Hoá học thực phẩm

QR-kod

Hoá học thực phẩm

Visa andra versioner (13)

Trình bày cấu tạo, các tính chất vật lý, hoá học, cảm quan, các tính chất chức năng của các hợp phần chính trong thực phẩm như nước, acid amin và protein, carbohydrate, lipit, vitamin, chất khoáng, chất màu thực phẩm, chất mùi thực phẩm...

Full beskrivning

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Hoàng Kim Anh
Materialtyp:	Bok
Språk:	Vietnamese
Publicerad:	H. Khoa học và Kỹ thuật 2015
Ämnen:	Công nghệ thực phẩm
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Liknande verk

Hoá học thực phẩm
av: Hoàng Kim Anh

Hóa học thực phẩm
av: Hoàng, Kim Anh
Publicerad: (2007)

Hoá học thực phẩm
av: Hoàng, Kim Anh
Publicerad: (2007)

Hóa học thực phẩm
av: Hoàng, Kim Anh
Publicerad: (2008)

Phân tích hoá học thực phẩm
av: Hà Duyên Tư
Publicerad: (2013)

Phân tích hóa học thực phẩm
av: Hà Duyên Tư
Publicerad: (2013)

Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm
av: Hoàng Kim Anh
Publicerad: (2012)

Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm
av: Hoàng, Kim Anh
Publicerad: (2012)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
av: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Publicerad: (2009)

Bài giảng hóa sinh thực phẩm
av: Phạm, Huỳnh Thúy An
Publicerad: (2020)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm. Tập1, Công nghệ lạnh
av: Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm. Tập1, Công nghệ lạnh
Publicerad: (2007)

Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm
av: Kiều Hữu Anh
Publicerad: (2012)

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học & thực phẩm
av: Phạm Văn Bôn
Publicerad: (2015)

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học & thực phẩm
av: Nguyễn Văn Lụa

Quá trình và thiết vị công nghệ hóa học & thực phẩm
av: Vũ Bá Minh
Publicerad: (2010)

Quá trình và thiết vị công nghệ hóa học & thực phẩm
av: Vũ Bá Minh
Publicerad: (2018)

Quá trình và thiết vị công nghệ hóa học và thực phẩm
av: Vũ Bá Minh
Publicerad: (2011)

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm
av: Vũ Bá Minh
Publicerad: (2017)

Quá trình và thiết vị công nghệ hóa học và thực phẩm
av: Vũ Bá Minh
Publicerad: (2019)

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học & thực phẩm : Bài tập truyền khối
av: Trịnh Văn Dũng
Publicerad: (2020)

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm : Bài tập các quá trình cơ học
av: Nguyễn Văn Lục
Publicerad: (2019)

Quản lý chất lượng thực phẩm
av: Đống Thị Anh Đào
Publicerad: (2016)

Kỹ thuật bao bì thực phẩm
av: Đống Thị Anh Đào
Publicerad: (2011)

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm : Bảng tra cứu quá trình cơ học truyền nhiệt - truyền khối
Publicerad: (2022)

Giáo trình tối ưu hóa trong công nghiệp thực phẩm và công nghệ sinh học
av: Phạm Việt Cường
Publicerad: (2017)

Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm
av: Lê Văn Việt Mẫn
Publicerad: (2014)

Giáo trình vệ sinh an toàn thực phẩm
av: Lê Thị Hồng Ánh
Publicerad: (2017)

Tối ưu hoá trong công nghiệp thực phẩm /
av: Hoàng Đình Hoà, PGS.TS.
Publicerad: (1999)

Giáo trình Kỹ thuật bao bì thực phẩm
av: Đống Thị Anh Đào
Publicerad: (2020)

Thực hành phân tích thực phẩm
av: Thực hành phân tích thực phẩm
Publicerad: (2024)

Các quá trình và thiết bị công nghệ hóa chất thực phẩm
Publicerad: (2015)

Công nghiệp thực phẩm /
av: Iusipov V.G
Publicerad: (1973)

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 : Quá trình sinh hoá trong chế biến thực phẩm
av: Nguyễn Công Hà
Publicerad: (2011)

Các quá trình và thiết bị công nghệ hóa chất thực phẩm
Publicerad: (2020)

Phân tích thực phẩm
av: Nguyễn Thị Hiền
Publicerad: (2010)

Hóa học thực phẩm
av: Hoàng, Kim Anh
Publicerad: (2008)

Hóa học thực phẩm
av: Hoàng, Kim Anh
Publicerad: (2011)

Giáo trình hóa học thực phẩm
av: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Publicerad: (2010)

Kiểm nghiệm thực phẩm : Tài liệu đào tạo sau đại học
av: Thái Nguyễn Hùng Thu
Publicerad: (2015)

Giáo trình thực phân tích thực phẩm
av: Giáo trình thực phân tích thực phẩm
Publicerad: (2024)