Ảnh hưởng của nhiệt độ, thời gian lên men đến sự hình thành Acid Lactic trong quy trình chế biến Yaourt Khóa luận tốt nghiệp : Ngành Sư phạm Sinh - KTNN: Trình độ : Đại học
Saved in:
| Main Author: | Võ, Triệu Phú |
|---|---|
| Other Authors: | Nguyễn, Thị Bé Nhanh (hướng dẫn) |
| Format: | Kit Book |
| Language: | Vietnamese |
| Published: |
Đồng Tháp
Trường Đại học Đồng Tháp
2009
|
| Subjects: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institutions: | Trung tâm Học liệu Lê Vũ Hùng, Trường Đại học Đồng Tháp |
|---|
Similar Items
-
Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Published: (2017) -
Conditions that promote production of lactic acid byZymomonas mobilis in batch and continuous culture /
by: Lawford, Hugh G. -
Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
by: Bùi, Hoàng Đăng Long
Published: (2016) - Bacillus stearothermophilus for thermophilic production of L-lactic acid /
- Rope-producing strains of bacillus spp. from wheat bread and strategy for their control by lactic acid bacteria /