Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển và kết tụ của nấm men. Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

QR kód

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển và kết tụ của nấm men. Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Tổng quan tài liệu; Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận.

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Ngô Thị Sử Thành Tín.
Další autoři:	Trần Thị Xô, PTS. (hướng dẫn.)
Médium:	Kniha
Jazyk:	Vietnamese
Vydáno:	Đà Nẵng : Đại học Đà Nẵng, 1997.
Témata:	Nấm men. Thực phẩm. Nấm men > Kết tụ. Thực phẩm > Công nghiệp.
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Thư viện lưu trữ:	Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng

Podobné jednotky

Nghiên cứu ảnh hưởng của dịch chiết thô từ quả dâu tằm có hoạt tính chống oxy hóa bổ sung vào sản phẩm sữa lên men : Luận văn Thạc sĩ Sinh học thực nghiệm /
Autor: Nguyễn Anh Phượng.
Vydáno: (2017)

Nghiên cứu ảnh hưởng của dịch chiết thô từ quả dâu tằm có hoạt tính chống oxy hóa bổ sung vào sản phẩm sữa lên men : Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ Sinh học thực nghiệm /
Autor: Nguyễn Anh Phượng.
Vydáno: (2017)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm /
Autor: Bùi Ái
Vydáno: (2005)

Lên men bán rắn đậu đen bằng nấm mốc Aspergillus oryzae và ứng dụng trong sản xuất tương đen (Hoisine) giàu protein: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
Autor: Lê, Công Hiệp
Vydáno: (2019)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
Autor: Nguyễn Thị Hiền, PGS. TS
Vydáno: (2006)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
Autor: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Vydáno: (2004)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
Autor: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Vydáno: (2006)

Nấm men công nghiệp
Autor: Lương, Đức Phẩm
Vydáno: (2006)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Autor: Bùi, Ái
Vydáno: (2013)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
Autor: Nguyễn, Thị Hiền
Vydáno: (2006)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tạo yeast extract từ sự lên men rỉ đường bởi nấm men (Saccharomyces cerevisiae) :
Autor: Võ, Thị Trúc Giang
Vydáno: (2012)

Nấm men công nghiệp
Autor: Lương, Đức Phẩm
Vydáno: (2009)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
Autor: Hồ, Thanh Thâm
Vydáno: (2015)

Bài giảng công nghệ lên men :Tài liệu lưu hành nội bộ dành cho sinh viên ngành công nghệ thực phẩm
Autor: Ngô Thị Minh Phương
Vydáno: (2016)

Tồn trữ và sử dụng nấm mốc, nấm men thuần trong lên men rượu từ gạo và nếp :
Autor: Đoàn, Thị Minh Nguyệt
Vydáno: (2008)

Men and masculinity
Vydáno: (2001)

Nghiên cứu quy trình sản xuất hành tím lên men và ứng dụng bổ sung điều trị tổn thương gan do Ethanol : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
Autor: Ngô, Thị Thanh Minh
Vydáno: (2019)

Nghiên cứu ảnh hưởng của dịch chiết thô từ quả dâu tằm có hoạt tính chống oxy hóa bổ sung vào sản phẩm sữa lên men
Autor: Nguyễn, Anh Phượng
Vydáno: (2021)

Giáo trình công nghệ lên men
Autor: Lương, Đức Phẩm
Vydáno: (2012)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
Vydáno: (2006)

Applications of biotechnology to traditional fermented foods :
Vydáno: (1992)

Khảo sát các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men bồn bồn muối chua :
Autor: Nguyễn, Quốc Huy
Vydáno: (2007)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men giấm vang từ xơ mít :
Autor: Ngô, Minh Quang
Vydáno: (2019)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men của nấm rơm
Autor: Nguyễn, Hồng Hào Hiệp
Vydáno: (2019)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
Autor: Triệu, Minh Chí
Vydáno: (2019)

Ứng dụng enzyme protease kết hợp với nấm men trong quy trình sản xuất tương Miso :
Autor: Trần, Hoàng Dũng
Vydáno: (2010)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
Vydáno: (2009)

Thực phẩm lên men truyền thống của một số dân tộc ở vùng Đông Nam Á và Đông Á /
Autor: Nguyễn Lân Dũng.

Công nghệ vi sinh.
Autor: Nguyễn Đức Lượng
Vydáno: (2006)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
Autor: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Vydáno: (2020)

Các phương pháp lên men thực phẩm truyền thống ở Việt Nam và các nước trong vùng
Autor: Nguyễn, Hữu Phúc
Vydáno: (1998)

Nấm men công nghiệp
Autor: Lương, Đức Phẩm
Vydáno: (2009)

Nghiên cứu nấm men và vi khuẩn chịu nhiệt lên men Ethanol :
Autor: Nguyễn, Thị Pha Ly
Vydáno: (2011)

Concepts in male health
Autor: Leone, James E.

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
Autor: Võ, Thị Thanh Hà
Vydáno: (2015)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Autor: Bùi, Ái
Vydáno: (2005)

Thử nghiệm lên men ethanol ở nhiệt độ cao bằng nấm men chịu nhiệt :
Autor: Nguyễn, Hữu Tường
Vydáno: (2012)

Ảnh hưởng của điều kiện lên men đến độ cồn và giá trị cảm quan của nước giải khát lên men từ vỏ dưa hấu
Autor: Vi, Nha Tran, a další
Vydáno: (2026)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
Autor: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.,
Vydáno: (2004)

Nghiên cứu quá trình lên men rượu không chưng cất từ dịch lớp cơm nhầy hạt cacao : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học và công nghệ cấp trường năm 2014 /
Vydáno: (2014)