Laboratory manual for meat science

QR-Code

Laboratory manual for meat science

This edition of the Laboratory Manual for Meat Science reflects the changes in science, technology, and regulations that have taken place in the past several years that influence teaching meat science. The lab manual provides many examples and step-wise procedures to follow in slaughter, fabrication...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Boston American Press 1994
Schlagworte:	Meat industry and trade,Meat,Ngành sản xuất và kinh doanh thịt,Thịt
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ähnliche Einträge

Technology of meat and meat products
Veröffentlicht: (1992)

Advanced technologies for meat processing
Veröffentlicht: (2018)

Meat products handbook : practical science and technology
von: Feiner, Gerhard
Veröffentlicht: (2006)

Advanced Technologies for Meat Processing
von: Toldrá, Fidel
Veröffentlicht: (2017)

Cá thịt & chế biến công nghiệp
von: Lê, Văn Hoàng
Veröffentlicht: (2004)

Meat processing :
von: Kerry, Joseph
Veröffentlicht: (2002)

Good practices for the meat industry
Veröffentlicht: (2004)

Xây dựng quy trình trích ly hệ enzyme protease từ nội tạng cá lóc nuôi :
von: Trương, Nguyễn Uyên Thảo
Veröffentlicht: (2016)

Giáo trình xử lý sau thu hoạch và chế biến sản phẩm động vật
von: Nguyễn, Văn Mười
Veröffentlicht: (2014)

FAO animal production and health paper N119: Manual on meat inspection for developing countries
von: D Herenda
Veröffentlicht: (1994)

Handbook of fermented meat and poultry
Veröffentlicht: (2008)

Handbook of meat, poultry and seafoof quality
Veröffentlicht: (2007)

The science of meat and meat products
von: G W Salisbury
Veröffentlicht: (1960)

Soy protein and formulated meat products
von: Hoogenkamp, Henk W.
Veröffentlicht: (2005)

Handbook of meat, poultry and seafood quality
von: Handbook of meat, poultry and seafood quality
Veröffentlicht: (2012)

Camel Meat and Meat Products
von: Kadim, I.T, et al.
Veröffentlicht: (2014)

Cleaner Production Assessment in Meat Processing
von: COWI Consulting Engineers and Planners AS, Denmark

Processed meats : improving safety, nutrition and quality
von: Kerry, Joseph, et al.
Veröffentlicht: (2015)

Bài giảng công nghệ chế biến thịt
von: Nguyễn, Văn Mười
Veröffentlicht: (2000)

Meat handbook
von: Albert Levie
Veröffentlicht: (1967)

Meat and beans
von: Green, Emily K.
Veröffentlicht: (2007)

Meat and beans
von: Green, Emily K.
Veröffentlicht: (2007)

Codex alimentarius commission :
Veröffentlicht: (2007)

Chế biến chả lụa an toàn, giàu dinh dưỡng và sự thay đổi chất lượng sản phẩm trong quá trình trữ đông :
von: Chung, Thị Thanh Phượng
Veröffentlicht: (2010)

Meat quality and composition of three muscles from French cull cows and young bulls /

Meat quality of Boer goat kids and Mutton Merino lambs 1. Commercial yields and chemical composition /
von: Sheridan, R.

FAO animal production and health paper N.70
von: FAO
Veröffentlicht: (1989)

FAO animal production and health paper N.98
von: D Silverside
Veröffentlicht: (1992)

Meat refrigeration
von: James, S. J.
Veröffentlicht: (2002)

Meat refrigeration
Veröffentlicht: (2002)

Codex alimentarius Vol.10
von: FAO
Veröffentlicht: (1993)

Công nghệ bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá
von: Trần, Văn Chương
Veröffentlicht: (2001)

Giáo trình công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt
von: Nguyễn, Văn Mười
Veröffentlicht: (2005)

Meat and beans
von: Green, Emily K
Veröffentlicht: (2007)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
von: Trần, Như Khuyên
Veröffentlicht: (2004)

Antimicrobial-resistant campylobacter species from retail raw meats /

Tableaux synoptiques pour l'inspection des viandes
von: Charles Manget
Veröffentlicht: (1963)

FAO animal production and health paper N.91
von: FAO
Veröffentlicht: (1991)

FAO animal production and health paper N123
von: Octavio Venegas Fornias
Veröffentlicht: (1996)

Antibiotic resistance patterns of enterococci and occurrence of vancomycin-resistant enterococci in raw minced beef and pork in Germany /
von: Presser, K. A.