Microbial safety of minimally processed foods

Mã QR

Microbial safety of minimally processed foods

While minimally processed foods satisfy the increasing market demands for foods with fewer preservatives, higher nutritive value, and fresh sensory attributes, there is a greater risk of diseases if they are improperly handled. Microbial Safety of Minimally Processed Foods explores innovative preven...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Novak, John S., Sapers, Gerald M., Juneja, Vijay K.
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	English
Được phát hành:	CRC Press LLC 2011
Những chủ đề:	Hóa học
Truy cập trực tuyến:	http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25631
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Microbial stress adaptation and food safety
Bỡi: Yousef, Ahmed E., et al.
Được phát hành: (2011)

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience
Bỡi: Siddiqui, Mohammed Wasim, et al.
Được phát hành: (2015)

Natural antimicrobials for the minimal processing of foods
Bỡi: Roller, Sibel
Được phát hành: (2011)

Minimal processing technologies in the food industry
Bỡi: Ohlsson, T., et al.
Được phát hành: (2011)

Microbial testing in food safety management
Được phát hành: (2002)

Microbial food safety and preservation techniques
Được phát hành: (2014)

Minimal processing technologies in the food industry
Được phát hành: (2002)

Microbial food contamination
Bỡi: Wilson, Charles L., et al.
Được phát hành: (2011)

Food safety and toxicity
Bỡi: Vries, John de
Được phát hành: (2011)

Modeling microbial responses in food
Bỡi: McKellar, Robin C., et al.
Được phát hành: (2011)

Bioterrorism and food safety
Bỡi: Rasco, Barbara A., et al.
Được phát hành: (2011)

Dynamics of microbial safety of pangasius fillet during processing and new approaches in evaluating the effective operation of food quality management system :
Bỡi: Arturu, Anna Minja
Được phát hành: (2019)

Quantitative microbiology in food processing : modeling the microbial ecology
Bỡi: Quantitative microbiology in food processing : modeling the microbial ecology
Được phát hành: (2017)

Interdisciplinary food safety research
Bỡi: Hooker, Neal H., et al.
Được phát hành: (2011)

Processing effects on safety and quality of foods
Được phát hành: (2010)

Food safety control in the poultry industry
Bỡi: Mead, G. C.
Được phát hành: (2011)

Health and Safety Aspects of Food Processing Technologies
Bỡi: Malik, Abdul, et al.
Được phát hành: (2020)

Food Chemical Safety - Volume 2 Additives
Bỡi: Watson, D.H.
Được phát hành: (2011)

Food Chemical Safety - Volume 1 Contaminants
Bỡi: Watson, D.H.
Được phát hành: (2011)

Food process modelling
Bỡi: Tijskens, L.M.M., et al.
Được phát hành: (2011)

Hygiene in food processing
Bỡi: Lelieveld, H.L.M., et al.
Được phát hành: (2011)

Microbial food contamination
Được phát hành: (2008)

Aflatoxin and food safety
Bỡi: Abbas, Hamed K.
Được phát hành: (2005)

Microbiological risk assessment in food processing
Bỡi: Brown, M., et al.
Được phát hành: (2011)

The HACCP food safety manual
Bỡi: Loken, Joan K.
Được phát hành: (1994)

Microbial ecology of food commodities
Được phát hành: (2005)

Separation Processes in the Food and Biotechnology Industries
Bỡi: Grandison, A.S., et al.
Được phát hành: (2011)

Food processing technology
Bỡi: Fellows, P.J.
Được phát hành: (2011)

Food process design
Bỡi: Maroulis, Zacharias B., et al.
Được phát hành: (2011)

Food safety
Bỡi: Julie Miller Jones
Được phát hành: (1992)

Microbial Processes and Products
Bỡi: Barredo, José-Luis
Được phát hành: (2012)

The microbiological safety and quality of food
Bỡi: BARBARA M. LUND
Được phát hành: (2000)

The microbiological safety and quality of food
Bỡi: BARBARA M. LUND
Được phát hành: (2000)

Enzymes in food processing
Bỡi: Reed, Gerald
Được phát hành: (1966)

Chemical process safety : fundamentals with applications
Bỡi: Crowl, Daniel A
Được phát hành: (2002)

Improving the thermal processing of foods
Bỡi: Richardson, Philip
Được phát hành: (2011)

New ingredients in food processing
Bỡi: Linden, G., et al.
Được phát hành: (2011)

Food processing operations modelling
Bỡi: Irudayaraj, Joseph
Được phát hành: (2011)

Environmentally friendly food processing
Bỡi: Mattsson, Berit, et al.
Được phát hành: (2011)

Food Safety & Mycotoxins
Bỡi: Wu, Aibo
Được phát hành: (2020)