Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản

Mã QR

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản

Tác giả: Huỳnh Ngọc Thạch, TS; Lý Kim Bảng; Đỗ Thị Như Vân -- Từ khóa: Men lactic; Công nghệ lên men; Phế thải thủy sản

Đã lưu trong:

書目詳細資料
主要作者:	Huỳnh, Ngọc Thạch
格式:	Bài viết
語言:	Vietnamese
出版:	2011
主題:	Công nghiệp thực phẩm
在線閱讀:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/8666
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

相似書籍

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
由: Huỳnh, Xuân Phong
出版: (2008)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men lactic trong chế biến củ sen :
由: Lý, Thanh Trúc
出版: (2013)

Tối ưu hóa điều kiện lên men lactic trong sản xuất nước uống lên men lactic từ gạo lứt
由: Nguyễn, Thị Đoàn, et al.
出版: (2024)

Sử dụng vi khuẩn Lactic lên men chua sữa đậu nành Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học. Mã số: 60.42.80
由: Lê, Ngọc Tiết
出版: (2006)

Giáo trình công nghệ lên men
由: Lương Đức Phẩm
出版: (2012)

Một số sản phẩm thực phẩm ứng dụng công nghệ lên men lactic
由: Trần, Minh Tâm
出版: (2023)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
由: Bùi Ái
出版: (2013)

Sản xuất chitin, chitozan từ phế liệu chế biến thuỷ sản (vỏ tôm, vỏ ghẹ)
由: Trần, Thị Luyến
出版: (2011)

KHẢO SÁT MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN LACTIC TRUYỀN THỐNG TRÁI CÀ NA
由: Đàm, Thị Bích Phượng, et al.
出版: (2023)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
由: Bùi, Hoàng Đăng Long
出版: (2016)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
由: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
出版: (2020)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
由: Bùi, Ái
出版: (2013)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :
由: Nguyễn, Xuân Cương
出版: (2013)

Công nghệ chế biến thịt và thuỷ sản
由: Nguyễn Tiến Lực
出版: (2016)

Nghiên cứu công nghệ lên men sản xuất axit axetic và dấm năng suất cao
由: Lê, Văn Nhương
出版: (2011)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
出版: (2016)

Giáo trình công nghệ lên men
由: Lương, Đức Phẩm
出版: (2012)

Công nghệ sản xuất chè, cà phê & ca cao
由: Nguyễn Thị Hiền
出版: (2010)

Bài giảng phụ gia chế biến thủy sản
由: Lê,Thị Minh Thủy
出版: (2019)

Nghiên cứu xử lý phụ phẩm nông nghiệp từ cây ngô để lên men Acid Lactic
由: Nguyễn, Ngọc Đài Trang
出版: (2014)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy sản
由: Phan Thị Thanh Quế
出版: (2003)

Nghiên cứu tái sử dụng nước thải chứa Ammonia trong lên men công nghiệp Glutamic Acid
由: Hoàng, Văn Quốc Chương
出版: (2011)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
由: Triệu, Minh Chí
出版: (2019)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong thử nghiệm chế biến tạo sản phẩm nấm sò lên men
由: Nguyễn, Thanh Huyền, et al.
出版: (2023)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
由: Phan, Thị Thanh Quế
出版: (2005)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
出版: (2017)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
由: Phan Thị Thanh Quế
出版: (2005)

Nghiên cứu biện pháp ổn định trạng thái cho sản phẩm nước uống lên men lactic từ khoai lang tím
由: Hoàng, Thị Lệ Hằng, et al.
出版: (2024)

Nghiên cứu lên men axit glutamic bằng nguồn nguyên liệu mới
由: Giang, Thế Bính
出版: (2011)

Các món cháo chế biến từ thịt, thủy hải sản và rau củ quả
由: Ngọc Lan
出版: (2008)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm /
由: Bùi Ái
出版: (2005)

Nghiên cứu và kiểm soát tiến trình chế biến sản phẩm tỏi lên men Lactic với hàm lượng cao các chất có hoạt tính sinh học :
由: Nguyễn, Ái Thạch
出版: (2016)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
由: Lê, Thị Minh Thủy
出版: (2019)

Nghiên cứu chế biến nước uống lên men lactic từ củ khoai lang tím Nhật Bản (giống Murasakimasari).
由: Hoàng, Thị Lệ Hằng, et al.
出版: (2024)

Lên men bán rắn đậu đen bằng nấm mốc Aspergillus oryzae và ứng dụng trong sản xuất tương đen (Hoisine) giàu protein: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
由: Lê, Công Hiệp
出版: (2019)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
出版: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
出版: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
出版: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
出版: (2005)

Giáo trình công nghệ lên men
由: Lương, Đức Phẩm
出版: (2012)