Bài giảng phụ gia trong sản xuất thực phẩm

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Bài giảng phụ gia trong sản xuất thực phẩm

Bài giảng cung cấp những kiến thức phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm, phụ gia làm thay đổi cấu trúc thực phẩm hay phụ gia làm thay đổi tính chất cảm quan của thực phẩm.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Võ, Tấn Thành
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2000
Schlagworte:	Food,Food additives,Food favorings Preservation
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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