Nghiên cứu sự hình thành este thơm trong quá trình lên men hạt cà phê tươi bằng vi khuẩn lactic

QR Code (код быстрого отклика)

Nghiên cứu sự hình thành este thơm trong quá trình lên men hạt cà phê tươi bằng vi khuẩn lactic

Tổng quan. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu. Kết quả và thảo luận

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Tạ Chí Đông Luân
Другие авторы:	Lê Thị Liên Thanh PGS.TS (Hướng dẫn)
Формат:	‌
Язык:	Vietnamese
Опубликовано:	Đà Nẵng Đại học Đà Nẵng 2011
Предметы:	Hóa học Luận văn Thạc sĩ Hóa hữu cơ este thơm vi khuẩn lactic
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng

Схожие документы

Nghiên cứu chế tạo và nâng cao tính năng của composite trên nền nhựa vinyl este gia cường sợi đay
по: Nguyễn Văn Nghĩa
Опубликовано: (2011)

Nghiên cứu phản ứng thay đổi este dầu thực vật trên xúc tác SBA-15 biến tính
по: Võ Hùng Thái
Опубликовано: (2011)

Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học của lá dứa thơm
по: Nguyễn Thị Thanh Tú
Опубликовано: (2009)

Nghiên cứu tính thơm, phản thơm của một số hợp chất hữu cơ vòng bốn, năm và sáu cạnh
по: Ngô, Linh Xuyên
Опубликовано: (2014)

Nghiên cứu ảnh hưởng của các chủng vi khuẩn Lactic và phụ gia đến sản phẩm sữa lên men
по: Tôn Thất Cát.
Опубликовано: (1997)

Tuyển chọn vi khuẩn lactic có khả năng lên men dịch chiết nấm bào ngư (Pleurotus ostreatus)
по: Đỗ, Phú Huy
Опубликовано: (2023)

Nghiên cứu khả năng sinh tổng hợp bacteriocin của vi khuẩn lactic phân lập từ thực phẩm lên men.
по: Tạ, Thị Hương
Опубликовано: (2018)

Sản xuất chất thơm : Thiên nhiên; Tổng hợp /
по: Văn Đình Đệ, PGS.TS.
Опубликовано: (2002)

Sản xuất chất thơm : Thiên nhiên; Tổng hợp /
по: Văn Đình Đệ, PGS.TS.
Опубликовано: (2002)

Nghiên cứu sự hình thành este thơm trong quá trình lên men hạt cà phê tươi bằng vi khuẩn lactic

Khảo sát hoạt tính bacteriocin của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ mắm cá rò Huế
по: Nguyễn, Thị Xuân Hồng
Опубликовано: (2026)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic có khả năng đối kháng với một số vi khuẩn gây bệnh thường gặp trên vật nuôi
по: Nguyễn, Văn Thắng
Опубликовано: (2026)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic có khả năng đối kháng với một số vi khuẩn gây bệnh thường gặp trên vật nuôi
по: Nguyễn, Văn Thắng, et al.
Опубликовано: (2026)

VI NHÂN GIỐNG CÂY THƠM AN XUÂN (Ananas sp.) Ở PHÚ YÊN
по: Đỗ Diệp Thanh Trúc1, Trịnh Thị Huy Trà, Hoàng Thanh Tùng, Đào Lệ Tuyền, Nguyễn Trần Vũ, Lê Thế Biên, Trần Hiếu, et al.
Опубликовано: (2024)

Cải thiện giống lúa thơm Bảy Núi phẩm chất tốt :
по: Nguyễn, Thị Ngọc Hân
Опубликовано: (2012)

Tổng hợp hóa học hữu cơ
по: Đặng Như Tại
Опубликовано: (1982)

Tổng hợp hóa học hữu cơ
по: Đặng Như Tại
Опубликовано: (1983)

Nghiên cứu xác định gien fgr và sự biểu hiện mùi thơm của các dòng đột biến phát sinh từ giống lúa tám Xuân Đài và tám Thơm /
по: Nguyễn Minh Anh Tuấn.

Công nghệ chất thơm thiên nhiên Nguyễn Năng Vinh, Nguyễn Thị Minh Tú
по: Nguyễn Năng Vinh
Опубликовано: (2009)

Conditions that promote production of lactic acid byZymomonas mobilis in batch and continuous culture /
по: Lawford, Hugh G.

Tổng hợp hóa học hữu học hữu cơ
по: Đặng Như Mai
Опубликовано: (1984)

Nguyên cứu chiết tách tinh dầu sả và ứng dụng làm nến thơm
по: Đàm, Thị Lan Anh
Опубликовано: (2020)

Phân lập và khảo sát đặc điểm của một số dòng vi khuẩn Lactic trong cơm mẻ ở Cà Mau, Kiên Giang và Côn Đảo :
по: Trần, Quang Thái Duy
Опубликовано: (2012)

Phân lập và khảo sát đặc điểm của một số dòng vi khuẩn Lactic trong cơm mẻ ở Sóc Trăng, Trà Vinh và Bến Tre :
по: Đỗ, Thị Bé Thơ
Опубликовано: (2012)

Rope-producing strains of bacillus spp. from wheat bread and strategy for their control by lactic acid bacteria /

Đánh giá khả năng sinh acid lactic và khả năng sóng sót của 2 chủng vi khuẩn Lactobacillus acidophilus và bifidobacterium longum trong môi trường sữa và dịch ép trái cây
по: Nguyễn, Thị Thăng Long, et al.
Опубликовано: (2024)

Nutrient leaching and end product accumulation in plastic composite supports for l-(+)-lactic acid biofilm fermentation /

Ingredient selection for plastic composite supports for L-(+)-lactic acid biofilm fermentation by Lactobacillus casei subsp. rhamnosus /

Optimization of L-(+)-lactic acid production by ring and disc plastic composite supports through repeated-batch biofilm fermentation /
по: Ho, K. L.

Một số hợp chất phenolic từ lá dứa thơm (pandanus amaryllifolius)
по: Đỗ, Hoàng Giang, et al.
Опубликовано: (2026)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Опубликовано: (2017)

Nghiên cứu điều chế và đánh giá tính chất sản phẩm của quá trình trans este hóa từ mỡ cá basa Việt Nam ứng dụng làm biodiesel và dung môi sinh học /
по: Trần Thị Như Mai.

An integrated bioconversion process for production of l-lactic acid from starchy potato feedstocks /
по: Tsai, S. P.

Application of the shsp gene, encoding a small heat shock protein, as a food-grade selection marker for lactic acid bacteria /
по: Demerdash, Hassan A. M. El.

Nghiên cứu chiết tách, xác định thành phần và cấu tạo hợp chất hữu cơ trong hạt cau
по: Trần Thị Kim Vân
Опубликовано: (2008)

Nâng cao hiệu suất thu hồi monome axit lactic sau quá trình lên men nhằm phục vụ cho tổng hợp vật liệu polyme phân hủy sinh học
по: Ngô, Thị Thanh Vân, et al.
Опубликовано: (2015)

Bacillus stearothermophilus for thermophilic production of L-lactic acid /

Aromatic chemistry
по: Hepworth, John D.
Опубликовано: (2002)

Absence of malolactic activity is a characteristic of H+-atpase-deficient mutants of the lactic acid bacterium oenococcus oeni /

Comparative studies of class IIa bacteriocins of lactic acid bacteria /
по: Eijsink, Vincent G. H.