Thực phẩm lên men truyền thống của một số dân tộc ở vùng Đông Nam Á và Đông Á /

Codice QR

Thực phẩm lên men truyền thống của một số dân tộc ở vùng Đông Nam Á và Đông Á /

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Nguyễn Lân Dũng.
Natura:	Articolo
Lingua:	Vietnamese
Soggetti:	Đông Á Đông Nam Á Công nghiệp thực phẩm Lên men sinh học
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Documenti analoghi

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
di: Nguyễn Thị Hiền, PGS. TS
Pubblicazione: (2006)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
di: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Pubblicazione: (2004)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
di: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Pubblicazione: (2006)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
di: Nguyễn, Thị Hiền
Pubblicazione: (2006)

Nghiên cứu ảnh hưởng của dịch chiết thô từ quả dâu tằm có hoạt tính chống oxy hóa bổ sung vào sản phẩm sữa lên men : Luận văn Thạc sĩ Sinh học thực nghiệm /
di: Nguyễn Anh Phượng.
Pubblicazione: (2017)

Nghiên cứu ảnh hưởng của dịch chiết thô từ quả dâu tằm có hoạt tính chống oxy hóa bổ sung vào sản phẩm sữa lên men : Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ Sinh học thực nghiệm /
di: Nguyễn Anh Phượng.
Pubblicazione: (2017)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm /
di: Bùi Ái
Pubblicazione: (2005)

Các phương pháp lên men thực phẩm truyền thống ở Việt Nam và các nước trong vùng
di: Nguyễn, Hữu Phúc
Pubblicazione: (1998)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
Pubblicazione: (2006)

Giáo trình công nghệ lên men
di: Lương, Đức Phẩm
Pubblicazione: (2012)

Giáo trình công nghệ lên men
di: Lương, Đức Phẩm
Pubblicazione: (2010)

Nghiên cứu nấm men và vi khuẩn chịu nhiệt lên men Ethanol :
di: Nguyễn, Thị Pha Ly
Pubblicazione: (2011)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men (Saccharomyces spp.) lên men rượu cà na (Canarium album) :
di: Nguyễn, Thị Niềm
Pubblicazione: (2017)

Phân lập và chọn lọc một số dòng vi khuẩn chịu nhiệt có khả năng lên men ethanol :
di: Nguyễn, Bình Duy Anh
Pubblicazione: (2011)

Thử nghiệm lên men ethanol ở nhiệt độ cao bằng nấm men chịu nhiệt :
di: Nguyễn, Hữu Tường
Pubblicazione: (2012)

Giáo trình công nghệ lên men
di: Lương, Đức Phẩm
Pubblicazione: (2012)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn chịu nhiệt lên men Acid Acetic :
di: Đặng, Thị Thùy Vân
Pubblicazione: (2010)

Nghiên cứu ảnh hưởng của dịch chiết thô từ quả dâu tằm có hoạt tính chống oxy hóa bổ sung vào sản phẩm sữa lên men
di: Nguyễn, Anh Phượng
Pubblicazione: (2021)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
di: Hồ, Thanh Thâm
Pubblicazione: (2015)

Nghiên cứu lên men sữa chua đậu nành có chất lượng :
di: Trương, Minh Tú
Pubblicazione: (2017)

Giáo trình công nghệ lên men
di: Lương Đức Phẩm
Pubblicazione: (2012)

Nghiên cứu quá trình lên men rượu không chưng cất từ dịch lớp cơm nhầy hạt cacao : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học và công nghệ cấp trường năm 2014 /
Pubblicazione: (2014)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
di: Bùi, Ái
Pubblicazione: (2013)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
di: Triệu, Minh Chí
Pubblicazione: (2019)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu khoai lang tím Nhật (Impomoea batatas) :
di: Nguyễn, Minh Nhựt
Pubblicazione: (2016)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lên men acid acetic chịu nhiệt :
di: Huỳnh, Xuân Phong
Pubblicazione: (2011)

Tồn trữ và sử dụng nấm mốc, nấm men thuần trong lên men rượu từ gạo và nếp :
di: Đoàn, Thị Minh Nguyệt
Pubblicazione: (2008)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
Pubblicazione: (2009)

Phân lập và định danh nấm men lên men tinh bột khoai mì (sắn) thành cồn ở tỉnh Cà Mau và tỉnh Bạc Liêu :
di: Lê, Thị Cẩm Vân
Pubblicazione: (2014)

Lên men bán rắn đậu đen bằng nấm mốc Aspergillus oryzae và ứng dụng trong sản xuất tương đen (Hoisine) giàu protein: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
di: Lê, Công Hiệp
Pubblicazione: (2019)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men của nấm rơm
di: Nguyễn, Hồng Hào Hiệp
Pubblicazione: (2019)

Nghiên cứu qui trình lên men sản xuất tempe từ một số loại đậu ở Việt Nam :
di: Trương, Hoa Thảo Huyên
Pubblicazione: (2013)

Các phương pháp phân tích ngành công nghiệp lên men
di: Lê, Thanh Mai
Pubblicazione: (2009)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men giấm vang từ xơ mít :
di: Ngô, Minh Quang
Pubblicazione: (2019)

Bài giảng công nghệ lên men :Tài liệu lưu hành nội bộ dành cho sinh viên ngành công nghệ thực phẩm
di: Ngô Thị Minh Phương
Pubblicazione: (2016)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethnol sinh học từ vỏ khóm :
di: Nguyễn, Ngọc Thạnh
Pubblicazione: (2013)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic từ sữa người có khả năng kháng khuẩn và ứng dụng trong lên men sữa chua :
di: Nguyễn, Thị Thúy Duy
Pubblicazione: (2019)

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
di: Võ, Thị Thanh Hà
Pubblicazione: (2015)

Giáo trình công nghệ lên men /
di: Lương Đức Phẩm, PGS.TS.
Pubblicazione: (2010)

Giáo trình công nghệ lên men /
di: Lương Đức Phẩm, PGS.TS.
Pubblicazione: (2010)