Vi sinh thực phẩm :

Mã QR

Vi sinh thực phẩm : (NN146)

Giáo trình cung cấp các kiến thức căn bản về vi sinh vật ứng dụng trong công nghệ thực phẩm. Nội dung sách chia thành hai phần chính bao gồm Cơ sở vi sinh vật; và Vi sinh vật học thực phẩm. Phần 1 có 3 chương; mở đầu, hình thái vi sinh vật...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Bùi, Thị Quỳnh Hoa
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2008
Những chủ đề:	Food,Thực phẩm Microbiology,Vi sinh
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Bài giảng vi sinh thực phẩm thủy sản 2
Bỡi: Nguyễn, Thị Như Hạ
Được phát hành: (2019)

Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm
Được phát hành: (1983)

Giáo trình thực tập vi sinh thực phẩm :
Được phát hành: (2009)

Đánh giá một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt heo tại lò mổ và bán ở chợ thành phố Bến Tre tỉnh Bến Tre :
Bỡi: Trần, Quang Thái
Được phát hành: (2012)

Modern food microbiology
Bỡi: Jay, James M.
Được phát hành: (2000)

Microbial testing in food safety management
Được phát hành: (2002)

Microbiological risk assessment in food processing
Được phát hành: (2002)

Culture media for food microbiology
Được phát hành: (1995)

Nghiên cứu sản xuất giống nấm Actinomucor elegans dùng trong sản xuất chao :
Bỡi: Trần, Nguyễn Ngọc Quỳnh
Được phát hành: (2010)

Khảo sát tổng số Coliforms, Escherichia Coli, vi khuẩn hiếu khí và các chỉ tiêu lý hóa của tương, chao, ba khía trên địa bàn quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
Bỡi: Trần, Vũ Phương
Được phát hành: (2008)

Food preservation and biodeterioration
Được phát hành: (2016)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp ergothioneine từ Aspergillus oryzae :
Bỡi: Phan, Thu Ba
Được phát hành: (2020)

Laboratory manual on Food microbiology :
Bỡi: Ngô, Thị Phương Dung

Food microbiology
Bỡi: Ngô, Thị Phương Dung
Được phát hành: (2013)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
Bỡi: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Được phát hành: (2020)

Đánh giá đặc tính kháng protease và kháng nhiệt của một số giống lúa đồng bằng sông Cửu Long trong chế biến malt và bia :
Bỡi: Phan, Việt Thắng
Được phát hành: (2020)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
Bỡi: Triệu, Minh Chí
Được phát hành: (2019)

Microbial food contamination
Được phát hành: (2008)

Food Fermentation BT304C
Được phát hành: (1999)

Food Fermentation
Được phát hành: (1999)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men rượu sake :
Bỡi: Bùi, Minh Trường
Được phát hành: (2012)

Fundamental food microbiology
Bỡi: Ray, Bibek
Được phát hành: (2014)

Bài giảng vi sinh thực phẩm
Bỡi: Hồ, Quang Trí
Được phát hành: (2000)

Biofilms in the food environment
Được phát hành: (2007)

Động học sự chết nhiệt của vi sinh vật và tiến trình bảo quản xốt Cà chua :
Bỡi: Trịnh, Thanh Duy
Được phát hành: (2010)

Mechanisms of action of preservation procedures
Được phát hành: (1989)

Food, fermentation, and micro-organisms
Bỡi: Bamforth, Charles W.
Được phát hành: (2005)

Food, fermentation, and micro-organisms
Bỡi: Bamforth, Charles W.
Được phát hành: (2019)

Thực tập vi sinh y học
Bỡi: Cao, Minh Nga
Được phát hành: (2017)

Giáo trình thực tập môn vi sinh đại cương :
Bỡi: Cao, Ngọc Điệp
Được phát hành: (2000)

Cơ sở vi sinh vật học thực phẩm
Bỡi: Lê Thanh Bình
Được phát hành: (2012)

Cơ sở sinh học vi sinh vật
Bỡi: Nguyễn, Thành Đạt
Được phát hành: (2007)

Cơ sở sinh học vi sinh vật
Bỡi: Nguyễn, Thành Đạt
Được phát hành: (2016)

Vi sinh vật học và an toàn vệ sinh thực phẩm
Bỡi: Lương, Đức phẩm
Được phát hành: (2001)

Vi sinh vật :
Bỡi: Nguyễn, Bá Hiên
Được phát hành: (2008)

Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm và mĩ phẩm
Bỡi: Trần, Linh Thước
Được phát hành: (2002)

Sử dụng các chế phẩm vi sinh để giảm phát thải các chất khí gây mùi trong phân gia súc - gia cầm trong điều kiện in vitro :
Bỡi: Nguyễn, Thanh Thủy
Được phát hành: (2015)

Fermentation processes engineering in the food industry
Bỡi: Bamforth, Charles W.
Được phát hành: (2013)

Vi sinh vật thực phẩm : Nấm mốc thường, mốc độc, độc tố vi nấm hệ thống kiểm tra HACCP, GMP và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bỡi: Nguyễn Phùng Tiến, PGS,TS.
Được phát hành: (2007)

Giáo trình thực tập môn vi sinh đại cương :
Bỡi: Cao, Ngọc Điệp
Được phát hành: (2008)