Food processing : Principles and applications

Renowned international academicians and food industry professionals have collaborated to create Food Processing: Principles and Applications. This practical, fully illustrated resource examines the principles of food processing and demonstrates their application by describing the stages and operatio...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
פורמט: ספר
שפה:Undetermined
יצא לאור: Ames, IA. Blackwell 2004
נושאים:
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

פריטים דומים