Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :

Côd QR

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài nghiên cứu nhằm xác định các thông số kỹ thuật của quy trình chế biến và bảo quản chà bông cá lóc theo phương pháp điều khiển độ hoạt động của nước.

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Tống, Thị Quý
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Undetermined
Cyhoeddwyd:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Pynciau:	Chế biến thủy sản,Fishery processing
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Eitemau Tebyg

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
gan: Võ, Hoàng Ngân
Cyhoeddwyd: (2020)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
gan: Dương, Ý Thơ
Cyhoeddwyd: (2016)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
gan: Văn, Thị Mỹ Trang
Cyhoeddwyd: (2016)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
gan: Nguyễn, Vũ Khanh
Cyhoeddwyd: (2016)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
gan: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
Cyhoeddwyd: (2016)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
gan: Phạm, Thị Như Ngọc
Cyhoeddwyd: (2014)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
gan: Huỳnh, Trung Hậu
Cyhoeddwyd: (2010)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
gan: Nguyễn, Văn Thuận
Cyhoeddwyd: (2016)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
gan: Nguyễn, Thị Nghi
Cyhoeddwyd: (2014)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
gan: Ngô, Thị Huyền Trang
Cyhoeddwyd: (2014)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
gan: Hà, Thị Thụy Vy
Cyhoeddwyd: (2019)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
gan: Mai, Thị Tuyết Nga
Cyhoeddwyd: (2016)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
gan: Nhan, Thị Mỹ Hằng
Cyhoeddwyd: (2019)

Sản xuất Surimi từ cá tra
gan: Phạm, Văn Hậu
Cyhoeddwyd: (2009)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
gan: Trần, Thị Mộng Thắm
Cyhoeddwyd: (2014)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
gan: Lâm, Hoà Hưng
Cyhoeddwyd: (2013)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
gan: Võ, Thị Anh Minh
Cyhoeddwyd: (2014)

Nghiên cứu khả năng sử dụng một số loại acid hữu cơ thay thế chlorine trong rửa nguyên liệu tôm sú trước cấp đông :
gan: Phan, Thị Thanh Quế
Cyhoeddwyd: (2007)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
gan: Nguyễn, Tố Mai
Cyhoeddwyd: (2015)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
gan: Sarnes, Risa
Cyhoeddwyd: (2019)

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
gan: Ung, Minh Anh Thư
Cyhoeddwyd: (2016)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
gan: Nguyễn, Phước Hiếu
Cyhoeddwyd: (2014)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
gan: Trang, Sĩ Trung
Cyhoeddwyd: (2016)

Sinh thái học nuôi cá
gan: Gecking, Senbai D.
Cyhoeddwyd: (1987)

Utilization and processing of marine products in Japan
gan: Yutaka, Fujii
Cyhoeddwyd: (1984)

Điều tra hiện trạng nghề khai thác cá lóc (Channa spp.) ở tỉnh An Giang :
gan: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
Cyhoeddwyd: (2014)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
Cyhoeddwyd: (2000)

Sixth World Congress on Seafood safety, quality and trade :
Cyhoeddwyd: (2007)

Nghiên cứu chế biến bánh phồng cá lóc dinh dưỡng có bổ sung chất xơ từ maltodextrin kháng tiêu hoá và vỏ bưởi :
gan: Huỳnh, Thị Thúy Quyên
Cyhoeddwyd: (2020)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
gan: Tạ, Hùng Cường
Cyhoeddwyd: (2014)

Cải tiến hệ thống lọc sinh học kết hợp với rong biển trong ương nuôi thủy sản
gan: Tô, Công Tâm
Cyhoeddwyd: (2004)

Bài giảng hình thái phân loại tôm, cá
gan: Hà, Phước Hùng
Cyhoeddwyd: (2019)

Bài giảng quy hoạch và chính sách nghề cá
gan: Trần, Đức Phú
Cyhoeddwyd: (2016)

Điều tra hiện trạng nguồn lợi và quản lý khai thác cá tự nhiên tại Khu Bảo tồn thiên nhiên Lung Ngọc Hoàng, tỉnh Hậu Giang :
gan: Phan, Công Nguyên
Cyhoeddwyd: (2020)

Nghiên cứu phát triển sản phẩm mới dạng surimi ăn liền từ thiệt phụ phẩm trong quy trình chế biến fillet cá tra :
gan: Trần, Thanh Trúc
Cyhoeddwyd: (2012)

Thử nghiệm sinh sản và ương cá chốt trắng ( Mystus gulio, Hamiton 1882) :
gan: Lý, Văn Khánh
Cyhoeddwyd: (2009)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá chế biến từ thịt vụn cá tra :
gan: Nguyễn, Hà Thanh
Cyhoeddwyd: (2019)

Sổ nhật ký nuôi cá tra thương phẩm áp dụng BMP
Cyhoeddwyd: (2011)

Assurance of seafood quality
gan: Huss, H.H
Cyhoeddwyd: (1994)

Nghiên cứu biện pháp hạn chế sự phát triển một số loài rong xanh chủ yếu họ (Cladophoraceae) trong ao, đầm nuôi tôm ở Đồng Bằng Sông Cửu Long và sử dụng chúng làm thức ăn nuôi động vật thủy sản
gan: Nguyễn, Thị Ngọc Anh
Cyhoeddwyd: (2018)