Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng bằng enzyme và nấm men thuần chủng :

QR-koodi

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng bằng enzyme và nấm men thuần chủng : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & đồ uống

Nội dung nghiên cứu của đề tài là khảo sát ứng dụng enzyme &-amylase trong quá trình dịch hóa và đường hóa một phần hồ tinh bột nếp trắng. Khảo sát ứng dụng enzyme glucoamylase trong quá trình đường hóa dịch nếp trắng. Khảo sát động học va...

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Nguyễn, Hoàng Anh
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Undetermined
Julkaistu:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Aiheet:	Enzymes technology,Microbiology,Wine and wine making,Công nghệ enzim,Vi trùng học Technique,Kỹ thuật
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Samankaltaisia teoksia

Làm rượu vang trái cây ở gia đình
Tekijä: Vũ, Công Hậu
Julkaistu: (2004)

Chế biến rượu vang trái cây trong gia đình
Tekijä: Vũ Công Hậu
Julkaistu: (1983)

Nghiên cứu chế biến rượu vang chuối già (Musa acuminata colla CV.) và khảo sát sự biến đổi hoá lý trong quá trình bảo quản :
Tekijä: Đoàn, Diễm Chi
Julkaistu: (2010)

Lên men rượu vang mận :
Tekijä: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
Julkaistu: (2008)

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ sim rừng ( Rhodomyrtus tomentosa Wight) ở Phú Quốc ( Kiên Giang) và Măng Đen ( Kon Tum) - ứng dụng trong lên men rượu vang sim :
Tekijä: Phạm, Thị Ngọc Ánh
Julkaistu: (2013)

Discovering wines
Tekijä: Simon, Joanna
Julkaistu: (2015)

Pha chế rượu (Trình bày song ngữ Anh - Việt)
Tekijä: Pha chế rượu (Trình bày song ngữ Anh - Việt)
Julkaistu: (1999)

Tìm hiểu Rượu Vang và Nho
Julkaistu: (2014)

Ứng dụng các chế phẩm enzyme cải tiến qui trình sản suất rượu vang nếp than :
Tekijä: Nguyễn, Thị Giang Thanh
Julkaistu: (2008)

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu :
Tekijä: Dương, Thị Thanh Xuân
Julkaistu: (2012)

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng có bổ sung bột mì :
Tekijä: Võ, Xuân Minh Đăng
Julkaistu: (2010)

Vins de France
Julkaistu: (1978)

The Oxford companion to wine
Julkaistu: (2006)

Discovering wine : a refreshingly unfussy beginner's guide to finding, tasting, judging, storing, serving, cellaring, and, most of all, discovering wine
Tekijä: Simon, Joanna
Julkaistu: (2015)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu vang trái giác :
Tekijä: Huỳnh, Thị Thu Ba
Julkaistu: (2014)

Cách điều chế rượu tại Việt Nam
Tekijä: Nguyễn Thị Kim Vân
Julkaistu: (1973)

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dừa :
Tekijä: Đặng, Thị Hồng Nhung
Julkaistu: (2009)

Hoàn thiện qui trình sản xuất rượu vang chuối ( giống Philippines) :
Tekijä: Châu, Ngọc Mới
Julkaistu: (2013)

Nâng cao chất lượng sản phẩm rượu vang sim rừng bằng các biện pháp hoá học và sinh học :
Tekijä: Nguyễn, Chí Dũng
Julkaistu: (2010)

Handbook of enology =
Julkaistu: (2006)

Handbook of enology =
Julkaistu: (2006)

Nghiên cứu quy trình sản suất rượu vang mía :
Tekijä: Lý, Huỳnh Liên Hương
Julkaistu: (2009)

Wine, food, and tourism marketing
Tekijä: Hall, Colin Michael
Julkaistu: (2015)

Cải tiến năng suất rượu của viên men rượu nếp vùng Đồng bằng sông Cửu Long :
Tekijä: Vũ, Anh Dũng
Julkaistu: (2003)

Guide pratique de la vinification
Tekijä: Christian Foulonneau
Julkaistu: (2002)

Wine Queens: Understanding the Role of Women in Wine Marketing
Tekijä: Ramšak, Mojca
Julkaistu: (2015)

Nghiên Cứu sự biến đổi các chỉ tiêu chất luợng của ruợu vang chuối hột (musa balbisiana colla) trong quá trình bảo quản :
Tekijä: Nguyễn, Chí Nhân
Julkaistu: (2010)

About wine
Tekijä: Henderson, Patrick
Julkaistu: (2007)

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang Thốt Nốt ở quy mô Pilot
Tekijä: Trần, Thanh Hiền
Julkaistu: (2012)

Nghiên cứu chế biến rượu vang xoài :
Tekijä: Nguyễn Nhật Minh Phương
Julkaistu: (2011)

Khảo sát các yếu tố tác động đến quá trình sản xuất rượu vang thốt nốt từ nguồn nấm men phân lập (Tịnh Biên, An Giang) :
Tekijä: Trần, Thanh Tuấn
Julkaistu: (2010)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang dịch quả cóc chín (Spondias dulcis Forst.) :
Tekijä: Trịnh, Thị Tuyết Hoa
Julkaistu: (2020)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang nhãn :
Tekijä: Nguyễn, Thị Hiền
Julkaistu: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang xoài :
Tekijä: Lê, Thị Thảo
Julkaistu: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang bưởi :
Tekijä: Ngô, Thị Ngân
Julkaistu: (2014)

Tồn trữ và sử dụng nấm mốc, nấm men thuần trong lên men rượu từ gạo và nếp :
Tekijä: Đoàn, Thị Minh Nguyệt
Julkaistu: (2008)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang mít :
Tekijä: Thạch, Ngang
Julkaistu: (2014)

Khảo sát quy trình sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu từ chủng nấm men tự nhiên và nấm men thương mại :
Tekijä: Ngô, Thị Kim Yến
Julkaistu: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang dứa Queen :
Tekijä: Đinh, Thị Kim Lan
Julkaistu: (2011)

Nghệ thuật pha chế 460 loại ruợu cocktail
Tekijä: Thiên, Kim
Julkaistu: (2001)