Handbook of food products manufacturing

QR code

Handbook of food products manufacturing

This very impressive two-volume work presents descriptions of food product manufacturing, legal issues, specific ingredients, and food flavors. The 54 chapters that are devoted to the manufacturing of specific food products feature bakery, beverages, rice, noodles, cheeses, confectionery, fats and o...

Volledige beschrijving

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Formaat:	Boek
Taal:	Undetermined
Gepubliceerd in:	Hoboken, N.J. Wiley-Interscience 2007
Onderwerpen:	Food industry and trade,Food Composition
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Gelijkaardige items

Handbook of food products manufacturing :
Gepubliceerd in: (2007)

Handbook of organic food procesing and production
Gepubliceerd in: (1994)

An integrated approach to new food product development
Gepubliceerd in: (2009)

Food properties handbook
Gepubliceerd in: (1995)

Food properties handbook
Gepubliceerd in: (2009)

Food product development
door: Earle, Mary
Gepubliceerd in: (2005)

Product and process innovation in the food industry /
Gepubliceerd in: (1997)

Food safety handbook
door: Schmidt, Ronald H.
Gepubliceerd in: (2003)

Food composition data: Production, management and use
door: H. Greenfield
Gepubliceerd in: (2003)

Innovation in food engineering : new techniques and products
Gepubliceerd in: (2010)

Food Technology
door: Anita Tull
Gepubliceerd in: (2002)

Current Good Manufacturing Practices Food Plant Sanitation
door: Wilbur A Gould
Gepubliceerd in: (1994)

Food solutions
Gepubliceerd in: (2010)

Modeling food processing operations
Gepubliceerd in: (2015)

The nutrition handbook for food processors
door: Henry, C. J. K.
Gepubliceerd in: (2002)

Food & technology
Gepubliceerd in: (2005)

Food industry wastes : assessment and recuperation of commodities
Gepubliceerd in: (2013)

An integrated approach to new food product development
Gepubliceerd in: (2009)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
Gepubliceerd in: (2017)

Food product development
door: Earle, Mary
Gepubliceerd in: (2001)

Handbook of food Engineering
Gepubliceerd in: (1992)

When food kills : BSE, E. coli, and disaster science
door: Pennington, T. Hugh
Gepubliceerd in: (2003)

Food chemistry
door: Meyer, Lillian Hoagland
Gepubliceerd in: (1960)

Food Chemistry
door: Belitz, H -D, et al.
Gepubliceerd in: (2015)

Food science
door: Potter, Norman N
Gepubliceerd in: (1995)

The food chemistry laboratory :
door: Weaver, Connie M.
Gepubliceerd in: (2003)

The food chemistry laboratory :
door: Weaver, Connie M.
Gepubliceerd in: (2003)

Process engineering in the food industry: Vol.2 - Convenience foods and quality assurance
Gepubliceerd in: (1990)

Food science and biotechnology
Gepubliceerd in: (2003)

Food safety
door: Julie Miller Jones
Gepubliceerd in: (1992)

FAO food and nutrition paper
door: FAO
Gepubliceerd in: (2001)

Compendium of food additive specifcations:
Gepubliceerd in: (2002)

Small-scale food for processing :
Gepubliceerd in: (2003)

FAO food and nutrition paper N52.4: Compendium of food additive specifications: Addendum 4
door: FAO
Gepubliceerd in: (1996)

New food product development : from concept to marketplace
door: Fuller, Gordon W
Gepubliceerd in: (2011)

Food science :
door: Mehas, Kay Yockey
Gepubliceerd in: (1997)

Texture in food
Gepubliceerd in: (2003)

Texture in food
Gepubliceerd in: (2004)

Food processing :
Gepubliceerd in: (2004)

Food processing :
door: Ramaswamy, Hosahalli
Gepubliceerd in: (2006)