Tuyển chọn vi khuẩn acid lactic có khả năng sinh chất kháng khuẩn và nghiên cứu điều kiện tăng sinh khối trên môi trường nước chua tàu hũ và hèm rượu :

Côd QR

Tuyển chọn vi khuẩn acid lactic có khả năng sinh chất kháng khuẩn và nghiên cứu điều kiện tăng sinh khối trên môi trường nước chua tàu hũ và hèm rượu : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Hiển thị phiên bản (2) khác

Nội dung đề tài phân lập và tuyển chọn những dòng vi khuẩn acid lactic có khả năng sinh chất kháng khuẩn từ các sản phẩm lên men truyền thống và các loại bột men tiêu hóa. Nghiên cứu các điều kiện để phát triển sinh khối những dòng vi khu...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Huỳnh, Xuân Phong
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Undetermined
Cyhoeddwyd:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
Pynciau:	Beverage industry,Fermentation,Kỹ nghệ nước uống
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Eitemau Tebyg

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
gan: Bùi, Hoàng Đăng Long
Cyhoeddwyd: (2016)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
gan: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
Cyhoeddwyd: (2019)

Phân lập và sử dụng vi khuẩn Acid Lactic trong quy trình lên men nước đu đủ :
gan: Lê, Ngọc Trâm Anh
Cyhoeddwyd: (2015)

Tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid acetic :
gan: Huỳnh, Diễm Mi
Cyhoeddwyd: (2016)

Thử nghiệm điều kiện sản xuất và bảo quản rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
gan: Phạm, Thị Thu Thảo
Cyhoeddwyd: (2018)

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi có bổ sung mứt trái cây và vi khuẩn Probiotic :
gan: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Cyhoeddwyd: (2014)

Phân lập, tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và đánh giá khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng sông Cửu Long :
gan: Đoàn, Thị Kiều Tiên
Cyhoeddwyd: (2020)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
gan: Lý, Tú Phụng
Cyhoeddwyd: (2018)

Khảo sát đặc điểm của trái Giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng Sông Cửu Long và chất lượng sản phẩm rượu vang trái Giác lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt :
gan: Huỳnh, Thị Ngọc Mi
Cyhoeddwyd: (2018)

Sử dụng vi khuẩn Acid Acetic trong quy trình lên men giấm từ dịch quả sỏi :
gan: Trịnh, Nguyệt Trân
Cyhoeddwyd: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dâu hạ châu (Baccaurea ramiflora L.) :
gan: Nguyễn, Văn Vũ
Cyhoeddwyd: (2018)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm
gan: Hồ, Thị Thu Thảo
Cyhoeddwyd: (2019)

Microbial and physiological characterization of weakly amylolytic but fast-growing lactic acid bacteria : A functional role in supporting microbial diversity in pozol, a Mexican fermented maize beverage /

Cải tiến chất luợng rượu nếp trắng sản xuất bằng phuơng pháp lên men không chưng cất :
gan: Lê, Hoàng Thanh
Cyhoeddwyd: (2010)

Cách điều chế rượu tại Việt Nam
gan: Nguyễn Thị Kim Vân
Cyhoeddwyd: (1973)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
gan: Lê, Thanh Mai
Cyhoeddwyd: (2005)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
gan: Bùi, Ái
Cyhoeddwyd: (2003)

Post-fermentation and -distillation technology : stabilization, aging, and spoilage
Cyhoeddwyd: (2018)

Fermented beverage production
gan: Lea, Andrew G. H.
Cyhoeddwyd: (2003)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic từ sữa người có khả năng kháng khuẩn và ứng dụng trong lên men sữa chua :
gan: Nguyễn, Thị Thúy Duy
Cyhoeddwyd: (2019)

Các phương pháp ngành công nghệ lên men
gan: Lê, Thanh Mai
Cyhoeddwyd: (2009)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
gan: Lê, Thanh Mai
Cyhoeddwyd: (2007)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lên men acid acetic chịu nhiệt :
gan: Huỳnh, Xuân Phong
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ dịch nuôi cấy nấm linh chi (Ganoderma licidum) bằng phương pháp nuôi cấy chìm :
gan: Phạm, Thúy An
Cyhoeddwyd: (2017)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất rượu từ gạo một bụi đỏ (Hồng Dân, Bạc Liêu) :
gan: Huỳnh, Trần Toàn
Cyhoeddwyd: (2014)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Cyhoeddwyd: (2017)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn chịu nhiệt lên men Acid Acetic :
gan: Đặng, Thị Thùy Vân
Cyhoeddwyd: (2010)

Thử nghiệm sản xuất rượu đế từ khoai lang
gan: Hồ, Minh Thuấn
Cyhoeddwyd: (2013)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính kháng khuẩn của Streptococcus spp. trong môi trường nước tàu hủ và hèm rượu :
gan: Nguyễn, Hoàng Phi Tú
Cyhoeddwyd: (2011)

Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của oligopeptide tinh sạch từ protein đậu nành được thủy phân bởi bromelain Ananas comosus (L.) Merr.) :
gan: Nguyễn, Thị Bảo Trân
Cyhoeddwyd: (2020)

Bacillus stearothermophilus for thermophilic production of L-lactic acid /

Cải tiến năng suất rượu của viên men rượu nếp vùng Đồng bằng sông Cửu Long :
gan: Vũ, Anh Dũng
Cyhoeddwyd: (2003)

Ứng dụng phương pháp chưng cất cải tiến trong sản xuất rượu đế lên men :
gan: Ngô, Thị Phương Dung
Cyhoeddwyd: (2009)

Khảo sát các hợp chất sinh học từ hành tím (Allium ascalonicum) và bổ sung vào nước uống dinh dưỡng :
gan: Nguyễn, Thị Như Lạc
Cyhoeddwyd: (2015)

Ảnh hưởng điều kiện trích ly các hoạt chất sinh học từ lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn) để chế biến trà hòa tan :
gan: Phạm, Huỳnh Thúy An
Cyhoeddwyd: (2015)

Khảo sát biến đổi các thành phần hóa sinh học trong quá trình chế biến nước ép sơ ri (Malpighia punicifolia L.) có gas :
gan: Mai, Thanh Trung
Cyhoeddwyd: (2015)

Xây dựng quy trình và khảo sát sự biến đổi chất dinh dưỡng của nước hỗn hợp (gấc và cà rốt) :
gan: Nguyễn, Thị Mỹ Duyên
Cyhoeddwyd: (2009)

Pha chế đồ uống gia đình hiện đại
gan: Nguyễn, Đỗ Anh Tuấn
Cyhoeddwyd: (2015)

An integrated bioconversion process for production of l-lactic acid from starchy potato feedstocks /
gan: Tsai, S. P.

Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình trích ly các hoạt chất sinh học trong nấm linh chi đỏ và ứng dụng trong chế biến nước linh chi đóng chai :
gan: Phạm, Bảo Trương
Cyhoeddwyd: (2014)