Principles of food processing

Mã QR

Principles of food processing

The book discusses topics ranging from food processing systems using elevated temperatures to achieve preservation to processes depending on reduced levels of water in the food systems. It also contains both descriptive and quantitative analysis of the typical food processes employed in modern food...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Dennis R Helman
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	New York Chapman and Hall 1997
Những chủ đề:	food industry and trade
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Principles of Food Processing
Bỡi: Dennis R Heldman
Được phát hành: (1998)

Food processing technology : principles and practice
Bỡi: Fellows, Peter, et al.
Được phát hành: (2017)

High pressure processing of food : principles, technology and applications
Được phát hành: (2016)

Modeling food processing operations
Được phát hành: (2015)

Food processing :
Được phát hành: (2004)

Food processing :
Bỡi: Ramaswamy, Hosahalli
Được phát hành: (2006)

Energy in Food Processing
Bỡi: Singh, R Paul
Được phát hành: (1986)

Food processing technology :
Bỡi: Fellows, P. J.
Được phát hành: (2000)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
Được phát hành: (2017)

Food quality assurance : principles and practices
Bỡi: Alli, Inteaz
Được phát hành: (2004)

Food Processing recent Developments
Bỡi: A G Gaonkar
Được phát hành: (1995)

Food Processing Industry in Japan
Được phát hành: (1980)

Emerging technologies for food processing
Được phát hành: (2014)

Product and process innovation in the food industry /
Được phát hành: (1997)

Principles of food sanitation
Bỡi: Marriott, Norman G.
Được phát hành: (1989)

Small-scale food for processing :
Được phát hành: (2003)

Minimal processing technologies in the food industry
Được phát hành: (2002)

Waste treatment in the food processing industry
Được phát hành: (2006)

Waste treatment in the food processing industry
Được phát hành: (2006)

Ozone in food processing /
Được phát hành: (2012)

Process engineering in the food industry: Vol.2 - Convenience foods and quality assurance
Được phát hành: (1990)

Food process engineering and technology
Bỡi: Berk, Zeki
Được phát hành: (2018)

A study of the evolution of concentration in the danish food processing industry
Được phát hành: (1976)

Sanitation in Food Processing
Bỡi: John A Troller
Được phát hành: (1993)

Process engineering in the food industry: Vol.1 - Developments and opportunities
Được phát hành: (1989)

Essentials of food process engineering
Bỡi: Rao, Chandra Gopala
Được phát hành: (2006)

Food Technology
Bỡi: Anita Tull
Được phát hành: (2002)

Quality of fresh and processed foods
Được phát hành: (2004)

Chemical changes during food processing
Bỡi: Davidek, Jiri
Được phát hành: (1990)

Food industry wastes : assessment and recuperation of commodities
Được phát hành: (2013)

Food solutions
Được phát hành: (2010)

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience
Bỡi: Siddiqui, Mohammed Wasim, et al.
Được phát hành: (2015)

Thermal technologies in food processing
Được phát hành: (2001)

Food & technology
Được phát hành: (2005)

Novel food processing technologies

Food Processing An industrial Powerhouse in Transition
Bỡi: John M Connor
Được phát hành: (1997)

Quantitative microbiology in food processing : modeling the microbial ecology
Bỡi: Quantitative microbiology in food processing : modeling the microbial ecology
Được phát hành: (2017)

Fundamentals of food process engineering
Bỡi: Toledo, Romeo T
Được phát hành: (2018)

Food process modelling
Được phát hành: (2001)

Food science :
Bỡi: Mehas, Kay Yockey
Được phát hành: (1997)