Handbook of food products manufacturing

Mã QR

Handbook of food products manufacturing

This very impressive two-volume work presents descriptions of food product manufacturing, legal issues, specific ingredients, and food flavors. The 54 chapters that are devoted to the manufacturing of specific food products feature bakery, beverages, rice, noodles, cheeses, confectionery, fats and o...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Hoboken, N.J. Wiley-Interscience 2007
Những chủ đề:	Food industry and trade,Food Composition
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Handbook of food products manufacturing :
Được phát hành: (2007)

Handbook of organic food procesing and production
Được phát hành: (1994)

An integrated approach to new food product development
Được phát hành: (2009)

Food properties handbook
Được phát hành: (1995)

Food properties handbook
Được phát hành: (2009)

Food composition data: Production, management and use
Bỡi: H. Greenfield
Được phát hành: (2003)

Food product development
Bỡi: Earle, Mary
Được phát hành: (2005)

Product and process innovation in the food industry /
Được phát hành: (1997)

Food safety handbook
Bỡi: Schmidt, Ronald H.
Được phát hành: (2003)

Innovation in food engineering : new techniques and products
Được phát hành: (2010)

Current Good Manufacturing Practices Food Plant Sanitation
Bỡi: Wilbur A Gould
Được phát hành: (1994)

Food Technology
Bỡi: Anita Tull
Được phát hành: (2002)

Food solutions
Được phát hành: (2010)

Modeling food processing operations
Được phát hành: (2015)

The nutrition handbook for food processors
Bỡi: Henry, C. J. K.
Được phát hành: (2002)

Food & technology
Được phát hành: (2005)

Food industry wastes : assessment and recuperation of commodities
Được phát hành: (2013)

An integrated approach to new food product development
Được phát hành: (2009)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
Được phát hành: (2017)

Food chemistry
Bỡi: Meyer, Lillian Hoagland
Được phát hành: (1960)

Food Chemistry
Bỡi: Belitz, H -D, et al.
Được phát hành: (2015)

Food product development
Bỡi: Earle, Mary
Được phát hành: (2001)

The food chemistry laboratory :
Bỡi: Weaver, Connie M.
Được phát hành: (2003)

The food chemistry laboratory :
Bỡi: Weaver, Connie M.
Được phát hành: (2003)

Handbook of food Engineering
Được phát hành: (1992)

When food kills : BSE, E. coli, and disaster science
Bỡi: Pennington, T. Hugh
Được phát hành: (2003)

Food science
Bỡi: Potter, Norman N
Được phát hành: (1995)

Process engineering in the food industry: Vol.2 - Convenience foods and quality assurance
Được phát hành: (1990)

Food science and biotechnology
Được phát hành: (2003)

Food safety
Bỡi: Julie Miller Jones
Được phát hành: (1992)

Compiling data for food composition data bases
Được phát hành: (1991)

Food physics : physical properties--measurement and applications
Bỡi: Figura, Ludger O
Được phát hành: (2010)

FAO food and nutrition paper
Bỡi: FAO
Được phát hành: (2001)

Compendium of food additive specifcations:
Được phát hành: (2002)

Small-scale food for processing :
Được phát hành: (2003)

FAO food and nutrition paper N52.4: Compendium of food additive specifications: Addendum 4
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1996)

New food product development : from concept to marketplace
Bỡi: Fuller, Gordon W
Được phát hành: (2011)

Food science :
Bỡi: Mehas, Kay Yockey
Được phát hành: (1997)

Texture in food
Được phát hành: (2003)

Texture in food
Được phát hành: (2004)