Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển và kết tụ của nấm men. Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Código QR

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển và kết tụ của nấm men. Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Tổng quan tài liệu; Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận.

Na minha lista:

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Ngô Thị Sử Thành Tín.
Outros Autores:	Trần Thị Xô, PTS. (hướng dẫn.)
Formato:	Livro
Idioma:	Vietnamese
Publicado em:	Đà Nẵng : Đại học Đà Nẵng, 1997.
Assuntos:	Nấm men. Thực phẩm. Nấm men > Kết tụ. Thực phẩm > Công nghiệp.
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Thư viện lưu trữ:	Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng

Registos relacionados

Nghiên cứu ảnh hưởng của dịch chiết thô từ quả dâu tằm có hoạt tính chống oxy hóa bổ sung vào sản phẩm sữa lên men : Luận văn Thạc sĩ Sinh học thực nghiệm /
Por: Nguyễn Anh Phượng.
Publicado em: (2017)

Nghiên cứu ảnh hưởng của dịch chiết thô từ quả dâu tằm có hoạt tính chống oxy hóa bổ sung vào sản phẩm sữa lên men : Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ Sinh học thực nghiệm /
Por: Nguyễn Anh Phượng.
Publicado em: (2017)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm /
Por: Bùi Ái
Publicado em: (2005)

Lên men bán rắn đậu đen bằng nấm mốc Aspergillus oryzae và ứng dụng trong sản xuất tương đen (Hoisine) giàu protein: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
Por: Lê, Công Hiệp
Publicado em: (2019)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
Por: Nguyễn Thị Hiền, PGS. TS
Publicado em: (2006)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
Por: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Publicado em: (2004)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
Por: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Publicado em: (2006)

Nấm men công nghiệp
Por: Lương, Đức Phẩm
Publicado em: (2006)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Por: Bùi, Ái
Publicado em: (2013)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
Por: Nguyễn, Thị Hiền
Publicado em: (2006)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tạo yeast extract từ sự lên men rỉ đường bởi nấm men (Saccharomyces cerevisiae) :
Por: Võ, Thị Trúc Giang
Publicado em: (2012)

Nấm men công nghiệp
Por: Lương, Đức Phẩm
Publicado em: (2009)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
Por: Hồ, Thanh Thâm
Publicado em: (2015)

Bài giảng công nghệ lên men :Tài liệu lưu hành nội bộ dành cho sinh viên ngành công nghệ thực phẩm
Por: Ngô Thị Minh Phương
Publicado em: (2016)

Tồn trữ và sử dụng nấm mốc, nấm men thuần trong lên men rượu từ gạo và nếp :
Por: Đoàn, Thị Minh Nguyệt
Publicado em: (2008)

Men and masculinity
Publicado em: (2001)

Nghiên cứu quy trình sản xuất hành tím lên men và ứng dụng bổ sung điều trị tổn thương gan do Ethanol : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
Por: Ngô, Thị Thanh Minh
Publicado em: (2019)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu cóc (Spondias dulcis)
Por: Lý, Thị Thanh Thảo
Publicado em: (2026)

Nghiên cứu ảnh hưởng của dịch chiết thô từ quả dâu tằm có hoạt tính chống oxy hóa bổ sung vào sản phẩm sữa lên men
Por: Nguyễn, Anh Phượng
Publicado em: (2021)

Giáo trình công nghệ lên men
Por: Lương, Đức Phẩm
Publicado em: (2012)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
Publicado em: (2006)

Applications of biotechnology to traditional fermented foods :
Publicado em: (1992)

Khảo sát các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men bồn bồn muối chua :
Por: Nguyễn, Quốc Huy
Publicado em: (2007)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men giấm vang từ xơ mít :
Por: Ngô, Minh Quang
Publicado em: (2019)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
Por: Triệu, Minh Chí
Publicado em: (2019)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men của nấm rơm
Por: Nguyễn, Hồng Hào Hiệp
Publicado em: (2019)

Ứng dụng enzyme protease kết hợp với nấm men trong quy trình sản xuất tương Miso :
Por: Trần, Hoàng Dũng
Publicado em: (2010)

Thực phẩm lên men truyền thống của một số dân tộc ở vùng Đông Nam Á và Đông Á /
Por: Nguyễn Lân Dũng.

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
Publicado em: (2009)

Công nghệ vi sinh.
Por: Nguyễn Đức Lượng
Publicado em: (2006)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
Por: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Publicado em: (2020)

Các phương pháp lên men thực phẩm truyền thống ở Việt Nam và các nước trong vùng
Por: Nguyễn, Hữu Phúc
Publicado em: (1998)

Nấm men công nghiệp
Por: Lương, Đức Phẩm
Publicado em: (2009)

Nghiên cứu nấm men và vi khuẩn chịu nhiệt lên men Ethanol :
Por: Nguyễn, Thị Pha Ly
Publicado em: (2011)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Por: Bùi, Ái
Publicado em: (2005)

Concepts in male health
Por: Leone, James E.

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
Por: Võ, Thị Thanh Hà
Publicado em: (2015)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
Por: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.,
Publicado em: (2004)

Thử nghiệm lên men ethanol ở nhiệt độ cao bằng nấm men chịu nhiệt :
Por: Nguyễn, Hữu Tường
Publicado em: (2012)

Ảnh hưởng của điều kiện lên men đến độ cồn và giá trị cảm quan của nước giải khát lên men từ vỏ dưa hấu
Por: Vi, Nha Tran, et al.
Publicado em: (2026)