Hoá học thực phẩm

QR kód

Hoá học thực phẩm

Zobrazit další vydání (13)

Trình bày cấu tạo, các tính chất vật lý, hoá học, cảm quan, các tính chất chức năng của các hợp phần chính trong thực phẩm như nước, acid amin và protein, carbohydrate, lipit, vitamin, chất khoáng, chất màu thực phẩm, chất mùi thực phẩm...

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Hoàng Kim Anh
Médium:	Kniha
Jazyk:	Vietnamese
Vydáno:	H. Khoa học và Kỹ thuật 2015
Témata:	Công nghệ thực phẩm
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Podobné jednotky

Hoá học thực phẩm
Autor: Hoàng Kim Anh

Hóa học thực phẩm
Autor: Hoàng, Kim Anh
Vydáno: (2007)

Hoá học thực phẩm
Autor: Hoàng, Kim Anh
Vydáno: (2007)

Hóa học thực phẩm
Autor: Hoàng, Kim Anh
Vydáno: (2008)

Phân tích hoá học thực phẩm
Autor: Hà Duyên Tư
Vydáno: (2013)

Phân tích hóa học thực phẩm
Autor: Hà Duyên Tư
Vydáno: (2013)

Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm
Autor: Hoàng Kim Anh
Vydáno: (2012)

Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm
Autor: Hoàng, Kim Anh
Vydáno: (2012)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
Autor: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Vydáno: (2009)

Bài giảng hóa sinh thực phẩm
Autor: Phạm, Huỳnh Thúy An
Vydáno: (2020)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm. Tập1, Công nghệ lạnh
Autor: Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm. Tập1, Công nghệ lạnh
Vydáno: (2007)

Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm
Autor: Kiều Hữu Anh
Vydáno: (2012)

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học & thực phẩm
Autor: Phạm Văn Bôn
Vydáno: (2015)

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học & thực phẩm
Autor: Nguyễn Văn Lụa

Quá trình và thiết vị công nghệ hóa học & thực phẩm
Autor: Vũ Bá Minh
Vydáno: (2010)

Quá trình và thiết vị công nghệ hóa học & thực phẩm
Autor: Vũ Bá Minh
Vydáno: (2018)

Quá trình và thiết vị công nghệ hóa học và thực phẩm
Autor: Vũ Bá Minh
Vydáno: (2011)

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm
Autor: Vũ Bá Minh
Vydáno: (2017)

Quá trình và thiết vị công nghệ hóa học và thực phẩm
Autor: Vũ Bá Minh
Vydáno: (2019)

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học & thực phẩm : Bài tập truyền khối
Autor: Trịnh Văn Dũng
Vydáno: (2020)

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm : Bài tập các quá trình cơ học
Autor: Nguyễn Văn Lục
Vydáno: (2019)

Quản lý chất lượng thực phẩm
Autor: Đống Thị Anh Đào
Vydáno: (2016)

Kỹ thuật bao bì thực phẩm
Autor: Đống Thị Anh Đào
Vydáno: (2011)

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm : Bảng tra cứu quá trình cơ học truyền nhiệt - truyền khối
Vydáno: (2022)

Giáo trình tối ưu hóa trong công nghiệp thực phẩm và công nghệ sinh học
Autor: Phạm Việt Cường
Vydáno: (2017)

Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm
Autor: Lê Văn Việt Mẫn
Vydáno: (2014)

Giáo trình vệ sinh an toàn thực phẩm
Autor: Lê Thị Hồng Ánh
Vydáno: (2017)

Tối ưu hoá trong công nghiệp thực phẩm /
Autor: Hoàng Đình Hoà, PGS.TS.
Vydáno: (1999)

Giáo trình Kỹ thuật bao bì thực phẩm
Autor: Đống Thị Anh Đào
Vydáno: (2020)

Thực hành phân tích thực phẩm
Autor: Thực hành phân tích thực phẩm
Vydáno: (2024)

Các quá trình và thiết bị công nghệ hóa chất thực phẩm
Vydáno: (2015)

Công nghiệp thực phẩm /
Autor: Iusipov V.G
Vydáno: (1973)

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 : Quá trình sinh hoá trong chế biến thực phẩm
Autor: Nguyễn Công Hà
Vydáno: (2011)

Các quá trình và thiết bị công nghệ hóa chất thực phẩm
Vydáno: (2020)

Phân tích thực phẩm
Autor: Nguyễn Thị Hiền
Vydáno: (2010)

Giáo trình hóa học thực phẩm
Autor: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Vydáno: (2010)

Hóa học thực phẩm
Autor: Hoàng, Kim Anh
Vydáno: (2008)

Hóa học thực phẩm
Autor: Hoàng, Kim Anh
Vydáno: (2011)

Kiểm nghiệm thực phẩm : Tài liệu đào tạo sau đại học
Autor: Thái Nguyễn Hùng Thu
Vydáno: (2015)

Giáo trình thực phân tích thực phẩm
Autor: Giáo trình thực phân tích thực phẩm
Vydáno: (2024)