Food quality assurance :

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Food quality assurance : Principles and practices

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The book presents the most up-to-date, recognized principles, practices and terminology in the field of food quality management. It provides a clear, concise introduction to the principles of food quality and methods for ensuring food safety, including thorough coverage of both HACCP and the ISO 900...

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Autore principale:	Alli, Inteaz
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Boca Raton, Fl. CRC Press 2003
Soggetti:	Food industry and trade Quality control
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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