Bài giảng vi sinh thực phẩm

QR kȏd

Bài giảng vi sinh thực phẩm

Bài giảng bao gồm 5 chương: cơ sở vi sinh vật học, vi sinh vật trong thực phẩm lên men, enzim vi sinh vật, protein vi sinh vật và vi sinh vật trong hư hỏng thực phẩm.

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Hồ, Quang Trí
Format:	Knjiga
Jezik:	Undetermined
Izdano:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2000
Teme:	Fermented foods,Microbiology
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Similar Items

Microbiology and technology of fermented foods
od: Hutkins, Robert W.
Izdano: (2006)

Microbiology of food fermentations
od: Pederson, Carl S.
Izdano: (1979)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
od: Lê, Mỹ Hồng
Izdano: (2000)

Cơ sở sinh học vi sinh vật
od: Nguyễn Thành Đạt
Izdano: (1999)

Cơ sở sinh học vi sinh vật
od: Nguyễn Thành Đạt
Izdano: (2001)

Công nghệ vi sinh ứng dụng
od: Trần Minh Tâm
Izdano: (2000)

Microbial utilization of renewable resources
Izdano: (1983)

Biochemical and industrial aspects of fermentation
od: Sakaguchi, K.
Izdano: (1971)

Microbial utilization of renewable resources
Izdano: (1981)

Microbial utilization on renewable resources
Izdano: (1980)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp ergothioneine từ Aspergillus oryzae :
od: Phan, Thu Ba
Izdano: (2020)

Industrialization of indigenous fermented foods
Izdano: (2004)

Bài giảng vi sinh thực phẩm thủy sản 2
od: Nguyễn, Thị Như Hạ
Izdano: (2019)

Đánh giá đặc tính kháng protease và kháng nhiệt của một số giống lúa đồng bằng sông Cửu Long trong chế biến malt và bia :
od: Phan, Việt Thắng
Izdano: (2020)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
od: Triệu, Minh Chí
Izdano: (2019)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
od: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Izdano: (2020)

Food, fermentation, and micro-organisms
od: Bamforth, Charles W.
Izdano: (2005)

Food, fermentation, and micro-organisms
od: Bamforth, Charles W.
Izdano: (2019)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
od: Bùi, Ái
Izdano: (2005)

Fermentation processes engineering in the food industry
od: Bamforth, Charles W.
Izdano: (2013)

Công nghệ lên men các chất kháng sinh
od: Nguyễn, Văn Cách
Izdano: (2004)

Food Microbiology Laboratory for the Food Science Student : A Practical Approach
od: Shen, Cangliang
Izdano: (2017)

Bài giảng kiểm tra chất lượng sản phẩm bằng phương pháp cảm quan
od: Dương, Thị Phượng Liên
Izdano: (2000)

Vi sinh thực phẩm :
od: Bùi, Thị Quỳnh Hoa
Izdano: (2008)

Vi sinh vật học và an toàn vệ sinh thực phẩm
od: Lương, Đức phẩm
Izdano: (2001)

Bioactive Peptides from Indonesian High-Protein Fermented Foods: A Promising Source of Functional Compounds
od: Nguyễn, Thị Thanh Tịnh, i dr.
Izdano: (2025)

Công nghệ vi sinh vật
od: Lương Đức Phẩm
Izdano: (1998)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
od: Hồ, Thanh Thâm
Izdano: (2015)

Encyclopedia of food microbiology
Izdano: (2000)

Encyclopedia of food microbiology
Izdano: (2000)

Encyclopedia of food microbiology
Izdano: (2000)

Basic food microbiology
od: George J Banwart
Izdano: (1989)

Microbiologie Alimentaire
od: Bourgesis C M
Izdano: (1988)

Microbiologie alimentation
od: Bourgeois C M
Izdano: (1989)

Food microbiology :
od: Montville, Thomas J.
Izdano: (2005)

Essentials of the microbiology of foods: A textbook for the advanced studies
Izdano: (1991)

Food microbiology laboratory
od: McLandsborough, Lynne
Izdano: (2005)

Fundamental food microbiology
od: Ray, Bibek
Izdano: (2003)

Essentials of the microbiology of foods:
Izdano: (1995)

Fundamental food microbiology
od: Ray, Bibek
Izdano: (2014)