Lysis of lactococcus lactis subsp. cremoris SK110 and its nisin-immune transconjugant in relation to flavor development in cheese /

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Autres auteurs: De Jonge, Boudewijn., Hugenholtz, Jeroen., Meijer, Wilco., Smit, Gerrit., Twigt, Marja., Van de Bunt, Bert.
Format: Article
Langue:English
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Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

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