Physical principles of food preservation

QR Kod

Physical principles of food preservation

Diğer sürümleri göster (1)

Examines the properties, conditions, and theoretical principles governing the safety and efficacy of various food preservation, storage, and packaging techniques. Qualitatively and quantitatively formulates the principles of food preservation and storage stability. Offers step-by-step detail on trad...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Karel, Marcus
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	Undetermined
Baskı/Yayın Bilgisi:	New York Marcel Dekkker 2003
Konular:	Food Preservation
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Benzer Materyaller

Physical principles of food preservation
Yazar:: Karel, Marcus
Baskı/Yayın Bilgisi: (1975)

Food preservatives
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Food preservation by moisture control
Baskı/Yayın Bilgisi: (1988)

Progress in food preservation /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Handbook of food preservation
Yazar:: Rahman, M. Shatiur
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Physical principles preservation of food
Yazar:: Karel, Marcus, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Food preservation and biodeterioration
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Food biodeterioration and preservation
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Handbook of vegetable preservation and processing
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Enzymes in food processing
Yazar:: Reed, Gerald
Baskı/Yayın Bilgisi: (1966)

Improving the thermal processing of foods
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Aseptic processing and packaging of particulate foods
Yazar:: Willhoft, Edward M.A.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1993)

Improving the thermal processing of foods
Yazar:: Richardson, Philip
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Food safety
Yazar:: Julie Miller Jones
Baskı/Yayın Bilgisi: (1992)

Mechanisms of action of preservation procedures
Baskı/Yayın Bilgisi: (1989)

International conference on rural household food security
Baskı/Yayın Bilgisi: (1994)

Benefits and potential risks of the lactoperoxidase system of raw milk preservation :
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Handbook of food preservation
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Handbook of food preservation
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

The chemical physics of food
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

The big book of preserving the harvest :
Yazar:: Costenbader, Carol W.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm
Yazar:: Hà, Văn Thuyết
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Microbial food safety and preservation techniques
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả
Baskı/Yayın Bilgisi: (1997)

Sổ tay kỹ thuật bảo quản lương thực
Yazar:: Vũ Quốc Trung
Baskı/Yayın Bilgisi: (1999)

Những yếu tố ảnh hưởng tới vấn đề lưu trữ chuối
Yazar:: Đoàn Thái Bình
Baskı/Yayın Bilgisi: (1971)

Bài giảng bảo quản lương thực
Yazar:: Vũ, Trường Sơn
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Sổ tay sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn GAP
Yazar:: Nguyễn, Minh Châu
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Thermal technologies in food processing
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Bảo quản và chế biến rau quảt thường dùng ở Việt Nam
Yazar:: Huỳnh Thị Dung
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Sổ tay kiểm nghiệm lương thực, thực phẩm
Baskı/Yayın Bilgisi: (1991)

Bài giảng nguyên lý bảo quản thực phẩm
Yazar:: Lê, Mỹ Hồng
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Bảo quản khoai tây thương phẩm
Yazar:: TRẦN THỊ MAI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Hướng dẫn trồng thu hoạch bảo quản và chế biến trái cây
Yazar:: Hà, Thị Hiến
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Kỹ thuật bao bì thực phẩm
Yazar:: Đống, Thị Anh Đào
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Ứng dụng công nghệ trong sản xuất cây ăn quả
Yazar:: Chu, Thị Thơm
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Hướng dẫn trồng-chế biến và bảo quản hoa màu
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Kiểm nghiệm lương thực, thực phẩm
Yazar:: Phạm, Văn Sở
Baskı/Yayın Bilgisi: (1991)

Rapport d'un groupe d'étude de l'OMS; N.789
Yazar:: OMS