Tuyển chọn vi khuẩn acid lactic có khả năng sinh chất kháng khuẩn và nghiên cứu điều kiện tăng sinh khối trên môi trường nước chua tàu hũ và hèm rượu :

QR-koodi

Tuyển chọn vi khuẩn acid lactic có khả năng sinh chất kháng khuẩn và nghiên cứu điều kiện tăng sinh khối trên môi trường nước chua tàu hũ và hèm rượu : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Näytä muut versiot (2)

Nội dung đề tài phân lập và tuyển chọn những dòng vi khuẩn acid lactic có khả năng sinh chất kháng khuẩn từ các sản phẩm lên men truyền thống và các loại bột men tiêu hóa. Nghiên cứu các điều kiện để phát triển sinh khối những dòng vi khu...

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Huỳnh, Xuân Phong
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Undetermined
Julkaistu:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
Aiheet:	Beverage industry,Fermentation,Kỹ nghệ nước uống
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Samankaltaisia teoksia

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
Tekijä: Bùi, Hoàng Đăng Long
Julkaistu: (2016)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
Tekijä: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
Julkaistu: (2019)

Phân lập và sử dụng vi khuẩn Acid Lactic trong quy trình lên men nước đu đủ :
Tekijä: Lê, Ngọc Trâm Anh
Julkaistu: (2015)

Tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid acetic :
Tekijä: Huỳnh, Diễm Mi
Julkaistu: (2016)

Thử nghiệm điều kiện sản xuất và bảo quản rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
Tekijä: Phạm, Thị Thu Thảo
Julkaistu: (2018)

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi có bổ sung mứt trái cây và vi khuẩn Probiotic :
Tekijä: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Julkaistu: (2014)

Phân lập, tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và đánh giá khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng sông Cửu Long :
Tekijä: Đoàn, Thị Kiều Tiên
Julkaistu: (2020)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
Tekijä: Lý, Tú Phụng
Julkaistu: (2018)

Khảo sát đặc điểm của trái Giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng Sông Cửu Long và chất lượng sản phẩm rượu vang trái Giác lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt :
Tekijä: Huỳnh, Thị Ngọc Mi
Julkaistu: (2018)

Sử dụng vi khuẩn Acid Acetic trong quy trình lên men giấm từ dịch quả sỏi :
Tekijä: Trịnh, Nguyệt Trân
Julkaistu: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dâu hạ châu (Baccaurea ramiflora L.) :
Tekijä: Nguyễn, Văn Vũ
Julkaistu: (2018)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm
Tekijä: Hồ, Thị Thu Thảo
Julkaistu: (2019)

Microbial and physiological characterization of weakly amylolytic but fast-growing lactic acid bacteria : A functional role in supporting microbial diversity in pozol, a Mexican fermented maize beverage /

Cải tiến chất luợng rượu nếp trắng sản xuất bằng phuơng pháp lên men không chưng cất :
Tekijä: Lê, Hoàng Thanh
Julkaistu: (2010)

Cách điều chế rượu tại Việt Nam
Tekijä: Nguyễn Thị Kim Vân
Julkaistu: (1973)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
Tekijä: Lê, Thanh Mai
Julkaistu: (2005)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Tekijä: Bùi, Ái
Julkaistu: (2003)

Post-fermentation and -distillation technology : stabilization, aging, and spoilage
Julkaistu: (2018)

Fermented beverage production
Tekijä: Lea, Andrew G. H.
Julkaistu: (2003)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic từ sữa người có khả năng kháng khuẩn và ứng dụng trong lên men sữa chua :
Tekijä: Nguyễn, Thị Thúy Duy
Julkaistu: (2019)

Các phương pháp ngành công nghệ lên men
Tekijä: Lê, Thanh Mai
Julkaistu: (2009)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
Tekijä: Lê, Thanh Mai
Julkaistu: (2007)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lên men acid acetic chịu nhiệt :
Tekijä: Huỳnh, Xuân Phong
Julkaistu: (2011)

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ dịch nuôi cấy nấm linh chi (Ganoderma licidum) bằng phương pháp nuôi cấy chìm :
Tekijä: Phạm, Thúy An
Julkaistu: (2017)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất rượu từ gạo một bụi đỏ (Hồng Dân, Bạc Liêu) :
Tekijä: Huỳnh, Trần Toàn
Julkaistu: (2014)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Julkaistu: (2017)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn chịu nhiệt lên men Acid Acetic :
Tekijä: Đặng, Thị Thùy Vân
Julkaistu: (2010)

Thử nghiệm sản xuất rượu đế từ khoai lang
Tekijä: Hồ, Minh Thuấn
Julkaistu: (2013)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính kháng khuẩn của Streptococcus spp. trong môi trường nước tàu hủ và hèm rượu :
Tekijä: Nguyễn, Hoàng Phi Tú
Julkaistu: (2011)

Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của oligopeptide tinh sạch từ protein đậu nành được thủy phân bởi bromelain Ananas comosus (L.) Merr.) :
Tekijä: Nguyễn, Thị Bảo Trân
Julkaistu: (2020)

Bacillus stearothermophilus for thermophilic production of L-lactic acid /

Cải tiến năng suất rượu của viên men rượu nếp vùng Đồng bằng sông Cửu Long :
Tekijä: Vũ, Anh Dũng
Julkaistu: (2003)

Ứng dụng phương pháp chưng cất cải tiến trong sản xuất rượu đế lên men :
Tekijä: Ngô, Thị Phương Dung
Julkaistu: (2009)

Khảo sát các hợp chất sinh học từ hành tím (Allium ascalonicum) và bổ sung vào nước uống dinh dưỡng :
Tekijä: Nguyễn, Thị Như Lạc
Julkaistu: (2015)

Ảnh hưởng điều kiện trích ly các hoạt chất sinh học từ lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn) để chế biến trà hòa tan :
Tekijä: Phạm, Huỳnh Thúy An
Julkaistu: (2015)

Khảo sát biến đổi các thành phần hóa sinh học trong quá trình chế biến nước ép sơ ri (Malpighia punicifolia L.) có gas :
Tekijä: Mai, Thanh Trung
Julkaistu: (2015)

Xây dựng quy trình và khảo sát sự biến đổi chất dinh dưỡng của nước hỗn hợp (gấc và cà rốt) :
Tekijä: Nguyễn, Thị Mỹ Duyên
Julkaistu: (2009)

Pha chế đồ uống gia đình hiện đại
Tekijä: Nguyễn, Đỗ Anh Tuấn
Julkaistu: (2015)

An integrated bioconversion process for production of l-lactic acid from starchy potato feedstocks /
Tekijä: Tsai, S. P.

Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình trích ly các hoạt chất sinh học trong nấm linh chi đỏ và ứng dụng trong chế biến nước linh chi đóng chai :
Tekijä: Phạm, Bảo Trương
Julkaistu: (2014)