Hoá học thực phẩm

QR Code (код быстрого отклика)

Hoá học thực phẩm

Hiển thị phiên bản (13) khác

Trình bày cấu tạo, các tính chất vật lý, hoá học, cảm quan, các tính chất chức năng của các hợp phần chính trong thực phẩm như nước, acid amin và protein, carbohydrate, lipit, vitamin, chất khoáng, chất màu thực phẩm, chất mùi thực phẩm...

Полное описание

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Hoàng Kim Anh
Формат:	‌
Язык:	Vietnamese
Опубликовано:	H. Khoa học và Kỹ thuật 2015
Предметы:	Công nghệ thực phẩm
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Схожие документы

Hoá học thực phẩm
по: Hoàng Kim Anh

Hóa học thực phẩm
по: Hoàng, Kim Anh
Опубликовано: (2007)

Hoá học thực phẩm
по: Hoàng, Kim Anh
Опубликовано: (2007)

Hóa học thực phẩm
по: Hoàng, Kim Anh
Опубликовано: (2008)

Phân tích hoá học thực phẩm
по: Hà Duyên Tư
Опубликовано: (2013)

Phân tích hóa học thực phẩm
по: Hà Duyên Tư
Опубликовано: (2013)

Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm
по: Hoàng Kim Anh
Опубликовано: (2012)

Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm
по: Hoàng, Kim Anh
Опубликовано: (2012)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
по: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Опубликовано: (2009)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm. Tập1, Công nghệ lạnh
по: Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm. Tập1, Công nghệ lạnh
Опубликовано: (2007)

Bài giảng hóa sinh thực phẩm
по: Phạm, Huỳnh Thúy An
Опубликовано: (2020)

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học & thực phẩm
по: Phạm Văn Bôn
Опубликовано: (2015)

Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm
по: Kiều Hữu Anh
Опубликовано: (2012)

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học & thực phẩm
по: Nguyễn Văn Lụa

Quá trình và thiết vị công nghệ hóa học & thực phẩm
по: Vũ Bá Minh
Опубликовано: (2010)

Quá trình và thiết vị công nghệ hóa học & thực phẩm
по: Vũ Bá Minh
Опубликовано: (2018)

Quá trình và thiết vị công nghệ hóa học và thực phẩm
по: Vũ Bá Minh
Опубликовано: (2011)

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm
по: Vũ Bá Minh
Опубликовано: (2017)

Quá trình và thiết vị công nghệ hóa học và thực phẩm
по: Vũ Bá Minh
Опубликовано: (2019)

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học & thực phẩm : Bài tập truyền khối
по: Trịnh Văn Dũng
Опубликовано: (2020)

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm : Bài tập các quá trình cơ học
по: Nguyễn Văn Lục
Опубликовано: (2019)

Quản lý chất lượng thực phẩm
по: Đống Thị Anh Đào
Опубликовано: (2016)

Kỹ thuật bao bì thực phẩm
по: Đống Thị Anh Đào
Опубликовано: (2011)

Giáo trình tối ưu hóa trong công nghiệp thực phẩm và công nghệ sinh học
по: Phạm Việt Cường
Опубликовано: (2017)

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm : Bảng tra cứu quá trình cơ học truyền nhiệt - truyền khối
Опубликовано: (2022)

Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm
по: Lê Văn Việt Mẫn
Опубликовано: (2014)

Giáo trình vệ sinh an toàn thực phẩm
по: Lê Thị Hồng Ánh
Опубликовано: (2017)

Các quá trình và thiết bị công nghệ hóa chất thực phẩm
Опубликовано: (2015)

Các quá trình và thiết bị công nghệ hóa chất thực phẩm
Опубликовано: (2020)

Giáo trình Kỹ thuật bao bì thực phẩm
по: Đống Thị Anh Đào
Опубликовано: (2020)

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 : Quá trình sinh hoá trong chế biến thực phẩm
по: Nguyễn Công Hà
Опубликовано: (2011)

Thực hành phân tích thực phẩm
по: Thực hành phân tích thực phẩm
Опубликовано: (2024)

Công nghiệp thực phẩm /
по: Iusipov V.G
Опубликовано: (1973)

Tối ưu hoá trong công nghiệp thực phẩm /
по: Hoàng Đình Hoà, PGS.TS.
Опубликовано: (1999)

Phân tích thực phẩm
по: Nguyễn Thị Hiền
Опубликовано: (2010)

Giáo trình hóa học thực phẩm
по: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Опубликовано: (2010)

Kiểm nghiệm thực phẩm : Tài liệu đào tạo sau đại học
по: Thái Nguyễn Hùng Thu
Опубликовано: (2015)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm
по: Nguyễn Bin
Опубликовано: (2011)

Giáo trình thực phân tích thực phẩm
по: Giáo trình thực phân tích thực phẩm
Опубликовано: (2024)

Hóa học thực phẩm
по: Hoàng, Kim Anh
Опубликовано: (2008)