu: (2007)

Thermal technologies in food processing
Julkaistu: (2001)

Bảo quản và chế biến rau quảt thường dùng ở Việt Nam
Tekijä: Huỳnh Thị Dung
Julkaistu: (2003)

Sổ tay kiểm nghiệm lương thực, thực phẩm
Julkaistu: (1991)

Bài giảng nguyên lý bảo quản thực phẩm
Tekijä: Lê, Mỹ Hồng
Julkaistu: (2000)

Bảo quản khoai tây thương phẩm
Tekijä: TRẦN THỊ MAI
Julkaistu: (2001)

Hướng dẫn trồng thu hoạch bảo quản và chế biến trái cây
Tekijä: Hà, Thị Hiến
Julkaistu: (2004)

Kỹ thuật bao bì thực phẩm
Tekijä: Đống, Thị Anh Đào
Julkaistu: (2005)

Ứng dụng công nghệ trong sản xuất cây ăn quả
Tekijä: Chu, Thị Thơm
Julkaistu: (2005)

Hướng dẫn trồng-chế biến và bảo quản hoa màu
Julkaistu: (2005)

Kiểm nghiệm lương thực, thực phẩm
Tekijä: Phạm, Văn Sở
Julkaistu: (1991)

Rapport d'un groupe d'étude de l'OMS; N.789
Tekijä: OMS