Kỹ thuật chế biến lương thực

QR Code

Kỹ thuật chế biến lương thực

Afficher d'autres versions (8)

Giáo trình "Kỹ thuật chế biến lương thực" nhằm cung cấp cho học sinh những kiến thức cơ bản để quản lý sản xuất và thiết kế kỹ thuật các xí nghiệp chế biến lương thực. Giáo trình gồm 6 phần: Cơ sở lý thuyết của các quá tr...

Description complète

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Bùi, Đức Hợi
Format:	Livre
Langue:	Undetermined
Publié:	Hà Nội Khoa học và kỹ thuật 2007
Sujets:	Food processing,Food processing by,Công nghệ sau thu hoạch,Công nghệ chế biến thực phẩm Products industry
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documents similaires

Kỹ thuật chế biến lương thực
par: Bùi, Đức Hợi
Publié: (2007)

Kỹ thuật chế biến lương thực
par: Bùi, Đức Hợi
Publié: (2006)

Bài giảng chế biến lương thực
par: Vũ, Trường Sơn
Publié: (2000)

Chế biến món ăn bằng màu
par: Hoàng Phương
Publié: (1981)

Kỹ thuật chế biến lương thực
par: Bùi, Đức Hợi
Publié: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
par: Bùi, Đức Hợi
Publié: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
par: Bùi, Đức Hợi
Publié: (2009)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá chế biến từ thịt vụn cá tra :
par: Nguyễn, Hà Thanh
Publié: (2019)

Ảnh hưởng dịch trích từ nấm kim châm (Flammulina velutipes) đến tăng trưởng cá tra (Pangasius hypophthalmus) và chất lượng sản phẩm trong chế biến và bảo quản :
par: Lê, Văn Toàn
Publié: (2019)

Đánh giá sản xuất sạch hơn trong chế biến cá =
Publié: (2001)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm sữa gạo :
par: Nguyễn, Thị Mỹ Tuyền
Publié: (2014)

Nghiên cứu ảnh hưởng của Ergothioneine đến sự biến đổi sinh hóa cá tra filet trong quá trình chế biến và bảo quản :
par: Lê, Thị Bích Hiệp
Publié: (2019)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
par: Lâm, Thị Châm
Publié: (2016)

Kỹ thuật sản xuất đồ hộp, rau quả
par: Nguyễn, Văn Tiếp
Publié: (2000)

Bài giảng kỹ thuật sản xuất đồ hộp thực phẩm
par: Lê, Mỹ Hồng
Publié: (2000)

Nghiên cứu biện pháp giảm thiểu mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến và bảo quản nước rau má tươi :
par: Tống, Thị Ánh Ngọc
Publié: (2010)

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
par: Nguyễn, Hùng Đức
Publié: (2011)

Đánh giá việc thực hiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm bằng phương pháp phân tích vi sinh vật trong chuỗi chế biến cá tra :
par: Trần, Văn Nhâm
Publié: (2019)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực :
par: Trần, Như Khuyên
Publié: (2007)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
par: Mai, Cát Duyên
Publié: (2017)

Nghiên cứu chế biến bánh phồng cá lóc dinh dưỡng có bổ sung chất xơ từ maltodextrin kháng tiêu hoá và vỏ bưởi :
par: Huỳnh, Thị Thúy Quyên
Publié: (2020)

Cây lương thực
par: Nguyễn, Thị Hường
Publié: (2004)

Bài giảng công nghệ sau thu hoạch rau quả nhiệt đới
par: Nguyễn, Minh Thủy
Publié: (2000)

Input cost and competitiveness of some products of the foodstuff processing industry in Hochiminh city
par: Institute for economic research of Hochiminh city
Publié: (2002)

Chi phí đầu vào và khả năng cạnh tranh của một số sản phẩm ngành công nghiêph thực phẩm trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh
par: Viện kinh tế thành phố Hồ Chí Minh
Publié: (2002)

Kết quả các đề tài nghiên cứu tốt nghiệp, ngành công nghệ thực phẩm
Publié: (1997)

Khảo sát quy trình sản xuất và một số đặc tính lý hóa của tinh bột biến hình bằng phương pháp tạo liên kết ngang :
par: Nguyễn, Nhật Minh Phương
Publié: (2014)

SEARCA - WID (Women in development) small research grants program for rural women
par: Toquero, Zennaida F.
Publié: (2001)

Đa dạng hóa các sản phẩm nước ép hỗn hợp gấc và các loại trái cây :
par: Nguyễn, Minh Thủy
Publié: (2017)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
par: Huỳnh, Xuân Phong
Publié: (2008)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo lọc truyền thống tại làng bột Tân Phú Đông, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp :
par: Lê, Thị Hồng Nhung
Publié: (2016)

Nghiên cứu sản xuất nước quách
par: Nguyễn, Thị Diểm My
Publié: (2013)

Nghiên cứu chế biến nước ép dưa hấu bảo quản lạnh :
par: Nguyễn, Tấn Hùng
Publié: (2011)

Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm
par: Nguyễn, Trọng Cẩn
Publié: (2009)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
par: Huỳnh, Văn Nguyên
Publié: (2011)

Food processing technology : principles and practice
par: Fellows, P.J
Publié: (2017)

Xây dựng quy trình sản xuất sữa gạo mầm tiệt trùng :
par: Bùi, Cẩm Tú
Publié: (2016)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
par: Tôn, Thất Minh
Publié: (2010)

Batters and Breadings in Food Processing
par: Karel Kulp
Publié: (1990)

Kỹ thuật chế biến lạnh thủy sản
par: Trần, Đức Ba
Publié: (1990)