Bài giảng vi sinh thực phẩm

QR kód

Bài giảng vi sinh thực phẩm

Bài giảng bao gồm 5 chương: cơ sở vi sinh vật học, vi sinh vật trong thực phẩm lên men, enzim vi sinh vật, protein vi sinh vật và vi sinh vật trong hư hỏng thực phẩm.

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Hồ, Quang Trí
Médium:	Kniha
Jazyk:	Undetermined
Vydáno:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2000
Témata:	Fermented foods,Microbiology
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Podobné jednotky

Microbiology and technology of fermented foods
Autor: Hutkins, Robert W.
Vydáno: (2006)

Microbiology of food fermentations
Autor: Pederson, Carl S.
Vydáno: (1979)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
Autor: Lê, Mỹ Hồng
Vydáno: (2000)

Cơ sở sinh học vi sinh vật
Autor: Nguyễn Thành Đạt
Vydáno: (1999)

Cơ sở sinh học vi sinh vật
Autor: Nguyễn Thành Đạt
Vydáno: (2001)

Công nghệ vi sinh ứng dụng
Autor: Trần Minh Tâm
Vydáno: (2000)

Microbial utilization of renewable resources
Vydáno: (1983)

Biochemical and industrial aspects of fermentation
Autor: Sakaguchi, K.
Vydáno: (1971)

Microbial utilization of renewable resources
Vydáno: (1981)

Microbial utilization on renewable resources
Vydáno: (1980)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp ergothioneine từ Aspergillus oryzae :
Autor: Phan, Thu Ba
Vydáno: (2020)

Industrialization of indigenous fermented foods
Vydáno: (2004)

Bài giảng vi sinh thực phẩm thủy sản 2
Autor: Nguyễn, Thị Như Hạ
Vydáno: (2019)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Autor: Bùi, Ái
Vydáno: (2005)

Đánh giá đặc tính kháng protease và kháng nhiệt của một số giống lúa đồng bằng sông Cửu Long trong chế biến malt và bia :
Autor: Phan, Việt Thắng
Vydáno: (2020)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
Autor: Triệu, Minh Chí
Vydáno: (2019)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
Autor: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Vydáno: (2020)

Food, fermentation, and micro-organisms
Autor: Bamforth, Charles W.
Vydáno: (2005)

Food, fermentation, and micro-organisms
Autor: Bamforth, Charles W.
Vydáno: (2019)

Công nghệ lên men các chất kháng sinh
Autor: Nguyễn, Văn Cách
Vydáno: (2004)

Fermentation processes engineering in the food industry
Autor: Bamforth, Charles W.
Vydáno: (2013)

Food Microbiology Laboratory for the Food Science Student : A Practical Approach
Autor: Shen, Cangliang
Vydáno: (2017)

Bài giảng kiểm tra chất lượng sản phẩm bằng phương pháp cảm quan
Autor: Dương, Thị Phượng Liên
Vydáno: (2000)

Vi sinh thực phẩm :
Autor: Bùi, Thị Quỳnh Hoa
Vydáno: (2008)

Vi sinh vật học và an toàn vệ sinh thực phẩm
Autor: Lương, Đức phẩm
Vydáno: (2001)

Bioactive Peptides from Indonesian High-Protein Fermented Foods: A Promising Source of Functional Compounds
Autor: Nguyễn, Thị Thanh Tịnh, a další
Vydáno: (2025)

Công nghệ vi sinh vật
Autor: Lương Đức Phẩm
Vydáno: (1998)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
Autor: Hồ, Thanh Thâm
Vydáno: (2015)

Encyclopedia of food microbiology
Vydáno: (2000)

Encyclopedia of food microbiology
Vydáno: (2000)

Encyclopedia of food microbiology
Vydáno: (2000)

Basic food microbiology
Autor: George J Banwart
Vydáno: (1989)

Microbiologie Alimentaire
Autor: Bourgesis C M
Vydáno: (1988)

Microbiologie alimentation
Autor: Bourgeois C M
Vydáno: (1989)

Food microbiology :
Autor: Montville, Thomas J.
Vydáno: (2005)

Essentials of the microbiology of foods: A textbook for the advanced studies
Vydáno: (1991)

Food microbiology laboratory
Autor: McLandsborough, Lynne
Vydáno: (2005)

Fundamental food microbiology
Autor: Ray, Bibek
Vydáno: (2003)

Essentials of the microbiology of foods:
Vydáno: (1995)

Fundamental food microbiology
Autor: Ray, Bibek
Vydáno: (2014)