Nghiên cứu ảnh hưởng của Ergothioneine đến sự biến đổi sinh hóa cá tra filet trong quá trình chế biến và bảo quản :

QR code

Nghiên cứu ảnh hưởng của Ergothioneine đến sự biến đổi sinh hóa cá tra filet trong quá trình chế biến và bảo quản : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Xác định nồng độ dịch trích từ nấm kim châm thích hợp nhất để bổ sung vào thức ăn cho cá tra hạn chế sự biến đổi sinh hóa trong quá trình chế biến và bảo quản.

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Lê, Thị Bích Hiệp
Formaat:	Boek
Taal:	Undetermined
Gepubliceerd in:	Cần Thơ Trường Đại Học Cần Thơ 2019
Onderwerpen:	Công nghiệp chế biến thực phẩm,Food processing industry
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Gelijkaardige items

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá chế biến từ thịt vụn cá tra :
door: Nguyễn, Hà Thanh
Gepubliceerd in: (2019)

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
door: Nguyễn, Hùng Đức
Gepubliceerd in: (2011)

Ảnh hưởng dịch trích từ nấm kim châm (Flammulina velutipes) đến tăng trưởng cá tra (Pangasius hypophthalmus) và chất lượng sản phẩm trong chế biến và bảo quản :
door: Lê, Văn Toàn
Gepubliceerd in: (2019)

Đánh giá việc thực hiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm bằng phương pháp phân tích vi sinh vật trong chuỗi chế biến cá tra :
door: Trần, Văn Nhâm
Gepubliceerd in: (2019)

Đánh giá sản xuất sạch hơn trong chế biến cá =
Gepubliceerd in: (2001)

Nghiên cứu biện pháp giảm thiểu mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến và bảo quản nước rau má tươi :
door: Tống, Thị Ánh Ngọc
Gepubliceerd in: (2010)

Nghiên cứu chế biến bánh phồng cá lóc dinh dưỡng có bổ sung chất xơ từ maltodextrin kháng tiêu hoá và vỏ bưởi :
door: Huỳnh, Thị Thúy Quyên
Gepubliceerd in: (2020)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
door: Lâm, Thị Châm
Gepubliceerd in: (2016)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
door: Mai, Cát Duyên
Gepubliceerd in: (2017)

Kỹ thuật chế biến lương thực
door: Bùi, Đức Hợi
Gepubliceerd in: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
door: Bùi, Đức Hợi
Gepubliceerd in: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
door: Bùi, Đức Hợi
Gepubliceerd in: (2009)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực :
door: Trần, Như Khuyên
Gepubliceerd in: (2007)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
door: Huỳnh, Xuân Phong
Gepubliceerd in: (2008)

Khảo sát quy trình sản xuất và một số đặc tính lý hóa của tinh bột biến hình bằng phương pháp tạo liên kết ngang :
door: Nguyễn, Nhật Minh Phương
Gepubliceerd in: (2014)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
door: Huỳnh, Văn Nguyên
Gepubliceerd in: (2011)

Nghiên cứu chế biến nước ép dưa hấu bảo quản lạnh :
door: Nguyễn, Tấn Hùng
Gepubliceerd in: (2011)

Kỹ thuật chế biến lương thực
door: Bùi, Đức Hợi
Gepubliceerd in: (2007)

Kỹ thuật chế biến lương thực
door: Bùi, Đức Hợi
Gepubliceerd in: (2007)

Đa dạng hóa các sản phẩm nước ép hỗn hợp gấc và các loại trái cây :
door: Nguyễn, Minh Thủy
Gepubliceerd in: (2017)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo lọc truyền thống tại làng bột Tân Phú Đông, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp :
door: Lê, Thị Hồng Nhung
Gepubliceerd in: (2016)

Nghiên cứu sản xuất nước quách
door: Nguyễn, Thị Diểm My
Gepubliceerd in: (2013)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
door: Tôn, Thất Minh
Gepubliceerd in: (2010)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm sữa gạo :
door: Nguyễn, Thị Mỹ Tuyền
Gepubliceerd in: (2014)

Chế biến nước cốt dừa thanh trùng (Cocos nucifera) :
door: Nguyễn, Thị Nguyên Trang
Gepubliceerd in: (2016)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp Ergothioneine của Aspergillus oryzae và ứng dụng chế phẩm để hạn chế sự oxy hóa chất béo trong gạo mầm :
door: Đoàn, Lê Phương Thảo
Gepubliceerd in: (2019)

Nghiên cứu chế biến sản phẩm sinh tố từ dừa, chuối, xoài và chanh dây :
door: Nguyễn, Ngọc Mai
Gepubliceerd in: (2016)

Cây lương thực
door: Nguyễn, Thị Hường
Gepubliceerd in: (2004)

Chế biến món ăn bằng màu
door: Hoàng Phương
Gepubliceerd in: (1981)

Bài giảng chế biến lương thực
door: Vũ, Trường Sơn
Gepubliceerd in: (2000)

Kỹ thuật chế biến lương thực
door: Bùi, Đức Hợi
Gepubliceerd in: (2006)

Ảnh hưởng của Ergothioneine trích ly từ nấm kim châm, điều kiện rang và bảo quản đến chất lượng bột gạo mầm rang :
door: Huỳnh, Thiên Trúc
Gepubliceerd in: (2019)

Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm
door: Nguyễn, Trọng Cẩn
Gepubliceerd in: (2009)

Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
door: Trần, Minh Tâm
Gepubliceerd in: (1997)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp ergothioneine từ Aspergillus oryzae :
door: Phan, Thu Ba
Gepubliceerd in: (2020)

Máy và thiết bị sản xuất thực phẩm
door: Lê, Ngọc Thụy
Gepubliceerd in: (2009)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch
door: Trần, Minh Tâm
Gepubliceerd in: (2002)

Understanding consumers of food products
Gepubliceerd in: (2007)

Khoa học công nghệ và Thực phẩm =
Gepubliceerd in: (2018)

Khoa học công nghệ và Thực phẩm =
Gepubliceerd in: (2020)