Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển và kết tụ của nấm men. Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

QR code

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển và kết tụ của nấm men. Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Tổng quan tài liệu; Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận.

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Ngô Thị Sử Thành Tín.
Andere auteurs:	Trần Thị Xô, PTS. (hướng dẫn.)
Formaat:	Boek
Taal:	Vietnamese
Gepubliceerd in:	Đà Nẵng : Đại học Đà Nẵng, 1997.
Onderwerpen:	Nấm men. Thực phẩm. Nấm men > Kết tụ. Thực phẩm > Công nghiệp.
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Thư viện lưu trữ:	Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng

Gelijkaardige items

Nghiên cứu ảnh hưởng của dịch chiết thô từ quả dâu tằm có hoạt tính chống oxy hóa bổ sung vào sản phẩm sữa lên men : Luận văn Thạc sĩ Sinh học thực nghiệm /
door: Nguyễn Anh Phượng.
Gepubliceerd in: (2017)

Nghiên cứu ảnh hưởng của dịch chiết thô từ quả dâu tằm có hoạt tính chống oxy hóa bổ sung vào sản phẩm sữa lên men : Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ Sinh học thực nghiệm /
door: Nguyễn Anh Phượng.
Gepubliceerd in: (2017)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm /
door: Bùi Ái
Gepubliceerd in: (2005)

Lên men bán rắn đậu đen bằng nấm mốc Aspergillus oryzae và ứng dụng trong sản xuất tương đen (Hoisine) giàu protein: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
door: Lê, Công Hiệp
Gepubliceerd in: (2019)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
door: Nguyễn Thị Hiền, PGS. TS
Gepubliceerd in: (2006)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
door: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Gepubliceerd in: (2004)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
door: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Gepubliceerd in: (2006)

Nấm men công nghiệp
door: Lương, Đức Phẩm
Gepubliceerd in: (2006)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
door: Bùi, Ái
Gepubliceerd in: (2013)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
door: Nguyễn, Thị Hiền
Gepubliceerd in: (2006)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tạo yeast extract từ sự lên men rỉ đường bởi nấm men (Saccharomyces cerevisiae) :
door: Võ, Thị Trúc Giang
Gepubliceerd in: (2012)

Nấm men công nghiệp
door: Lương, Đức Phẩm
Gepubliceerd in: (2009)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
door: Hồ, Thanh Thâm
Gepubliceerd in: (2015)

Men and masculinity
Gepubliceerd in: (2001)

Bài giảng công nghệ lên men :Tài liệu lưu hành nội bộ dành cho sinh viên ngành công nghệ thực phẩm
door: Ngô Thị Minh Phương
Gepubliceerd in: (2016)

Tồn trữ và sử dụng nấm mốc, nấm men thuần trong lên men rượu từ gạo và nếp :
door: Đoàn, Thị Minh Nguyệt
Gepubliceerd in: (2008)

Nghiên cứu quy trình sản xuất hành tím lên men và ứng dụng bổ sung điều trị tổn thương gan do Ethanol : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
door: Ngô, Thị Thanh Minh
Gepubliceerd in: (2019)

Nghiên cứu ảnh hưởng của dịch chiết thô từ quả dâu tằm có hoạt tính chống oxy hóa bổ sung vào sản phẩm sữa lên men
door: Nguyễn, Anh Phượng
Gepubliceerd in: (2021)

Giáo trình công nghệ lên men
door: Lương, Đức Phẩm
Gepubliceerd in: (2012)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
Gepubliceerd in: (2006)

Applications of biotechnology to traditional fermented foods :
Gepubliceerd in: (1992)

Khảo sát các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men bồn bồn muối chua :
door: Nguyễn, Quốc Huy
Gepubliceerd in: (2007)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men giấm vang từ xơ mít :
door: Ngô, Minh Quang
Gepubliceerd in: (2019)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men của nấm rơm
door: Nguyễn, Hồng Hào Hiệp
Gepubliceerd in: (2019)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
door: Triệu, Minh Chí
Gepubliceerd in: (2019)

Ứng dụng enzyme protease kết hợp với nấm men trong quy trình sản xuất tương Miso :
door: Trần, Hoàng Dũng
Gepubliceerd in: (2010)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
Gepubliceerd in: (2009)

Công nghệ vi sinh.
door: Nguyễn Đức Lượng
Gepubliceerd in: (2006)

Thực phẩm lên men truyền thống của một số dân tộc ở vùng Đông Nam Á và Đông Á /
door: Nguyễn Lân Dũng.

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
door: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Gepubliceerd in: (2020)

Concepts in male health
door: Leone, James E.

Nghiên cứu nấm men và vi khuẩn chịu nhiệt lên men Ethanol :
door: Nguyễn, Thị Pha Ly
Gepubliceerd in: (2011)

Các phương pháp lên men thực phẩm truyền thống ở Việt Nam và các nước trong vùng
door: Nguyễn, Hữu Phúc
Gepubliceerd in: (1998)

Nấm men công nghiệp
door: Lương, Đức Phẩm
Gepubliceerd in: (2009)

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
door: Võ, Thị Thanh Hà
Gepubliceerd in: (2015)

Thử nghiệm lên men ethanol ở nhiệt độ cao bằng nấm men chịu nhiệt :
door: Nguyễn, Hữu Tường
Gepubliceerd in: (2012)

Nghiên cứu quá trình lên men rượu không chưng cất từ dịch lớp cơm nhầy hạt cacao : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học và công nghệ cấp trường năm 2014 /
Gepubliceerd in: (2014)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
door: Bùi, Ái
Gepubliceerd in: (2005)

Giáo trình công nghệ lên men
door: Lương, Đức Phẩm
Gepubliceerd in: (2010)

Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu :
door: Nguyễn, Thị Minh Thư
Gepubliceerd in: (2015)