Fundamentals of food process engineering

Mã QR

Fundamentals of food process engineering

This edition features the addition of sections on freezing, pumps, the use of chemical reaction kinetic date for thermal process optimization, and vacuum belt drying. New sections on accurate temperature measurements, microbiological inactivation curves, inactivation of microorganisms and enzymes, p...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Romeo T. Toledo.
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	New York Van Nostrand Reinhold 2007
Những chủ đề:	Food industry and trade,Ngành công nghiệp thực phẩm và thương mại
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Fundamentals of food process engineering
Bỡi: Toledo, Romeo T
Được phát hành: (2018)

Introduction to Food Engineering
Bỡi: Singh, .Paul
Được phát hành: (2014)

Food processing technology
Bỡi: Fellows, P
Được phát hành: (2017)

Food processing industry in Japan
Bỡi: Ishida, Akira
Được phát hành: (1978)

Handbook of food processing equipment
Bỡi: Saravacos, George D
Được phát hành: (2016)

Engineering properties of foods
Được phát hành: (2014)

Engineering properties of foods
Được phát hành: (2014)

Introduction to food engineering
Bỡi: Singh, R. Paul.
Được phát hành: (2009)

Essentials of food process engineering
Bỡi: Rao, Chandra Gopala
Được phát hành: (2006)

Dynamics of microbial safety of pangasius fillet during processing and new approaches in evaluating the effective operation of food quality management system :
Bỡi: Arturu, Anna Minja
Được phát hành: (2019)

Asian food processing industries
Được phát hành: (1978)

Food product development
Bỡi: Earle, Mary D
Được phát hành: (2001)

Food handbook
Bỡi: Catsberg, C. M. E.
Được phát hành: (1990)

Food handbook
Bỡi: Catsberg, C. M. E.
Được phát hành: (1990)

The food industry :
Được phát hành: (1983)

Nutraceutical and functional food processing technology
Bỡi: Boye, Joyce Irene
Được phát hành: (2015)

Studies on antibiotics resistance of escherichia coli collected from pangasius fish during processing :
Bỡi: Abiola, Salako Damilola
Được phát hành: (2019)

Value-adding standards in the North American food market :
Bỡi: Byers, Alice
Được phát hành: (2008)

Engineering aspects of thermal food processing
Được phát hành: (2009)

Food labelling
Được phát hành: (2007)

Food process engineering and technology
Bỡi: Berk, Zeki
Được phát hành: (2018)

Economics of new food product development
Bỡi: Desrosier, Norman W.
Được phát hành: (1971)

Ứng dụng nấm sợi Actinomucor elegans và enzyme và qui trình sản xuất chao truyền thống :
Bỡi: Thái, Minh Tam
Được phát hành: (2011)

Preparation of dried vegetarian soup supplemented with mushroom and some legumes :
Bỡi: Keomixay, Phoukham
Được phát hành: (2019)

Xác định tính kháng kháng sinh của vi khuẩn Salmonella spp. và E. coli phân lập từ quy trình chế biến cá tra fillet :
Bỡi: Phạm, Biên Phòng
Được phát hành: (2019)

Development and quality analysis of protein enriched instant soup mix :
Bỡi: Manvilay, Saphaothong
Được phát hành: (2019)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
Bỡi: Lý, Nguyễn Bình
Được phát hành: (2011)

Process engineering in the food industry: Vol.2 - Convenience foods and quality assurance
Được phát hành: (1990)

Nutraceutical and functional food processing technology
Bỡi: Boye, Joyce Irene
Được phát hành: (2015)

Modeling food processing operations
Được phát hành: (2015)

Process engineering in the food industry: Vol.1 - Developments and opportunities
Được phát hành: (1989)

Food import and export inspection and certification systems
Được phát hành: (2007)

Supply chain management for sustainable food networks
Được phát hành: (2016)

Food safety & food quality in Southeast Asia challenges for the next decade
Được phát hành: (2011)

Processing effects on safety and quality of foods
Được phát hành: (2010)

Food biochemistry and food processing
Được phát hành: (2006)

Managing food industry waste :
Bỡi: Zall, Robert R.
Được phát hành: (2004)

Computerized control systems in the food industry
Được phát hành: (1997)

Food processing :
Được phát hành: (2004)

Food processing :
Bỡi: Ramaswamy, Hosahalli
Được phát hành: (2006)