Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng bằng enzyme và nấm men thuần chủng :

QR Code (код быстрого отклика)

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng bằng enzyme và nấm men thuần chủng : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & đồ uống

Nội dung nghiên cứu của đề tài là khảo sát ứng dụng enzyme &-amylase trong quá trình dịch hóa và đường hóa một phần hồ tinh bột nếp trắng. Khảo sát ứng dụng enzyme glucoamylase trong quá trình đường hóa dịch nếp trắng. Khảo sát động học va...

Полное описание

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Nguyễn, Hoàng Anh
Формат:	‌
Язык:	Undetermined
Опубликовано:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Предметы:	Enzymes technology,Microbiology,Wine and wine making,Công nghệ enzim,Vi trùng học Technique,Kỹ thuật
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Схожие документы

Làm rượu vang trái cây ở gia đình
по: Vũ, Công Hậu
Опубликовано: (2004)

Chế biến rượu vang trái cây trong gia đình
по: Vũ Công Hậu
Опубликовано: (1983)

Nghiên cứu chế biến rượu vang chuối già (Musa acuminata colla CV.) và khảo sát sự biến đổi hoá lý trong quá trình bảo quản :
по: Đoàn, Diễm Chi
Опубликовано: (2010)

Lên men rượu vang mận :
по: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
Опубликовано: (2008)

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ sim rừng ( Rhodomyrtus tomentosa Wight) ở Phú Quốc ( Kiên Giang) và Măng Đen ( Kon Tum) - ứng dụng trong lên men rượu vang sim :
по: Phạm, Thị Ngọc Ánh
Опубликовано: (2013)

Discovering wines
по: Simon, Joanna
Опубликовано: (2015)

Pha chế rượu (Trình bày song ngữ Anh - Việt)
по: Pha chế rượu (Trình bày song ngữ Anh - Việt)
Опубликовано: (1999)

Tìm hiểu Rượu Vang và Nho
Опубликовано: (2014)

Ứng dụng các chế phẩm enzyme cải tiến qui trình sản suất rượu vang nếp than :
по: Nguyễn, Thị Giang Thanh
Опубликовано: (2008)

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu :
по: Dương, Thị Thanh Xuân
Опубликовано: (2012)

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng có bổ sung bột mì :
по: Võ, Xuân Minh Đăng
Опубликовано: (2010)

Vins de France
Опубликовано: (1978)

The Oxford companion to wine
Опубликовано: (2006)

Discovering wine : a refreshingly unfussy beginner's guide to finding, tasting, judging, storing, serving, cellaring, and, most of all, discovering wine
по: Simon, Joanna
Опубликовано: (2015)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu vang trái giác :
по: Huỳnh, Thị Thu Ba
Опубликовано: (2014)

Cách điều chế rượu tại Việt Nam
по: Nguyễn Thị Kim Vân
Опубликовано: (1973)

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dừa :
по: Đặng, Thị Hồng Nhung
Опубликовано: (2009)

Hoàn thiện qui trình sản xuất rượu vang chuối ( giống Philippines) :
по: Châu, Ngọc Mới
Опубликовано: (2013)

Nâng cao chất lượng sản phẩm rượu vang sim rừng bằng các biện pháp hoá học và sinh học :
по: Nguyễn, Chí Dũng
Опубликовано: (2010)

Handbook of enology =
Опубликовано: (2006)

Handbook of enology =
Опубликовано: (2006)

Nghiên cứu quy trình sản suất rượu vang mía :
по: Lý, Huỳnh Liên Hương
Опубликовано: (2009)

Wine, food, and tourism marketing
по: Hall, Colin Michael
Опубликовано: (2015)

Cải tiến năng suất rượu của viên men rượu nếp vùng Đồng bằng sông Cửu Long :
по: Vũ, Anh Dũng
Опубликовано: (2003)

Guide pratique de la vinification
по: Christian Foulonneau
Опубликовано: (2002)

Wine Queens: Understanding the Role of Women in Wine Marketing
по: Ramšak, Mojca
Опубликовано: (2015)

Nghiên Cứu sự biến đổi các chỉ tiêu chất luợng của ruợu vang chuối hột (musa balbisiana colla) trong quá trình bảo quản :
по: Nguyễn, Chí Nhân
Опубликовано: (2010)

About wine
по: Henderson, Patrick
Опубликовано: (2007)

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang Thốt Nốt ở quy mô Pilot
по: Trần, Thanh Hiền
Опубликовано: (2012)

Nghiên cứu chế biến rượu vang xoài :
по: Nguyễn Nhật Minh Phương
Опубликовано: (2011)

Khảo sát các yếu tố tác động đến quá trình sản xuất rượu vang thốt nốt từ nguồn nấm men phân lập (Tịnh Biên, An Giang) :
по: Trần, Thanh Tuấn
Опубликовано: (2010)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang dịch quả cóc chín (Spondias dulcis Forst.) :
по: Trịnh, Thị Tuyết Hoa
Опубликовано: (2020)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang nhãn :
по: Nguyễn, Thị Hiền
Опубликовано: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang xoài :
по: Lê, Thị Thảo
Опубликовано: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang bưởi :
по: Ngô, Thị Ngân
Опубликовано: (2014)

Tồn trữ và sử dụng nấm mốc, nấm men thuần trong lên men rượu từ gạo và nếp :
по: Đoàn, Thị Minh Nguyệt
Опубликовано: (2008)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang mít :
по: Thạch, Ngang
Опубликовано: (2014)

Khảo sát quy trình sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu từ chủng nấm men tự nhiên và nấm men thương mại :
по: Ngô, Thị Kim Yến
Опубликовано: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang dứa Queen :
по: Đinh, Thị Kim Lan
Опубликовано: (2011)

Nghệ thuật pha chế 460 loại ruợu cocktail
по: Thiên, Kim
Опубликовано: (2001)