Bài giảng vi sinh thực phẩm

Mã QR

Bài giảng vi sinh thực phẩm

Bài giảng bao gồm 5 chương: cơ sở vi sinh vật học, vi sinh vật trong thực phẩm lên men, enzim vi sinh vật, protein vi sinh vật và vi sinh vật trong hư hỏng thực phẩm.

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Hồ, Quang Trí
Format:	Bog
Sprog:	Undetermined
Udgivet:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2000
Fag:	Fermented foods,Microbiology
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Lignende værker

Microbiology and technology of fermented foods
af: Hutkins, Robert W.
Udgivet: (2006)

Microbiology of food fermentations
af: Pederson, Carl S.
Udgivet: (1979)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
af: Lê, Mỹ Hồng
Udgivet: (2000)

Cơ sở sinh học vi sinh vật
af: Nguyễn Thành Đạt
Udgivet: (1999)

Cơ sở sinh học vi sinh vật
af: Nguyễn Thành Đạt
Udgivet: (2001)

Công nghệ vi sinh ứng dụng
af: Trần Minh Tâm
Udgivet: (2000)

Microbial utilization of renewable resources
Udgivet: (1983)

Biochemical and industrial aspects of fermentation
af: Sakaguchi, K.
Udgivet: (1971)

Microbial utilization of renewable resources
Udgivet: (1981)

Microbial utilization on renewable resources
Udgivet: (1980)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp ergothioneine từ Aspergillus oryzae :
af: Phan, Thu Ba
Udgivet: (2020)

Industrialization of indigenous fermented foods
Udgivet: (2004)

Bài giảng vi sinh thực phẩm thủy sản 2
af: Nguyễn, Thị Như Hạ
Udgivet: (2019)

Đánh giá đặc tính kháng protease và kháng nhiệt của một số giống lúa đồng bằng sông Cửu Long trong chế biến malt và bia :
af: Phan, Việt Thắng
Udgivet: (2020)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
af: Triệu, Minh Chí
Udgivet: (2019)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
af: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Udgivet: (2020)

Food, fermentation, and micro-organisms
af: Bamforth, Charles W.
Udgivet: (2005)

Food, fermentation, and micro-organisms
af: Bamforth, Charles W.
Udgivet: (2019)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
af: Bùi, Ái
Udgivet: (2005)

Fermentation processes engineering in the food industry
af: Bamforth, Charles W.
Udgivet: (2013)

Công nghệ lên men các chất kháng sinh
af: Nguyễn, Văn Cách
Udgivet: (2004)

Food Microbiology Laboratory for the Food Science Student : A Practical Approach
af: Shen, Cangliang
Udgivet: (2017)

Bài giảng kiểm tra chất lượng sản phẩm bằng phương pháp cảm quan
af: Dương, Thị Phượng Liên
Udgivet: (2000)

Vi sinh thực phẩm :
af: Bùi, Thị Quỳnh Hoa
Udgivet: (2008)

Vi sinh vật học và an toàn vệ sinh thực phẩm
af: Lương, Đức phẩm
Udgivet: (2001)

Bioactive Peptides from Indonesian High-Protein Fermented Foods: A Promising Source of Functional Compounds
af: Nguyễn, Thị Thanh Tịnh, et al.
Udgivet: (2025)

Công nghệ vi sinh vật
af: Lương Đức Phẩm
Udgivet: (1998)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
af: Hồ, Thanh Thâm
Udgivet: (2015)

Encyclopedia of food microbiology
Udgivet: (2000)

Encyclopedia of food microbiology
Udgivet: (2000)

Encyclopedia of food microbiology
Udgivet: (2000)

Basic food microbiology
af: George J Banwart
Udgivet: (1989)

Microbiologie Alimentaire
af: Bourgesis C M
Udgivet: (1988)

Microbiologie alimentation
af: Bourgeois C M
Udgivet: (1989)

Food microbiology :
af: Montville, Thomas J.
Udgivet: (2005)

Essentials of the microbiology of foods: A textbook for the advanced studies
Udgivet: (1991)

Food microbiology laboratory
af: McLandsborough, Lynne
Udgivet: (2005)

Fundamental food microbiology
af: Ray, Bibek
Udgivet: (2003)

Essentials of the microbiology of foods:
Udgivet: (1995)

Fundamental food microbiology
af: Ray, Bibek
Udgivet: (2014)