Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm sữa gạo :

Mã QR

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm sữa gạo : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học và công nghệ cấp trường

Đề tài được thực hiện nhăm xác định yếu tố ảnh hưởng và đề xuất thông số kỹ thuật tối ưu cho qui trình công nghệ sản xuất sữa gạo theo hướng ứng dụng công nghệ sinh học.

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Nguyễn, Thị Mỹ Tuyền
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014
Những chủ đề:	Food processing,Công nghệ thực phẩm,Food technology,Công nghệ chế biến thực phẩm
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Xây dựng quy trình sản xuất sữa gạo mầm tiệt trùng :
Bỡi: Bùi, Cẩm Tú
Được phát hành: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và xây dựng quy trình chế biến sữa gạo huyết rồng
Bỡi: Dương, Thị Ngọc Hạnh
Được phát hành: (2014)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
Bỡi: Lâm, Thị Châm
Được phát hành: (2016)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
Bỡi: Mai, Cát Duyên
Được phát hành: (2017)

Khảo sát quy trình sản xuất và một số đặc tính lý hóa của tinh bột biến hình bằng phương pháp tạo liên kết ngang :
Bỡi: Nguyễn, Nhật Minh Phương
Được phát hành: (2014)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo lọc truyền thống tại làng bột Tân Phú Đông, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp :
Bỡi: Lê, Thị Hồng Nhung
Được phát hành: (2016)

Ứng dụng công nghệ enzyme trong chế biến sữa gạo
Bỡi: Đinh, Công Dinh
Được phát hành: (2014)

Food processing technology : principles and practice
Bỡi: Fellows, P.J
Được phát hành: (2017)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá chế biến từ thịt vụn cá tra :
Bỡi: Nguyễn, Hà Thanh
Được phát hành: (2019)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
Bỡi: Tôn, Thất Minh
Được phát hành: (2010)

Đánh giá sản xuất sạch hơn trong chế biến cá =
Được phát hành: (2001)

Bước đầu xây dừng quy trình kiểm nghiệm độ thuần của gạo xất khẩu bằng kỹ thuật sinh học phân tử :
Bỡi: Lâm, Thùy Giang
Được phát hành: (2014)

Nghiên cứu biện pháp giảm thiểu mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến và bảo quản nước rau má tươi :
Bỡi: Tống, Thị Ánh Ngọc
Được phát hành: (2010)

Nghiên cứu chế biến bánh phồng cá lóc dinh dưỡng có bổ sung chất xơ từ maltodextrin kháng tiêu hoá và vỏ bưởi :
Bỡi: Huỳnh, Thị Thúy Quyên
Được phát hành: (2020)

Nghiên cứu sản xuất nước quách
Bỡi: Nguyễn, Thị Diểm My
Được phát hành: (2013)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Bỡi: Bùi, Đức Hợi
Được phát hành: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
Bỡi: Bùi, Đức Hợi
Được phát hành: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Bỡi: Bùi, Đức Hợi
Được phát hành: (2009)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
Bỡi: Huỳnh, Văn Nguyên
Được phát hành: (2011)

Đa dạng hóa các sản phẩm nước ép hỗn hợp gấc và các loại trái cây :
Bỡi: Nguyễn, Minh Thủy
Được phát hành: (2017)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
Bỡi: Huỳnh, Xuân Phong
Được phát hành: (2008)

Khảo sát các yếu tố ảnh huởng đến quá trình sản xuất các loại mắt trái cây (khóm, mít) bổ sung vào yaourt :
Bỡi: Nguyễn, Ái Thạch
Được phát hành: (2013)

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
Bỡi: Nguyễn, Hùng Đức
Được phát hành: (2011)

Nghiên cứu chế biến nước ép dưa hấu bảo quản lạnh :
Bỡi: Nguyễn, Tấn Hùng
Được phát hành: (2011)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Được phát hành: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Bỡi: Bùi, Đức Hợi
Được phát hành: (2007)

Nghiên cứu chế biến yaourt giàu màng cầu béo sữa có bổ sung vi khuẩn Probiotic và dịch trích vỏ quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
Bỡi: Võ, Thị Vân Tâm
Được phát hành: (2016)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Bỡi: Bùi, Đức Hợi
Được phát hành: (2007)

Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện :
Bỡi: Huỳnh, Ngọc Tâm
Được phát hành: (2016)

Nghiên cứu ảnh hưởng của Ergothioneine đến sự biến đổi sinh hóa cá tra filet trong quá trình chế biến và bảo quản :
Bỡi: Lê, Thị Bích Hiệp
Được phát hành: (2019)

Đánh giá việc thực hiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm bằng phương pháp phân tích vi sinh vật trong chuỗi chế biến cá tra :
Bỡi: Trần, Văn Nhâm
Được phát hành: (2019)

Ảnh hưởng dịch trích từ nấm kim châm (Flammulina velutipes) đến tăng trưởng cá tra (Pangasius hypophthalmus) và chất lượng sản phẩm trong chế biến và bảo quản :
Bỡi: Lê, Văn Toàn
Được phát hành: (2019)

Nutraceutical and functional food processing technology
Bỡi: Boye, Joyce I
Được phát hành: (2015)

Bước đầu nghiên cứu quy trình thu nhận bột trứng vịt :
Bỡi: Lê, Kim Phượng
Được phát hành: (2014)

Xây dựng quy trình sản xuất cá basa sốt khóm đóng hộp
Bỡi: Nguyễn, Thành Hên
Được phát hành: (2014)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
Bỡi: Trần, Như Khuyên
Được phát hành: (2007)

Nghiên cứu khả năng chế biến bánh tráng thừ thịt quả thanh trà (Bouea Macrophylla) :
Bỡi: Nguyễn, Thị Ngọc Dễ
Được phát hành: (2016)

Nghiêm cứu mô hình Material Flow Cost Accounting (MFCA) cho dây chuyền chế biến thủy sản :
Bỡi: Phạm, Thị Hoài Thương
Được phát hành: (2017)

Nghiên cứu mô hình quản trị chi phí dòng chảy nguyên vật liệu (MFCA) và sản xuất sạch hơn trong dây chuyền chế biến thủy sản :
Bỡi: Nguyễn, Trường Thi
Được phát hành: (2018)

Vai trò của một số phụ gia thực phẩm trong cải thiện chất lượng và thời gian bảo quản chả được chế biến từ cá lóc nuôi :
Bỡi: Nguyễn, Đức Thọ
Được phát hành: (2016)