Hướng dẫn kiểm soát các mối nguy trong chế biến thuỷ sản

QR Code

Hướng dẫn kiểm soát các mối nguy trong chế biến thuỷ sản

Sách cung cấp kiến thức về mối nguy liên quan đến thủy sản và sản phẩm thủy sản cũng như biện pháp kiểm soát chúng cho người tiêu dùng, cán bộ công nhân các doanh nghiệp chế biến thủy sản.

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Collectivité auteur:	Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam
Format:	Livre
Langue:	Undetermined
Publié:	Hà Nội Nông nghiệp 1999
Sujets:	Chế biến thủy sản,Fishery products Quản lý chất lượng,Quality control
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documents similaires

Sản xuất các sản phẩm tôm-Surimi giá trị gia tăng
Publié: (2000)

Assurance of seafood quality
par: Huss, H.H
Publié: (1994)

Nguyên liệu chế biến thủy sản
par: Nguyễn, Trọng Cẩn
Publié: (2004)

Công nghệ chế biến thủy sản
par: Đặng, Văn Hợp
Publié: (2006)

Hướng dẫn quản lý hoạt động kiểm nghiệm tại cơ sở chế biến thủy sản
par: Bùi Thanh Nhã
Publié: (2004)

Phân tích kiểm nghiệm sản phẩm thủy sản
par: Đỗ, Minh Phụng
Publié: (1997)

Bài giảng công nghệ chế biến thủy sản lạnh đông (TS364)
par: Trương, Thị Mộng Thu
Publié: (2006)

Bài giảng công nghệ chế biến thủy sản lạnh đông (TS416)
par: Trương, Thị Mộng Thu
Publié: (2006)

Sản xuất hàng thủy sản bao bột và tẩm bột từ cá xay và Surimi
Publié: (1999)

Sixth World Congress on Seafood safety, quality and trade :
Publié: (2007)

Đảm bảo chất lượng sản phẩm thủy sản
par: H. H. Huss
Publié: (2003)

Cá tươi chất lượng và các biến đổi về chất lượng
par: Hans H. Huss
Publié: (2004)

Fishery products :
Publié: (2009)

Control of fish quality
par: Connell, J. J.
Publié: (1990)

Control of fish quality
par: Connell, J. J.
Publié: (1995)

Fifth World Fish Inspection and Quality Control Congress : 20-22 October 2003, The Hague, Netherlands
Publié: (2005)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
par: Mai, Thị Tuyết Nga
Publié: (2016)

Hướng dẫn vệ sinh trong công nghiệp chế biến thủy sản
Publié: (2001)

Đạt chất lượng :
Publié: (2005)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
par: Võ, Hoàng Ngân
Publié: (2020)

Hoạch định và kiểm soát chất lượng
par: Nguyễn, Như Phong
Publié: (2011)

Kiểm soát chất lượng bằng phương pháp thống kê
par: Nguyễn, Như Phong
Publié: (2016)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
par: Phạm, Thị Như Ngọc
Publié: (2014)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
par: Hà, Thị Thụy Vy
Publié: (2019)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
par: Dương, Ý Thơ
Publié: (2016)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
par: Tống, Thị Quý
Publié: (2015)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
par: Trần, Thị Mộng Thắm
Publié: (2014)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
par: Nguyễn, Trọng Cần
Publié: (1990)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
par: Nguyễn, Tố Mai
Publié: (2015)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
par: Võ, Thị Anh Minh
Publié: (2014)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
par: Nhan, Thị Mỹ Hằng
Publié: (2019)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản
par: Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản
Publié: (2020)

Quản lý chuyển giao công nghệ và chất lượng sản phẩm
par: Ngô Văn Quế
Publié: (2001)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
par: Trang, Sĩ Trung
Publié: (2016)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
par: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
Publié: (2016)

Seafood safety, processing, and biotechnology
Publié: (1997)

Managing quality : An integrative approach
par: S. Thomas Foster
Publié: (2001)

Managing quality :
par: Foster, S. Thomas
Publié: (2004)

Managing quality :
par: Foster, S. Thomas
Publié: (2004)

Sản xuất Surimi từ cá tra
par: Phạm, Văn Hậu
Publié: (2009)