Sensory evaluation of food : principles and practices

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Sensory evaluation of food : principles and practices

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Autore principale:	Lawless, Harry T
Natura:	Sách
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Springer 2010
Soggetti:	Food;Sensory evaluation;
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

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