Nghiên cứu biện pháp giảm thiểu mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến và bảo quản nước rau má tươi :

Mã QR

Nghiên cứu biện pháp giảm thiểu mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến và bảo quản nước rau má tươi : Đề tài khoa học & công nghệ cấp trường

Đề tài hướng đến việc áp dụng phương pháp chế biến và bảo quản được kiểm soát vệ sinh nhằm loại bỏ hoặc giảm thiểu đến mức thấp nhất mật độ vi sinh vật đồng thời vẫn đảm bảo duy trì giá trị cảm quan của sản phẩm. Nội dung gồm:...

Fuld beskrivelse

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Tống, Thị Ánh Ngọc
Format:	Bog
Sprog:	Undetermined
Udgivet:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Fag:	Chế biến thực phẩm,Processing food
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Lignende værker

Đánh giá sản xuất sạch hơn trong chế biến cá =
Udgivet: (2001)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
af: Lâm, Thị Châm
Udgivet: (2016)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
af: Mai, Cát Duyên
Udgivet: (2017)

Nghiên cứu chế biến bánh phồng cá lóc dinh dưỡng có bổ sung chất xơ từ maltodextrin kháng tiêu hoá và vỏ bưởi :
af: Huỳnh, Thị Thúy Quyên
Udgivet: (2020)

Kỹ thuật chế biến lương thực
af: Bùi, Đức Hợi
Udgivet: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
af: Bùi, Đức Hợi
Udgivet: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
af: Bùi, Đức Hợi
Udgivet: (2009)

Khảo sát quy trình sản xuất và một số đặc tính lý hóa của tinh bột biến hình bằng phương pháp tạo liên kết ngang :
af: Nguyễn, Nhật Minh Phương
Udgivet: (2014)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
af: Huỳnh, Văn Nguyên
Udgivet: (2011)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực :
af: Trần, Như Khuyên
Udgivet: (2007)

Đa dạng hóa các sản phẩm nước ép hỗn hợp gấc và các loại trái cây :
af: Nguyễn, Minh Thủy
Udgivet: (2017)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
af: Huỳnh, Xuân Phong
Udgivet: (2008)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo lọc truyền thống tại làng bột Tân Phú Đông, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp :
af: Lê, Thị Hồng Nhung
Udgivet: (2016)

Nghiên cứu sản xuất nước quách
af: Nguyễn, Thị Diểm My
Udgivet: (2013)

Nghiên cứu ảnh hưởng của Ergothioneine đến sự biến đổi sinh hóa cá tra filet trong quá trình chế biến và bảo quản :
af: Lê, Thị Bích Hiệp
Udgivet: (2019)

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
af: Nguyễn, Hùng Đức
Udgivet: (2011)

Đánh giá việc thực hiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm bằng phương pháp phân tích vi sinh vật trong chuỗi chế biến cá tra :
af: Trần, Văn Nhâm
Udgivet: (2019)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá chế biến từ thịt vụn cá tra :
af: Nguyễn, Hà Thanh
Udgivet: (2019)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm sữa gạo :
af: Nguyễn, Thị Mỹ Tuyền
Udgivet: (2014)

Kỹ thuật chế biến lương thực
af: Bùi, Đức Hợi
Udgivet: (2007)

Ảnh hưởng dịch trích từ nấm kim châm (Flammulina velutipes) đến tăng trưởng cá tra (Pangasius hypophthalmus) và chất lượng sản phẩm trong chế biến và bảo quản :
af: Lê, Văn Toàn
Udgivet: (2019)

Kỹ thuật chế biến lương thực
af: Bùi, Đức Hợi
Udgivet: (2007)

Chế biến nước cốt dừa thanh trùng (Cocos nucifera) :
af: Nguyễn, Thị Nguyên Trang
Udgivet: (2016)

Nghiên cứu chế biến nước ép dưa hấu bảo quản lạnh :
af: Nguyễn, Tấn Hùng
Udgivet: (2011)

Cây lương thực
af: Nguyễn, Thị Hường
Udgivet: (2004)

Nghiên cứu chế biến sản phẩm sinh tố từ dừa, chuối, xoài và chanh dây :
af: Nguyễn, Ngọc Mai
Udgivet: (2016)

Understanding consumers of food products
Udgivet: (2007)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
af: Tôn, Thất Minh
Udgivet: (2010)

Khoa học công nghệ và Thực phẩm =
Udgivet: (2018)

Khoa học công nghệ và Thực phẩm =
Udgivet: (2020)

Food processing technology : principles and practice
af: Fellows, P.J
Udgivet: (2017)

Xây dựng quy trình sản xuất sữa gạo mầm tiệt trùng :
af: Bùi, Cẩm Tú
Udgivet: (2016)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
Udgivet: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả
af: Nguyễn Vân Tiếp
Udgivet: (2008)

Máy và thiết bị sản xuất thực phẩm
af: Lê, Ngọc Thụy
Udgivet: (2009)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
af: Hà, Văn Thuyết
Udgivet: (2015)

Chế biến món ăn bằng màu
af: Hoàng Phương
Udgivet: (1981)

Bài giảng chế biến lương thực
af: Vũ, Trường Sơn
Udgivet: (2000)

Kỹ thuật chế biến lương thực
af: Bùi, Đức Hợi
Udgivet: (2006)

Chế biến sơ cấp và bảo quản rau Mồng Tơi (Basella alba) tươi
af: Phạm, Hồng Nhị
Udgivet: (2018)