Minimally Processed Foods:
Technologies for Safety, Quality, and Convenience

Mã QR

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience

The safety and efficacy of minimal food processing depends on the use of novel preservation technologies. This book first examines what is meant by minimally processed foods, including fresh-cut, cooked-chilled, and part-baked products. Next explored are the technologies or methods to produce qualit...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Siddiqui, Mohammed Wasim, Rahman, Mohammad Shafiur
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	English
Được phát hành:	Springer 2015
Những chủ đề:	Processed foods Food industry and trade Food Science Technology
Truy cập trực tuyến:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/57701
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Process engineering in the food industry: Vol.2 - Convenience foods and quality assurance
Được phát hành: (1990)

Minimal processing technologies in the food industry
Được phát hành: (2002)

Food process engineering and technology
Bỡi: Berk, Zeki
Được phát hành: (2018)

High pressure processing of food : principles, technology and applications
Được phát hành: (2016)

Small-scale food for processing :
Được phát hành: (2003)

Food safety
Bỡi: Julie Miller Jones
Được phát hành: (1992)

Thermal technologies in food processing
Được phát hành: (2001)

Process engineering in the food industry: Vol.1 - Developments and opportunities
Được phát hành: (1989)

Food processing technology :
Bỡi: Fellows, P. J.
Được phát hành: (2000)

Food science and technology
Được phát hành: (2009)

Food science and technology
Được phát hành: (2009)

Product and process innovation in the food industry /
Được phát hành: (1997)

Emerging technologies for food processing
Được phát hành: (2014)

Food & technology
Được phát hành: (2005)

Food Technology
Bỡi: Anita Tull
Được phát hành: (2002)

Modeling food processing operations
Được phát hành: (2015)

Food processing technology : principles and practice
Bỡi: Fellows, Peter, et al.
Được phát hành: (2017)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
Được phát hành: (2017)

Food safety handbook
Bỡi: Schmidt, Ronald H.
Được phát hành: (2003)

Food chemistry safety
Được phát hành: (2002)

Novel food processing technologies

FAO food and nutrition paper N61: Biotechnology and food safety
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1996)

Handbook of organic food procesing and production
Được phát hành: (1994)

Quality of fresh and processed foods
Được phát hành: (2004)

Essentials of food process engineering
Bỡi: Rao, Chandra Gopala
Được phát hành: (2006)

Food Security and Food Safety for the Twenty-first Century: Proceedings of APSAFE2013
Bỡi: Hongladarom, Soraj
Được phát hành: (2015)

Food processing :
Được phát hành: (2004)

Food processing :
Bỡi: Ramaswamy, Hosahalli
Được phát hành: (2006)

Food industry quality control systems
Bỡi: Clute, Mark
Được phát hành: (2009)

Food quality assurance : principles and practices
Bỡi: Alli, Inteaz
Được phát hành: (2004)

Processing effects on safety and quality of foods
Được phát hành: (2010)

Principles of Food Processing
Bỡi: Dennis R Heldman
Được phát hành: (1998)

Principles of food processing
Bỡi: Dennis R Helman
Được phát hành: (1997)

Quality management systems for the food industry
Bỡi: Andrew Bolton
Được phát hành: (1997)

The microbiological safety and quality of food
Bỡi: BARBARA M. LUND
Được phát hành: (2000)

The microbiological safety and quality of food
Bỡi: BARBARA M. LUND
Được phát hành: (2000)

Food solutions
Được phát hành: (2010)

Food Processing recent Developments
Bỡi: A G Gaonkar
Được phát hành: (1995)

Food Processing Industry in Japan
Được phát hành: (1980)

Health and Safety Aspects of Food Processing Technologies
Bỡi: Malik, Abdul, et al.
Được phát hành: (2020)