Bài giảng vi sinh thực phẩm

QR-koodi

Bài giảng vi sinh thực phẩm

Bài giảng bao gồm 5 chương: cơ sở vi sinh vật học, vi sinh vật trong thực phẩm lên men, enzim vi sinh vật, protein vi sinh vật và vi sinh vật trong hư hỏng thực phẩm.

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Hồ, Quang Trí
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Undetermined
Julkaistu:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2000
Aiheet:	Fermented foods,Microbiology
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Samankaltaisia teoksia

Microbiology and technology of fermented foods
Tekijä: Hutkins, Robert W.
Julkaistu: (2006)

Microbiology of food fermentations
Tekijä: Pederson, Carl S.
Julkaistu: (1979)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
Tekijä: Lê, Mỹ Hồng
Julkaistu: (2000)

Cơ sở sinh học vi sinh vật
Tekijä: Nguyễn Thành Đạt
Julkaistu: (1999)

Cơ sở sinh học vi sinh vật
Tekijä: Nguyễn Thành Đạt
Julkaistu: (2001)

Công nghệ vi sinh ứng dụng
Tekijä: Trần Minh Tâm
Julkaistu: (2000)

Microbial utilization of renewable resources
Julkaistu: (1983)

Biochemical and industrial aspects of fermentation
Tekijä: Sakaguchi, K.
Julkaistu: (1971)

Microbial utilization of renewable resources
Julkaistu: (1981)

Microbial utilization on renewable resources
Julkaistu: (1980)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp ergothioneine từ Aspergillus oryzae :
Tekijä: Phan, Thu Ba
Julkaistu: (2020)

Industrialization of indigenous fermented foods
Julkaistu: (2004)

Bài giảng vi sinh thực phẩm thủy sản 2
Tekijä: Nguyễn, Thị Như Hạ
Julkaistu: (2019)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Tekijä: Bùi, Ái
Julkaistu: (2005)

Đánh giá đặc tính kháng protease và kháng nhiệt của một số giống lúa đồng bằng sông Cửu Long trong chế biến malt và bia :
Tekijä: Phan, Việt Thắng
Julkaistu: (2020)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
Tekijä: Triệu, Minh Chí
Julkaistu: (2019)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
Tekijä: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Julkaistu: (2020)

Food, fermentation, and micro-organisms
Tekijä: Bamforth, Charles W.
Julkaistu: (2005)

Food, fermentation, and micro-organisms
Tekijä: Bamforth, Charles W.
Julkaistu: (2019)

Công nghệ lên men các chất kháng sinh
Tekijä: Nguyễn, Văn Cách
Julkaistu: (2004)

Fermentation processes engineering in the food industry
Tekijä: Bamforth, Charles W.
Julkaistu: (2013)

Food Microbiology Laboratory for the Food Science Student : A Practical Approach
Tekijä: Shen, Cangliang
Julkaistu: (2017)

Bài giảng kiểm tra chất lượng sản phẩm bằng phương pháp cảm quan
Tekijä: Dương, Thị Phượng Liên
Julkaistu: (2000)

Vi sinh thực phẩm :
Tekijä: Bùi, Thị Quỳnh Hoa
Julkaistu: (2008)

Vi sinh vật học và an toàn vệ sinh thực phẩm
Tekijä: Lương, Đức phẩm
Julkaistu: (2001)

Bioactive Peptides from Indonesian High-Protein Fermented Foods: A Promising Source of Functional Compounds
Tekijä: Nguyễn, Thị Thanh Tịnh, et al.
Julkaistu: (2025)

Công nghệ vi sinh vật
Tekijä: Lương Đức Phẩm
Julkaistu: (1998)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
Tekijä: Hồ, Thanh Thâm
Julkaistu: (2015)

Encyclopedia of food microbiology
Julkaistu: (2000)

Encyclopedia of food microbiology
Julkaistu: (2000)

Encyclopedia of food microbiology
Julkaistu: (2000)

Basic food microbiology
Tekijä: George J Banwart
Julkaistu: (1989)

Microbiologie Alimentaire
Tekijä: Bourgesis C M
Julkaistu: (1988)

Microbiologie alimentation
Tekijä: Bourgeois C M
Julkaistu: (1989)

Food microbiology :
Tekijä: Montville, Thomas J.
Julkaistu: (2005)

Essentials of the microbiology of foods: A textbook for the advanced studies
Julkaistu: (1991)

Food microbiology laboratory
Tekijä: McLandsborough, Lynne
Julkaistu: (2005)

Fundamental food microbiology
Tekijä: Ray, Bibek
Julkaistu: (2003)

Essentials of the microbiology of foods:
Julkaistu: (1995)

Fundamental food microbiology
Tekijä: Ray, Bibek
Julkaistu: (2014)