Nghiên cứu sự hình thành este thơm trong quá trình lên men hạt cà phê tươi bằng vi khuẩn lactic

Mã QR

Nghiên cứu sự hình thành este thơm trong quá trình lên men hạt cà phê tươi bằng vi khuẩn lactic

Tổng quan. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu. Kết quả và thảo luận

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Tạ Chí Đông Luân
Andre forfattere:	Lê Thị Liên Thanh PGS.TS (Hướng dẫn)
Format:	Bog
Sprog:	Vietnamese
Udgivet:	Đà Nẵng Đại học Đà Nẵng 2011
Fag:	Hóa học Luận văn Thạc sĩ Hóa hữu cơ este thơm vi khuẩn lactic
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng

Lignende værker

Nghiên cứu chế tạo và nâng cao tính năng của composite trên nền nhựa vinyl este gia cường sợi đay
af: Nguyễn Văn Nghĩa
Udgivet: (2011)

Nghiên cứu phản ứng thay đổi este dầu thực vật trên xúc tác SBA-15 biến tính
af: Võ Hùng Thái
Udgivet: (2011)

Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học của lá dứa thơm
af: Nguyễn Thị Thanh Tú
Udgivet: (2009)

Nghiên cứu tính thơm, phản thơm của một số hợp chất hữu cơ vòng bốn, năm và sáu cạnh
af: Ngô, Linh Xuyên
Udgivet: (2014)

Nghiên cứu ảnh hưởng của các chủng vi khuẩn Lactic và phụ gia đến sản phẩm sữa lên men
af: Tôn Thất Cát.
Udgivet: (1997)

Tuyển chọn vi khuẩn lactic có khả năng lên men dịch chiết nấm bào ngư (Pleurotus ostreatus)
af: Đỗ, Phú Huy
Udgivet: (2023)

Nghiên cứu khả năng sinh tổng hợp bacteriocin của vi khuẩn lactic phân lập từ thực phẩm lên men.
af: Tạ, Thị Hương
Udgivet: (2018)

Sản xuất chất thơm : Thiên nhiên; Tổng hợp /
af: Văn Đình Đệ, PGS.TS.
Udgivet: (2002)

Sản xuất chất thơm : Thiên nhiên; Tổng hợp /
af: Văn Đình Đệ, PGS.TS.
Udgivet: (2002)

Nghiên cứu sự hình thành este thơm trong quá trình lên men hạt cà phê tươi bằng vi khuẩn lactic

Khảo sát hoạt tính bacteriocin của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ mắm cá rò Huế
af: Nguyễn, Thị Xuân Hồng
Udgivet: (2026)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic có khả năng đối kháng với một số vi khuẩn gây bệnh thường gặp trên vật nuôi
af: Nguyễn, Văn Thắng
Udgivet: (2026)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic có khả năng đối kháng với một số vi khuẩn gây bệnh thường gặp trên vật nuôi
af: Nguyễn, Văn Thắng, et al.
Udgivet: (2026)

VI NHÂN GIỐNG CÂY THƠM AN XUÂN (Ananas sp.) Ở PHÚ YÊN
af: Đỗ Diệp Thanh Trúc1, Trịnh Thị Huy Trà, Hoàng Thanh Tùng, Đào Lệ Tuyền, Nguyễn Trần Vũ, Lê Thế Biên, Trần Hiếu, et al.
Udgivet: (2024)

Khảo sát các đặc tính sinh học của một số chủng vi khuẩn lactic được phân lập từ tré Đà Nẵng
af: Nguyễn Lê Hiền, Hòa
Udgivet: (2026)

Cải thiện giống lúa thơm Bảy Núi phẩm chất tốt :
af: Nguyễn, Thị Ngọc Hân
Udgivet: (2012)

Tổng hợp hóa học hữu cơ
af: Đặng Như Tại
Udgivet: (1982)

Tổng hợp hóa học hữu cơ
af: Đặng Như Tại
Udgivet: (1983)

Nghiên cứu xác định gien fgr và sự biểu hiện mùi thơm của các dòng đột biến phát sinh từ giống lúa tám Xuân Đài và tám Thơm /
af: Nguyễn Minh Anh Tuấn.

Công nghệ chất thơm thiên nhiên Nguyễn Năng Vinh, Nguyễn Thị Minh Tú
af: Nguyễn Năng Vinh
Udgivet: (2009)

Conditions that promote production of lactic acid byZymomonas mobilis in batch and continuous culture /
af: Lawford, Hugh G.

Tổng hợp hóa học hữu học hữu cơ
af: Đặng Như Mai
Udgivet: (1984)

Nguyên cứu chiết tách tinh dầu sả và ứng dụng làm nến thơm
af: Đàm, Thị Lan Anh
Udgivet: (2020)

Phân lập và khảo sát đặc điểm của một số dòng vi khuẩn Lactic trong cơm mẻ ở Cà Mau, Kiên Giang và Côn Đảo :
af: Trần, Quang Thái Duy
Udgivet: (2012)

Phân lập và khảo sát đặc điểm của một số dòng vi khuẩn Lactic trong cơm mẻ ở Sóc Trăng, Trà Vinh và Bến Tre :
af: Đỗ, Thị Bé Thơ
Udgivet: (2012)

Rope-producing strains of bacillus spp. from wheat bread and strategy for their control by lactic acid bacteria /

Đánh giá khả năng sinh acid lactic và khả năng sóng sót của 2 chủng vi khuẩn Lactobacillus acidophilus và bifidobacterium longum trong môi trường sữa và dịch ép trái cây
af: Nguyễn, Thị Thăng Long, et al.
Udgivet: (2024)

Nutrient leaching and end product accumulation in plastic composite supports for l-(+)-lactic acid biofilm fermentation /

Ingredient selection for plastic composite supports for L-(+)-lactic acid biofilm fermentation by Lactobacillus casei subsp. rhamnosus /

Optimization of L-(+)-lactic acid production by ring and disc plastic composite supports through repeated-batch biofilm fermentation /
af: Ho, K. L.

Một số hợp chất phenolic từ lá dứa thơm (pandanus amaryllifolius)
af: Đỗ, Hoàng Giang, et al.
Udgivet: (2026)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Udgivet: (2017)

Nghiên cứu điều chế và đánh giá tính chất sản phẩm của quá trình trans este hóa từ mỡ cá basa Việt Nam ứng dụng làm biodiesel và dung môi sinh học /
af: Trần Thị Như Mai.

An integrated bioconversion process for production of l-lactic acid from starchy potato feedstocks /
af: Tsai, S. P.

Application of the shsp gene, encoding a small heat shock protein, as a food-grade selection marker for lactic acid bacteria /
af: Demerdash, Hassan A. M. El.

Nghiên cứu chiết tách, xác định thành phần và cấu tạo hợp chất hữu cơ trong hạt cau
af: Trần Thị Kim Vân
Udgivet: (2008)

Aromatic chemistry
af: Hepworth, John D.
Udgivet: (2002)

Nâng cao hiệu suất thu hồi monome axit lactic sau quá trình lên men nhằm phục vụ cho tổng hợp vật liệu polyme phân hủy sinh học
af: Ngô, Thị Thanh Vân, et al.
Udgivet: (2015)

Bacillus stearothermophilus for thermophilic production of L-lactic acid /

Absence of malolactic activity is a characteristic of H+-atpase-deficient mutants of the lactic acid bacterium oenococcus oeni /