Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng bằng enzyme và nấm men thuần chủng :

QR Code

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng bằng enzyme và nấm men thuần chủng : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & đồ uống

Nội dung nghiên cứu của đề tài là khảo sát ứng dụng enzyme &-amylase trong quá trình dịch hóa và đường hóa một phần hồ tinh bột nếp trắng. Khảo sát ứng dụng enzyme glucoamylase trong quá trình đường hóa dịch nếp trắng. Khảo sát động học va...

Description complète

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Nguyễn, Hoàng Anh
Format:	Livre
Langue:	Undetermined
Publié:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Sujets:	Enzymes technology,Microbiology,Wine and wine making,Công nghệ enzim,Vi trùng học Technique,Kỹ thuật
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documents similaires

Làm rượu vang trái cây ở gia đình
par: Vũ, Công Hậu
Publié: (2004)

Chế biến rượu vang trái cây trong gia đình
par: Vũ Công Hậu
Publié: (1983)

Nghiên cứu chế biến rượu vang chuối già (Musa acuminata colla CV.) và khảo sát sự biến đổi hoá lý trong quá trình bảo quản :
par: Đoàn, Diễm Chi
Publié: (2010)

Lên men rượu vang mận :
par: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
Publié: (2008)

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ sim rừng ( Rhodomyrtus tomentosa Wight) ở Phú Quốc ( Kiên Giang) và Măng Đen ( Kon Tum) - ứng dụng trong lên men rượu vang sim :
par: Phạm, Thị Ngọc Ánh
Publié: (2013)

Discovering wines
par: Simon, Joanna
Publié: (2015)

Pha chế rượu (Trình bày song ngữ Anh - Việt)
par: Pha chế rượu (Trình bày song ngữ Anh - Việt)
Publié: (1999)

Tìm hiểu Rượu Vang và Nho
Publié: (2014)

Ứng dụng các chế phẩm enzyme cải tiến qui trình sản suất rượu vang nếp than :
par: Nguyễn, Thị Giang Thanh
Publié: (2008)

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu :
par: Dương, Thị Thanh Xuân
Publié: (2012)

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng có bổ sung bột mì :
par: Võ, Xuân Minh Đăng
Publié: (2010)

Vins de France
Publié: (1978)

The Oxford companion to wine
Publié: (2006)

Discovering wine : a refreshingly unfussy beginner's guide to finding, tasting, judging, storing, serving, cellaring, and, most of all, discovering wine
par: Simon, Joanna
Publié: (2015)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu vang trái giác :
par: Huỳnh, Thị Thu Ba
Publié: (2014)

Cách điều chế rượu tại Việt Nam
par: Nguyễn Thị Kim Vân
Publié: (1973)

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dừa :
par: Đặng, Thị Hồng Nhung
Publié: (2009)

Hoàn thiện qui trình sản xuất rượu vang chuối ( giống Philippines) :
par: Châu, Ngọc Mới
Publié: (2013)

Nâng cao chất lượng sản phẩm rượu vang sim rừng bằng các biện pháp hoá học và sinh học :
par: Nguyễn, Chí Dũng
Publié: (2010)

Handbook of enology =
Publié: (2006)

Handbook of enology =
Publié: (2006)

Nghiên cứu quy trình sản suất rượu vang mía :
par: Lý, Huỳnh Liên Hương
Publié: (2009)

Wine, food, and tourism marketing
par: Hall, Colin Michael
Publié: (2015)

Cải tiến năng suất rượu của viên men rượu nếp vùng Đồng bằng sông Cửu Long :
par: Vũ, Anh Dũng
Publié: (2003)

Guide pratique de la vinification
par: Christian Foulonneau
Publié: (2002)

Wine Queens: Understanding the Role of Women in Wine Marketing
par: Ramšak, Mojca
Publié: (2015)

Nghiên Cứu sự biến đổi các chỉ tiêu chất luợng của ruợu vang chuối hột (musa balbisiana colla) trong quá trình bảo quản :
par: Nguyễn, Chí Nhân
Publié: (2010)

About wine
par: Henderson, Patrick
Publié: (2007)

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang Thốt Nốt ở quy mô Pilot
par: Trần, Thanh Hiền
Publié: (2012)

Nghiên cứu chế biến rượu vang xoài :
par: Nguyễn Nhật Minh Phương
Publié: (2011)

Khảo sát các yếu tố tác động đến quá trình sản xuất rượu vang thốt nốt từ nguồn nấm men phân lập (Tịnh Biên, An Giang) :
par: Trần, Thanh Tuấn
Publié: (2010)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang dịch quả cóc chín (Spondias dulcis Forst.) :
par: Trịnh, Thị Tuyết Hoa
Publié: (2020)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang nhãn :
par: Nguyễn, Thị Hiền
Publié: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang xoài :
par: Lê, Thị Thảo
Publié: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang bưởi :
par: Ngô, Thị Ngân
Publié: (2014)

Tồn trữ và sử dụng nấm mốc, nấm men thuần trong lên men rượu từ gạo và nếp :
par: Đoàn, Thị Minh Nguyệt
Publié: (2008)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang mít :
par: Thạch, Ngang
Publié: (2014)

Khảo sát quy trình sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu từ chủng nấm men tự nhiên và nấm men thương mại :
par: Ngô, Thị Kim Yến
Publié: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang dứa Queen :
par: Đinh, Thị Kim Lan
Publié: (2011)

Nghệ thuật pha chế 460 loại ruợu cocktail
par: Thiên, Kim
Publié: (2001)