Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng bằng enzyme và nấm men thuần chủng :

Mã QR

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng bằng enzyme và nấm men thuần chủng : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & đồ uống

Nội dung nghiên cứu của đề tài là khảo sát ứng dụng enzyme &-amylase trong quá trình dịch hóa và đường hóa một phần hồ tinh bột nếp trắng. Khảo sát ứng dụng enzyme glucoamylase trong quá trình đường hóa dịch nếp trắng. Khảo sát động học va...

תיאור מלא

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Nguyễn, Hoàng Anh
פורמט:	ספר
שפה:	Undetermined
יצא לאור:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
נושאים:	Enzymes technology,Microbiology,Wine and wine making,Công nghệ enzim,Vi trùng học Technique,Kỹ thuật
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

פריטים דומים

Làm rượu vang trái cây ở gia đình
מאת: Vũ, Công Hậu
יצא לאור: (2004)

Chế biến rượu vang trái cây trong gia đình
מאת: Vũ Công Hậu
יצא לאור: (1983)

Nghiên cứu chế biến rượu vang chuối già (Musa acuminata colla CV.) và khảo sát sự biến đổi hoá lý trong quá trình bảo quản :
מאת: Đoàn, Diễm Chi
יצא לאור: (2010)

Lên men rượu vang mận :
מאת: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
יצא לאור: (2008)

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ sim rừng ( Rhodomyrtus tomentosa Wight) ở Phú Quốc ( Kiên Giang) và Măng Đen ( Kon Tum) - ứng dụng trong lên men rượu vang sim :
מאת: Phạm, Thị Ngọc Ánh
יצא לאור: (2013)

Discovering wines
מאת: Simon, Joanna
יצא לאור: (2015)

Pha chế rượu (Trình bày song ngữ Anh - Việt)
מאת: Pha chế rượu (Trình bày song ngữ Anh - Việt)
יצא לאור: (1999)

Tìm hiểu Rượu Vang và Nho
יצא לאור: (2014)

Ứng dụng các chế phẩm enzyme cải tiến qui trình sản suất rượu vang nếp than :
מאת: Nguyễn, Thị Giang Thanh
יצא לאור: (2008)

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu :
מאת: Dương, Thị Thanh Xuân
יצא לאור: (2012)

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng có bổ sung bột mì :
מאת: Võ, Xuân Minh Đăng
יצא לאור: (2010)

Vins de France
יצא לאור: (1978)

The Oxford companion to wine
יצא לאור: (2006)

Discovering wine : a refreshingly unfussy beginner's guide to finding, tasting, judging, storing, serving, cellaring, and, most of all, discovering wine
מאת: Simon, Joanna
יצא לאור: (2015)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu vang trái giác :
מאת: Huỳnh, Thị Thu Ba
יצא לאור: (2014)

Cách điều chế rượu tại Việt Nam
מאת: Nguyễn Thị Kim Vân
יצא לאור: (1973)

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dừa :
מאת: Đặng, Thị Hồng Nhung
יצא לאור: (2009)

Hoàn thiện qui trình sản xuất rượu vang chuối ( giống Philippines) :
מאת: Châu, Ngọc Mới
יצא לאור: (2013)

Nâng cao chất lượng sản phẩm rượu vang sim rừng bằng các biện pháp hoá học và sinh học :
מאת: Nguyễn, Chí Dũng
יצא לאור: (2010)

Handbook of enology =
יצא לאור: (2006)

Handbook of enology =
יצא לאור: (2006)

Nghiên cứu quy trình sản suất rượu vang mía :
מאת: Lý, Huỳnh Liên Hương
יצא לאור: (2009)

Wine, food, and tourism marketing
מאת: Hall, Colin Michael
יצא לאור: (2015)

Cải tiến năng suất rượu của viên men rượu nếp vùng Đồng bằng sông Cửu Long :
מאת: Vũ, Anh Dũng
יצא לאור: (2003)

Guide pratique de la vinification
מאת: Christian Foulonneau
יצא לאור: (2002)

Wine Queens: Understanding the Role of Women in Wine Marketing
מאת: Ramšak, Mojca
יצא לאור: (2015)

Nghiên Cứu sự biến đổi các chỉ tiêu chất luợng của ruợu vang chuối hột (musa balbisiana colla) trong quá trình bảo quản :
מאת: Nguyễn, Chí Nhân
יצא לאור: (2010)

About wine
מאת: Henderson, Patrick
יצא לאור: (2007)

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang Thốt Nốt ở quy mô Pilot
מאת: Trần, Thanh Hiền
יצא לאור: (2012)

Nghiên cứu chế biến rượu vang xoài :
מאת: Nguyễn Nhật Minh Phương
יצא לאור: (2011)

Khảo sát các yếu tố tác động đến quá trình sản xuất rượu vang thốt nốt từ nguồn nấm men phân lập (Tịnh Biên, An Giang) :
מאת: Trần, Thanh Tuấn
יצא לאור: (2010)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang dịch quả cóc chín (Spondias dulcis Forst.) :
מאת: Trịnh, Thị Tuyết Hoa
יצא לאור: (2020)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang nhãn :
מאת: Nguyễn, Thị Hiền
יצא לאור: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang xoài :
מאת: Lê, Thị Thảo
יצא לאור: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang bưởi :
מאת: Ngô, Thị Ngân
יצא לאור: (2014)

Tồn trữ và sử dụng nấm mốc, nấm men thuần trong lên men rượu từ gạo và nếp :
מאת: Đoàn, Thị Minh Nguyệt
יצא לאור: (2008)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang mít :
מאת: Thạch, Ngang
יצא לאור: (2014)

Khảo sát quy trình sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu từ chủng nấm men tự nhiên và nấm men thương mại :
מאת: Ngô, Thị Kim Yến
יצא לאור: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang dứa Queen :
מאת: Đinh, Thị Kim Lan
יצא לאור: (2011)

Nghệ thuật pha chế 460 loại ruợu cocktail
מאת: Thiên, Kim
יצא לאור: (2001)