Hóa học thực phẩm

QR Kod

Hóa học thực phẩm

Diğer sürümleri göster (13)

Cấu tạo, các tính chất vật lý, hóa học, cảm quan, các tính chất chức năng của các hợp phần chính như nước, protein, glucid, lipid, vitamin, khoáng chất. Các biến đổi hóa học xảy ra trong quá trình chế biến và bảo quản nhằm cung cấp cho bạn đọc...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Hoàng, Kim Anh
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	Undetermined
Baskı/Yayın Bilgisi:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2007
Konular:	food,food,food technology chemistry,composition
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Benzer Materyaller

Hóa học thực phẩm
Yazar:: Hoàng, Kim Anh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Hoá học thực phẩm
Yazar:: Lê, Ngọc Tú
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Bài giảng sinh hóa thực phẩm
Yazar:: Bùi, Hữu Thuận
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Hóa học thực phẩm
Yazar:: Lê, Ngọc Tú
Baskı/Yayın Bilgisi: (1999)

Hóa học thực phẩm
Yazar:: Lê, Ngọc Tú
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Hóa học thực phẩm
Yazar:: Lê, Ngọc Tú
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Phân tích hóa học thực phẩm
Yazar:: Hà, Duyên Tư
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Compiling data for food composition data bases
Baskı/Yayın Bilgisi: (1991)

Food chemistry
Yazar:: Meyer, Lillian Hoagland
Baskı/Yayın Bilgisi: (1960)

Food composition data: Production, management and use
Yazar:: H. Greenfield
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

The food chemistry laboratory :
Yazar:: Weaver, Connie M.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

The food chemistry laboratory :
Yazar:: Weaver, Connie M.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Food Chemistry
Yazar:: Belitz, H -D, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Hóa học thực phẩm
Yazar:: Hoàng, Kim Anh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Hóa học thực phẩm
Yazar:: Hoàng, Kim Anh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Food physics : physical properties--measurement and applications
Yazar:: Figura, Ludger O
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Handbook of food products manufacturing
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Essentials of food science
Yazar:: Vaclavik, Vickie A.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Colloids in Foods
Yazar:: Eric Dickinson
Baskı/Yayın Bilgisi: (1982)

Hoá học thực phẩm
Yazar:: Hoàng, Kim Anh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Hóa học thực phẩm
Yazar:: Hoàng, Kim Anh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm
Yazar:: Vũ, Bá Minh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Handbook of frozen foods
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Nanotechnology in food products
Yazar:: Leslie Pray
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Extracting bioactive compounds :
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Food chemistry
Yazar:: OWEN R. FENNEMA
Baskı/Yayın Bilgisi: (1996)

Giáo trình hóa học thực phẩm
Yazar:: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Fennema's food chemistry
Yazar:: Damodaran, Srinivasan
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Chemical analysis of food :
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học; T2
Yazar:: Vũ Bá Minh
Baskı/Yayın Bilgisi: (1993)

Nhũ hóa mà tự nhiên thu hồi được từ ngành công nghiệp thuộc da
Yazar:: Trần Thị Minh Nguyệt
Baskı/Yayın Bilgisi: (1997)

Food science and technology
Yazar:: Pyke, Magnus
Baskı/Yayın Bilgisi: (1976)

Bài giảng phụ gia trong sản xuất thực phẩm
Yazar:: Võ, Tấn Thành
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience
Yazar:: Siddiqui, Mohammed Wasim, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
Yazar:: Nguyễn, Văn Mười
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Giáo trình kỹ thuật sấy
Yazar:: Phan, Văn Thơm
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
Yazar:: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

The Chemistry of Frozen Vegetables. 1st ed. 2017
Yazar:: Steinka, Izabela, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Impact of Food Processing on Anthocyanins. 1st ed. 2017
Yazar:: Sui, Xiaonan
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Lactic Acid in the Food Industry. 1st ed. 2017
Yazar:: Ameen, Sara M., ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)