Encyclopedia of food microbiology
factors that govern the behaviour of the same organisms, together with an analysis of likely outcomes of microbial growth/metabolism in terms of disease and/or spoilage. The book also describes the contribution of microorganisms to industrial fermentations, to traditional food fermentations from the...
Salvato in:
| Natura: | Libro |
|---|---|
| Lingua: | Undetermined |
| Pubblicazione: |
San Diego, CA.
Academic Press
2000
|
| Soggetti: | |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
Documenti analoghi
-
Encyclopedia of food microbiology
Pubblicazione: (2000) -
Encyclopedia of food microbiology
Pubblicazione: (2000) -
Encyclopedia of food microbiology (Volume 1)
di: Batt, Carl A.
Pubblicazione: (2015) -
Food microbiology :
di: Montville, Thomas J.
Pubblicazione: (2005) -
Food Microbiology Laboratory for the Food Science Student : A Practical Approach
di: Shen, Cangliang
Pubblicazione: (2017)