Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả

QR-kod

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả

Visa andra versioner (2)

Giới thiệu công nghệ sau thu hoạch rau quả, quá trình chế biến một số sản phẩm từ rau, quả. Đánh giá chất lượng rau, quả và các sản phẩm từ rau quả.

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Lê, Văn Tán
Materialtyp:	Bok
Språk:	Undetermined
Publicerad:	Hà Nội Khoa học và kỹ thuật 2009
Ämnen:	Fruit,Rau,Trái cây,Vegetables Processing,Sự bảo quản,Sự chế biến,Preservation
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Liknande verk

Kỹ thuật chế biến rau quả
av: Nguyễn, Thị Minh Thủy
Publicerad: (2017)

Công nghệ sau thu hoạch rau quả
av: Nguyễn, Minh Thủy
Publicerad: (2008)

Kỹ thuật chế biến một số sản phẩm cây hoa màu và cây nông nghiệp
Publicerad: (2006)

Chế biến xốt cà chua bằng công nghệ tách nước thẩm thấu :
av: Võ, Minh Châu
Publicerad: (2010)

Hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản dưa cải tại tỉnh Vĩnh Long :
av: Vương, Tố Trinh
Publicerad: (2012)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả :
Publicerad: (2002)

Ảnh hưởng các điều kiện xử lý đến chất lượng sản phẩm khóm sấy (Cầu Đúc - Hậu Giang) :
av: Nguyễn, Thị Tố Như
Publicerad: (2012)

Bảo quản chế biến rau quả thực phẩm
av: Nguyễn, Thị Minh Phương
Publicerad: (2008)

Công nghệ bảo quản rau quả bằng phương pháp phủ màng bề mặt
av: Nguyễn, Duy Lâm
Publicerad: (2016)

Ứng dụng công nghệ xử lý trong việc trồng, thu hoạch và bảo quản rau mầm cải củ ( Raphanus sativus L.) :
av: Trần, Tố Quyên
Publicerad: (2013)

Bảo quản và chế biến rau quả
av: Nguyễn, Vân Tiếp
Publicerad: (2008)

Khảo sát công nghệ thẩm thấu và sấy để chế biến và bảo quản khóm khô
av: Cao, Thị Lan Như
Publicerad: (2014)

Nghiên cứu ứng dụng của Ozone, Chlorine và biện pháp bao gói để bảo quản rau dền (Amaranthus tricolor L) :
av: Phạm, Bảo Lộc
Publicerad: (2011)

Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm
av: Hà, Văn Thuyết
Publicerad: (2000)

Bảo quản và chế biến rau quả
av: Nguyễn Vân Tiếp
Publicerad: (2008)

Nghiên cứu chế tạo màng chitosan - nano bạc và bước đầu thử nghiệm trong bảo quản xoài cát Hòa Lộc :
av: Lê, Thị Huyền Vân
Publicerad: (2016)

Công nghệ chế biến rau trái
av: Tôn, Nữ Minh Nguyệt
Publicerad: (2009)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
Publicerad: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả
av: Nguyễn, Văn Tiếp
Publicerad: (2009)

Mô hình hóa kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong quá trình bảo quản mát trái cây :
av: Trần, Thị Thanh Thảo
Publicerad: (2014)

Thực trạng nghiên cứu bảo quản chôm chôm sau thu hoạch :
av: Thạch, Thị Ngọc Yến
Publicerad: (2014)

Ảnh hưởng của điều kiện xử lý đến khả năng bảo quản xoài Ba Màu cắt miếng (Mangifera indica L.) :
av: Trần, Văn Thành
Publicerad: (2020)

Nghiên cứu bảo quản Pu-Rê và sử dụng hiệu quả cho quá trình chế biến sản phẩm nước ép từ trái Thanh Trà (Bouea macrophylla Griffth) :
av: Nguyễn, Thị Huỳnh Như
Publicerad: (2018)

Ảnh hưởng của màng bao, hóa chất và ẩm độ đến phẩm chất và thời gian tồn trữ trái chôm chôm (Nephelium lappaceum L.) :
av: Trần, Ngọc Liên
Publicerad: (2011)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả:
av: Nguyễn, Thị Bích Thuỷ
Publicerad: (2007)

Ảnh hưởng của một số hóa chất xử lý trước thu hoạch và điều kiện bảo quản đến phẩm chất và thời gian tồn trữ trái mận hồng đào đá (Syzygium samarangense ( Blume) Merr & Perry) :
av: Đinh, Thị Đào
Publicerad: (2012)

Xây dựng quy trình chế biến Nectar mãng cầu gai (Annona muricata trồng tại Hậu Giang :
av: Phan, Thị Hiện
Publicerad: (2018)

Ứng dụng Chitosan trong phòng trừ nấm Colletotrichum sp gây bệnh trên trái xoài cát Hòa Lộc trước và sau thu hoạch :
av: Lương, Tố Lan
Publicerad: (2014)

Hiệu quả của Chlorine và Ozone trong xử lý và bảo quản rau muống sau thu hoạch :
av: Lê, Trí Ân
Publicerad: (2012)

Công nghệ sau thu hoạch và chế biến rau quả
av: Quách Đĩnh
Publicerad: (1996)

Ảnh hưởng của hóa chất xử lý trước thu hoạch và màng bao Chitosan sau thu hoạch đến phẩm chất và thời gian tồn trữ trái mận An Phước (Syzygium samarangense (Blume) Merr.& L.M. Perry) :
av: Lê, Thị Diệu Xuân
Publicerad: (2012)

Ảnh hưởng của các loại thuốc trừ nấm, vật liệu và nhiệt độ tồn trữ đến chất lượng củ gừng giống (Zingiber officinale Rosc) :
av: Trần, Thanh Thoảng
Publicerad: (2012)

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý đến chất lượng của nấm rơm thanh trùng trong môi trường acid :
av: Phan, Thúy Oanh
Publicerad: (2015)

Xây dựng mô hình đánh giá chất lượng trái thanh long trong thời gian tăng trưởng và sau thu hoạch :
av: Trần, Thị Thanh Nhi
Publicerad: (2010)

Xây dựng mô hình đánh giá chất lượng trái thanh long trong thời gian tăng trưởng và sau thu hoạch :
av: Nguyễn, Xuân Hồng
Publicerad: (2010)

Nghiên cứu các biện pháp xử lý và bảo quản cải xanh sau thu hoạch :
av: Nguyễn, Thị Mỹ Tiên
Publicerad: (2012)

Bảo quản và chế biến rau quả
av: Quách, Đĩnh
Publicerad: (2008)

Công nghệ chế biến rau trái
av: Tôn, Nữ Minh Nguyệt
Publicerad: (2008)

Xây dựng mô hình đánh giá chất lượng chuối cau (Musa acuminata) sau thu hoạch :
av: Bùi, Thị Phương Tâm
Publicerad: (2010)

Xây dựng mô hình đánh giá chất lượng xoài cát hoà lộc sau thu hoạch :
av: Trần, Xuân Hiển
Publicerad: (2010)