Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :

QR رمز

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài nghiên cứu nhằm xác định các thông số kỹ thuật của quy trình chế biến và bảo quản chà bông cá lóc theo phương pháp điều khiển độ hoạt động của nước.

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Tống, Thị Quý
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Undetermined
منشور في:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
الموضوعات:	Chế biến thủy sản,Fishery processing
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

مواد مشابهة

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
بواسطة: Võ, Hoàng Ngân
منشور في: (2020)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
بواسطة: Dương, Ý Thơ
منشور في: (2016)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
بواسطة: Văn, Thị Mỹ Trang
منشور في: (2016)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
بواسطة: Nguyễn, Vũ Khanh
منشور في: (2016)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
بواسطة: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
منشور في: (2016)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
بواسطة: Phạm, Thị Như Ngọc
منشور في: (2014)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
بواسطة: Huỳnh, Trung Hậu
منشور في: (2010)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
بواسطة: Nguyễn, Văn Thuận
منشور في: (2016)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
بواسطة: Nguyễn, Thị Nghi
منشور في: (2014)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
بواسطة: Ngô, Thị Huyền Trang
منشور في: (2014)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
بواسطة: Hà, Thị Thụy Vy
منشور في: (2019)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
بواسطة: Mai, Thị Tuyết Nga
منشور في: (2016)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
بواسطة: Nhan, Thị Mỹ Hằng
منشور في: (2019)

Sản xuất Surimi từ cá tra
بواسطة: Phạm, Văn Hậu
منشور في: (2009)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
بواسطة: Trần, Thị Mộng Thắm
منشور في: (2014)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
بواسطة: Lâm, Hoà Hưng
منشور في: (2013)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
بواسطة: Võ, Thị Anh Minh
منشور في: (2014)

Nghiên cứu khả năng sử dụng một số loại acid hữu cơ thay thế chlorine trong rửa nguyên liệu tôm sú trước cấp đông :
بواسطة: Phan, Thị Thanh Quế
منشور في: (2007)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
بواسطة: Nguyễn, Tố Mai
منشور في: (2015)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
بواسطة: Sarnes, Risa
منشور في: (2019)

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
بواسطة: Ung, Minh Anh Thư
منشور في: (2016)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
بواسطة: Nguyễn, Phước Hiếu
منشور في: (2014)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
بواسطة: Trang, Sĩ Trung
منشور في: (2016)

Sinh thái học nuôi cá
بواسطة: Gecking, Senbai D.
منشور في: (1987)

Utilization and processing of marine products in Japan
بواسطة: Yutaka, Fujii
منشور في: (1984)

Điều tra hiện trạng nghề khai thác cá lóc (Channa spp.) ở tỉnh An Giang :
بواسطة: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
منشور في: (2014)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
منشور في: (2000)

Sixth World Congress on Seafood safety, quality and trade :
منشور في: (2007)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
بواسطة: Tạ, Hùng Cường
منشور في: (2014)

Nghiên cứu chế biến bánh phồng cá lóc dinh dưỡng có bổ sung chất xơ từ maltodextrin kháng tiêu hoá và vỏ bưởi :
بواسطة: Huỳnh, Thị Thúy Quyên
منشور في: (2020)

Cải tiến hệ thống lọc sinh học kết hợp với rong biển trong ương nuôi thủy sản
بواسطة: Tô, Công Tâm
منشور في: (2004)

Bài giảng hình thái phân loại tôm, cá
بواسطة: Hà, Phước Hùng
منشور في: (2019)

Điều tra hiện trạng nguồn lợi và quản lý khai thác cá tự nhiên tại Khu Bảo tồn thiên nhiên Lung Ngọc Hoàng, tỉnh Hậu Giang :
بواسطة: Phan, Công Nguyên
منشور في: (2020)

Bài giảng quy hoạch và chính sách nghề cá
بواسطة: Trần, Đức Phú
منشور في: (2016)

Nghiên cứu phát triển sản phẩm mới dạng surimi ăn liền từ thiệt phụ phẩm trong quy trình chế biến fillet cá tra :
بواسطة: Trần, Thanh Trúc
منشور في: (2012)

Thử nghiệm sinh sản và ương cá chốt trắng ( Mystus gulio, Hamiton 1882) :
بواسطة: Lý, Văn Khánh
منشور في: (2009)

Sổ nhật ký nuôi cá tra thương phẩm áp dụng BMP
منشور في: (2011)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá chế biến từ thịt vụn cá tra :
بواسطة: Nguyễn, Hà Thanh
منشور في: (2019)

Assurance of seafood quality
بواسطة: Huss, H.H
منشور في: (1994)

Nghiên cứu biện pháp hạn chế sự phát triển một số loài rong xanh chủ yếu họ (Cladophoraceae) trong ao, đầm nuôi tôm ở Đồng Bằng Sông Cửu Long và sử dụng chúng làm thức ăn nuôi động vật thủy sản
بواسطة: Nguyễn, Thị Ngọc Anh
منشور في: (2018)

Notice: fwrite(): write of 697 bytes failed with errno=28 No space left on device in C:\vufind\module\VuFind\src\VuFind\Session\File.php on line 152
Cannot write session to C:\Windows\TEMP\vufind_sessions/sess_g3hj3d4jhehnteknah9e7g82is
Warning: session_write_close(): Failed to write session data using user defined save handler. (session.save_path: \xampp\tmp) in C:\vufind\vendor\laminas\laminas-session\src\SessionManager.php on line 235