Bài giảng công nghệ chế biến thịt

QR رمز

Bài giảng công nghệ chế biến thịt

Bài giảng gồm 3 chương trình bày giết mổ gia súc gia cầm, thành phần và tính chất của thịt, chế biến thịt.

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Nguyễn, Văn Mười
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Undetermined
منشور في:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2000
الموضوعات:	Meat industry and trade
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

مواد مشابهة

Giáo trình công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt
بواسطة: Nguyễn, Văn Mười
منشور في: (2005)

Advanced Technologies for Meat Processing
بواسطة: Toldrá, Fidel
منشور في: (2017)

Meat products handbook : practical science and technology
بواسطة: Feiner, Gerhard
منشور في: (2006)

Công nghệ chế biến thịt
بواسطة: Nguyễn, Văn Mười
منشور في: (2006)

Công nghệ bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá
بواسطة: Trần, Văn Chương
منشور في: (2001)

Good practices for the meat industry
منشور في: (2004)

Cá thịt & chế biến công nghiệp
بواسطة: Lê, Văn Hoàng
منشور في: (2004)

Meat processing :
بواسطة: Kerry, Joseph
منشور في: (2002)

Giáo trình xử lý sau thu hoạch và chế biến sản phẩm động vật
بواسطة: Nguyễn, Văn Mười
منشور في: (2014)

FAO animal production and health paper N.70
بواسطة: FAO
منشور في: (1989)

FAO animal production and health paper N.98
بواسطة: D Silverside
منشور في: (1992)

Codex alimentarius Vol.10
بواسطة: FAO
منشور في: (1993)

Soy protein and formulated meat products
بواسطة: Hoogenkamp, Henk W.
منشور في: (2005)

Advanced technologies for meat processing
منشور في: (2018)

Laboratory manual for meat science
منشور في: (1994)

Xây dựng quy trình trích ly hệ enzyme protease từ nội tạng cá lóc nuôi :
بواسطة: Trương, Nguyễn Uyên Thảo
منشور في: (2016)

The economic effects of significant U.S. import restraints, phase II :
منشور في: (1990)

Technology of meat and meat products
منشور في: (1992)

FAO animal production and health paper N.91
بواسطة: FAO
منشور في: (1991)

FAO animal production and health paper N123
بواسطة: Octavio Venegas Fornias
منشور في: (1996)

Bài giảng công nghệ chế biến ca cao
بواسطة: Nguyễn, Minh Thủy
منشور في: (2000)

Nuôi thỏ và chế biến sản phẩm ở gia đình
بواسطة: Đinh, Văn Bình
منشور في: (1999)

FAO animal production and health paper N119: Manual on meat inspection for developing countries
بواسطة: D Herenda
منشور في: (1994)

Handbook of meat, poultry and seafood quality
بواسطة: Handbook of meat, poultry and seafood quality
منشور في: (2012)

Tableaux synoptiques pour l'inspection des viandes
بواسطة: Charles Manget
منشور في: (1963)

Processed meats : improving safety, nutrition and quality
بواسطة: Kerry, Joseph, وآخرون
منشور في: (2015)

Camel Meat and Meat Products
بواسطة: Kadim, I.T, وآخرون
منشور في: (2014)

Antibiotic resistance patterns of enterococci and occurrence of vancomycin-resistant enterococci in raw minced beef and pork in Germany /
بواسطة: Presser, K. A.

Isolation and characterization of campylobacter bacteriophages from retail poultry /

Meat quality of Boer goat kids and Mutton Merino lambs 1. Commercial yields and chemical composition /
بواسطة: Sheridan, R.

Meat quality and composition of three muscles from French cull cows and young bulls /

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
بواسطة: Nguyễn, Văn Mười
منشور في: (2000)

The science of meat and meat products
بواسطة: G W Salisbury
منشور في: (1960)

Meat handbook
بواسطة: Albert Levie
منشور في: (1967)

Meat and beans
بواسطة: Green, Emily K.
منشور في: (2007)

Bài giảng công nghệ chế biến rong biển
بواسطة: Lê, Thị Minh Thủy
منشور في: (2019)

Antioxidants in muscle foods : nutritional strategies to improve quality /
منشور في: (2000)

Công nghệ chế biến thực phẩm
منشور في: (2010)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản
بواسطة: Trần, Thị Thanh Hiền
منشور في: (1999)

Công nghệ chế biến dầu mỏ
بواسطة: Lê, Văn Hiếu
منشور في: (2006)