Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :

Κώδικας QR

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đánh giá ảnh hưởng của phương pháp gia nhiệt chất lượng thịt cá nuôi ở 4 vùng sinh thái của đồng bằng sông Cửu Long

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Văn, Thị Mỹ Trang
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Undetermined
Έκδοση:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Θέματα:	Chế biến thủy sản,Fishery processing
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Παρόμοια τεκμήρια

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
ανά: Nguyễn, Vũ Khanh
Έκδοση: (2016)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
ανά: Tống, Thị Quý
Έκδοση: (2015)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
ανά: Võ, Hoàng Ngân
Έκδοση: (2020)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
ανά: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
Έκδοση: (2016)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
ανά: Huỳnh, Trung Hậu
Έκδοση: (2010)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
ανά: Phạm, Thị Như Ngọc
Έκδοση: (2014)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
ανά: Dương, Ý Thơ
Έκδοση: (2016)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
ανά: Nguyễn, Thị Nghi
Έκδοση: (2014)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
ανά: Hà, Thị Thụy Vy
Έκδοση: (2019)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
ανά: Võ, Thị Anh Minh
Έκδοση: (2014)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
ανά: Nhan, Thị Mỹ Hằng
Έκδοση: (2019)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
ανά: Ngô, Thị Huyền Trang
Έκδοση: (2014)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
ανά: Lâm, Hoà Hưng
Έκδοση: (2013)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
ανά: Nguyễn, Văn Thuận
Έκδοση: (2016)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
ανά: Mai, Thị Tuyết Nga
Έκδοση: (2016)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
ανά: Trần, Thị Mộng Thắm
Έκδοση: (2014)

Nghiên cứu khả năng sử dụng một số loại acid hữu cơ thay thế chlorine trong rửa nguyên liệu tôm sú trước cấp đông :
ανά: Phan, Thị Thanh Quế
Έκδοση: (2007)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
ανά: Nguyễn, Tố Mai
Έκδοση: (2015)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
ανά: Sarnes, Risa
Έκδοση: (2019)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
ανά: Nguyễn, Phước Hiếu
Έκδοση: (2014)

Sản xuất Surimi từ cá tra
ανά: Phạm, Văn Hậu
Έκδοση: (2009)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
ανά: Trang, Sĩ Trung
Έκδοση: (2016)

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
ανά: Ung, Minh Anh Thư
Έκδοση: (2016)

Utilization and processing of marine products in Japan
ανά: Yutaka, Fujii
Έκδοση: (1984)

Sinh thái học nuôi cá
ανά: Gecking, Senbai D.
Έκδοση: (1987)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
ανά: Tạ, Hùng Cường
Έκδοση: (2014)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
Έκδοση: (2000)

Sixth World Congress on Seafood safety, quality and trade :
Έκδοση: (2007)

Assurance of seafood quality
ανά: Huss, H.H
Έκδοση: (1994)

Các tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn vệ sinh thủy sản
Έκδοση: (1996)

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)
ανά: Trương, Thị Mộng Thu
Έκδοση: (2010)

Bài giảng hình thái phân loại tôm, cá
ανά: Hà, Phước Hùng
Έκδοση: (2019)

Bài giảng quy hoạch và chính sách nghề cá
ανά: Trần, Đức Phú
Έκδοση: (2016)

Nghiên cứu biện pháp hạn chế sự phát triển một số loài rong xanh chủ yếu họ (Cladophoraceae) trong ao, đầm nuôi tôm ở Đồng Bằng Sông Cửu Long và sử dụng chúng làm thức ăn nuôi động vật thủy sản
ανά: Nguyễn, Thị Ngọc Anh
Έκδοση: (2018)

Kỷ yếu hội nghị khoa học công nghệ tuổi trẻ các trường Đại học và cao đẳng khối Nông - Lâm - Ngư toàn quốc :
Έκδοση: (2011)

Thử nghiệm sinh sản và ương cá chốt trắng ( Mystus gulio, Hamiton 1882) :
ανά: Lý, Văn Khánh
Έκδοση: (2009)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá chế biến từ thịt vụn cá tra :
ανά: Nguyễn, Hà Thanh
Έκδοση: (2019)

Cải tiến hệ thống lọc sinh học kết hợp với rong biển trong ương nuôi thủy sản
ανά: Tô, Công Tâm
Έκδοση: (2004)

Điều tra hiện trạng nghề khai thác cá lóc (Channa spp.) ở tỉnh An Giang :
ανά: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
Έκδοση: (2014)

Nghề nuôi cá thịt
ανά: Đặng, Đình Viên
Έκδοση: (1994)