Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả

QR Code

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả

Afficher d'autres versions (2)

Giới thiệu công nghệ sau thu hoạch rau quả, quá trình chế biến một số sản phẩm từ rau, quả. Đánh giá chất lượng rau, quả và các sản phẩm từ rau quả.

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Lê, Văn Tán
Format:	Livre
Langue:	Undetermined
Publié:	Hà Nội Khoa học và kỹ thuật 2009
Sujets:	Fruit,Rau,Trái cây,Vegetables Processing,Sự bảo quản,Sự chế biến,Preservation
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documents similaires

Kỹ thuật chế biến rau quả
par: Nguyễn, Thị Minh Thủy
Publié: (2017)

Công nghệ sau thu hoạch rau quả
par: Nguyễn, Minh Thủy
Publié: (2008)

Kỹ thuật chế biến một số sản phẩm cây hoa màu và cây nông nghiệp
Publié: (2006)

Chế biến xốt cà chua bằng công nghệ tách nước thẩm thấu :
par: Võ, Minh Châu
Publié: (2010)

Hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản dưa cải tại tỉnh Vĩnh Long :
par: Vương, Tố Trinh
Publié: (2012)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả :
Publié: (2002)

Ảnh hưởng các điều kiện xử lý đến chất lượng sản phẩm khóm sấy (Cầu Đúc - Hậu Giang) :
par: Nguyễn, Thị Tố Như
Publié: (2012)

Bảo quản chế biến rau quả thực phẩm
par: Nguyễn, Thị Minh Phương
Publié: (2008)

Công nghệ bảo quản rau quả bằng phương pháp phủ màng bề mặt
par: Nguyễn, Duy Lâm
Publié: (2016)

Ứng dụng công nghệ xử lý trong việc trồng, thu hoạch và bảo quản rau mầm cải củ ( Raphanus sativus L.) :
par: Trần, Tố Quyên
Publié: (2013)

Bảo quản và chế biến rau quả
par: Nguyễn, Vân Tiếp
Publié: (2008)

Khảo sát công nghệ thẩm thấu và sấy để chế biến và bảo quản khóm khô
par: Cao, Thị Lan Như
Publié: (2014)

Nghiên cứu ứng dụng của Ozone, Chlorine và biện pháp bao gói để bảo quản rau dền (Amaranthus tricolor L) :
par: Phạm, Bảo Lộc
Publié: (2011)

Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm
par: Hà, Văn Thuyết
Publié: (2000)

Bảo quản và chế biến rau quả
par: Nguyễn Vân Tiếp
Publié: (2008)

Nghiên cứu chế tạo màng chitosan - nano bạc và bước đầu thử nghiệm trong bảo quản xoài cát Hòa Lộc :
par: Lê, Thị Huyền Vân
Publié: (2016)

Công nghệ chế biến rau trái
par: Tôn, Nữ Minh Nguyệt
Publié: (2009)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
Publié: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả
par: Nguyễn, Văn Tiếp
Publié: (2009)

Mô hình hóa kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong quá trình bảo quản mát trái cây :
par: Trần, Thị Thanh Thảo
Publié: (2014)

Thực trạng nghiên cứu bảo quản chôm chôm sau thu hoạch :
par: Thạch, Thị Ngọc Yến
Publié: (2014)

Ảnh hưởng của điều kiện xử lý đến khả năng bảo quản xoài Ba Màu cắt miếng (Mangifera indica L.) :
par: Trần, Văn Thành
Publié: (2020)

Nghiên cứu bảo quản Pu-Rê và sử dụng hiệu quả cho quá trình chế biến sản phẩm nước ép từ trái Thanh Trà (Bouea macrophylla Griffth) :
par: Nguyễn, Thị Huỳnh Như
Publié: (2018)

Ảnh hưởng của màng bao, hóa chất và ẩm độ đến phẩm chất và thời gian tồn trữ trái chôm chôm (Nephelium lappaceum L.) :
par: Trần, Ngọc Liên
Publié: (2011)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả:
par: Nguyễn, Thị Bích Thuỷ
Publié: (2007)

Ảnh hưởng của một số hóa chất xử lý trước thu hoạch và điều kiện bảo quản đến phẩm chất và thời gian tồn trữ trái mận hồng đào đá (Syzygium samarangense ( Blume) Merr & Perry) :
par: Đinh, Thị Đào
Publié: (2012)

Xây dựng quy trình chế biến Nectar mãng cầu gai (Annona muricata trồng tại Hậu Giang :
par: Phan, Thị Hiện
Publié: (2018)

Ứng dụng Chitosan trong phòng trừ nấm Colletotrichum sp gây bệnh trên trái xoài cát Hòa Lộc trước và sau thu hoạch :
par: Lương, Tố Lan
Publié: (2014)

Hiệu quả của Chlorine và Ozone trong xử lý và bảo quản rau muống sau thu hoạch :
par: Lê, Trí Ân
Publié: (2012)

Công nghệ sau thu hoạch và chế biến rau quả
par: Quách Đĩnh
Publié: (1996)

Ảnh hưởng của hóa chất xử lý trước thu hoạch và màng bao Chitosan sau thu hoạch đến phẩm chất và thời gian tồn trữ trái mận An Phước (Syzygium samarangense (Blume) Merr.& L.M. Perry) :
par: Lê, Thị Diệu Xuân
Publié: (2012)

Ảnh hưởng của các loại thuốc trừ nấm, vật liệu và nhiệt độ tồn trữ đến chất lượng củ gừng giống (Zingiber officinale Rosc) :
par: Trần, Thanh Thoảng
Publié: (2012)

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý đến chất lượng của nấm rơm thanh trùng trong môi trường acid :
par: Phan, Thúy Oanh
Publié: (2015)

Xây dựng mô hình đánh giá chất lượng trái thanh long trong thời gian tăng trưởng và sau thu hoạch :
par: Trần, Thị Thanh Nhi
Publié: (2010)

Xây dựng mô hình đánh giá chất lượng trái thanh long trong thời gian tăng trưởng và sau thu hoạch :
par: Nguyễn, Xuân Hồng
Publié: (2010)

Nghiên cứu các biện pháp xử lý và bảo quản cải xanh sau thu hoạch :
par: Nguyễn, Thị Mỹ Tiên
Publié: (2012)

Bảo quản và chế biến rau quả
par: Quách, Đĩnh
Publié: (2008)

Công nghệ chế biến rau trái
par: Tôn, Nữ Minh Nguyệt
Publié: (2008)

Xây dựng mô hình đánh giá chất lượng chuối cau (Musa acuminata) sau thu hoạch :
par: Bùi, Thị Phương Tâm
Publié: (2010)

Xây dựng mô hình đánh giá chất lượng xoài cát hoà lộc sau thu hoạch :
par: Trần, Xuân Hiển
Publié: (2010)