Physical principles of food preservation

QR code

Physical principles of food preservation

Toon andere (1) versies

Examines the properties, conditions, and theoretical principles governing the safety and efficacy of various food preservation, storage, and packaging techniques. Qualitatively and quantitatively formulates the principles of food preservation and storage stability. Offers step-by-step detail on trad...

Volledige beschrijving

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Karel, Marcus
Formaat:	Boek
Taal:	Undetermined
Gepubliceerd in:	New York Marcel Dekkker 2003
Onderwerpen:	Food Preservation
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Gelijkaardige items

Physical principles of food preservation
door: Karel, Marcus
Gepubliceerd in: (1975)

Food preservatives
Gepubliceerd in: (2003)

Food preservation by moisture control
Gepubliceerd in: (1988)

Progress in food preservation /
Gepubliceerd in: (2012)

Handbook of food preservation
door: Rahman, M. Shatiur
Gepubliceerd in: (2007)

Physical principles preservation of food
door: Karel, Marcus, et al.
Gepubliceerd in: (2011)

Food preservation and biodeterioration
Gepubliceerd in: (2016)

Food biodeterioration and preservation
Gepubliceerd in: (2008)

Handbook of vegetable preservation and processing
Gepubliceerd in: (2004)

Enzymes in food processing
door: Reed, Gerald
Gepubliceerd in: (1966)

Improving the thermal processing of foods
Gepubliceerd in: (2004)

Aseptic processing and packaging of particulate foods
door: Willhoft, Edward M.A.
Gepubliceerd in: (1993)

Improving the thermal processing of foods
door: Richardson, Philip
Gepubliceerd in: (2004)

Food safety
door: Julie Miller Jones
Gepubliceerd in: (1992)

Mechanisms of action of preservation procedures
Gepubliceerd in: (1989)

International conference on rural household food security
Gepubliceerd in: (1994)

Benefits and potential risks of the lactoperoxidase system of raw milk preservation :
Gepubliceerd in: (2006)

Handbook of food preservation
Gepubliceerd in: (2007)

Handbook of food preservation
Gepubliceerd in: (2020)

The chemical physics of food
Gepubliceerd in: (2006)

Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm
door: Hà, Văn Thuyết
Gepubliceerd in: (2000)

The big book of preserving the harvest :
door: Costenbader, Carol W.
Gepubliceerd in: (2002)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
Gepubliceerd in: (2017)

Microbial food safety and preservation techniques
Gepubliceerd in: (2014)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả
Gepubliceerd in: (1997)

Sổ tay kỹ thuật bảo quản lương thực
door: Vũ Quốc Trung
Gepubliceerd in: (1999)

Những yếu tố ảnh hưởng tới vấn đề lưu trữ chuối
door: Đoàn Thái Bình
Gepubliceerd in: (1971)

Bài giảng bảo quản lương thực
door: Vũ, Trường Sơn
Gepubliceerd in: (2000)

Sổ tay sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn GAP
door: Nguyễn, Minh Châu
Gepubliceerd in: (2007)

Thermal technologies in food processing
Gepubliceerd in: (2001)

Bảo quản và chế biến rau quảt thường dùng ở Việt Nam
door: Huỳnh Thị Dung
Gepubliceerd in: (2003)

Sổ tay kiểm nghiệm lương thực, thực phẩm
Gepubliceerd in: (1991)

Bài giảng nguyên lý bảo quản thực phẩm
door: Lê, Mỹ Hồng
Gepubliceerd in: (2000)

Bảo quản khoai tây thương phẩm
door: TRẦN THỊ MAI
Gepubliceerd in: (2001)

Hướng dẫn trồng thu hoạch bảo quản và chế biến trái cây
door: Hà, Thị Hiến
Gepubliceerd in: (2004)

Kỹ thuật bao bì thực phẩm
door: Đống, Thị Anh Đào
Gepubliceerd in: (2005)

Ứng dụng công nghệ trong sản xuất cây ăn quả
door: Chu, Thị Thơm
Gepubliceerd in: (2005)

Hướng dẫn trồng-chế biến và bảo quản hoa màu
Gepubliceerd in: (2005)

Kiểm nghiệm lương thực, thực phẩm
door: Phạm, Văn Sở
Gepubliceerd in: (1991)

Rapport d'un groupe d'étude de l'OMS; N.789
door: OMS

Notice: fwrite(): write of 697 bytes failed with errno=28 No space left on device in C:\vufind\module\VuFind\src\VuFind\Session\File.php on line 152
Cannot write session to C:\Windows\TEMP\vufind_sessions/sess_qs702d626ng59gp9bcrhbtbpnv
Warning: session_write_close(): Failed to write session data using user defined save handler. (session.save_path: \xampp\tmp) in C:\vufind\vendor\laminas\laminas-session\src\SessionManager.php on line 235