Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :

QR Kod

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đánh giá ảnh hưởng của phương pháp gia nhiệt chất lượng thịt cá nuôi ở 4 vùng sinh thái của đồng bằng sông Cửu Long

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Văn, Thị Mỹ Trang
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	Undetermined
Baskı/Yayın Bilgisi:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Konular:	Chế biến thủy sản,Fishery processing
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Benzer Materyaller

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
Yazar:: Nguyễn, Vũ Khanh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
Yazar:: Tống, Thị Quý
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
Yazar:: Võ, Hoàng Ngân
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
Yazar:: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
Yazar:: Huỳnh, Trung Hậu
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
Yazar:: Phạm, Thị Như Ngọc
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
Yazar:: Dương, Ý Thơ
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
Yazar:: Nguyễn, Thị Nghi
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
Yazar:: Hà, Thị Thụy Vy
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
Yazar:: Võ, Thị Anh Minh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
Yazar:: Nhan, Thị Mỹ Hằng
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
Yazar:: Ngô, Thị Huyền Trang
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
Yazar:: Lâm, Hoà Hưng
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
Yazar:: Nguyễn, Văn Thuận
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
Yazar:: Mai, Thị Tuyết Nga
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
Yazar:: Trần, Thị Mộng Thắm
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Nghiên cứu khả năng sử dụng một số loại acid hữu cơ thay thế chlorine trong rửa nguyên liệu tôm sú trước cấp đông :
Yazar:: Phan, Thị Thanh Quế
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
Yazar:: Nguyễn, Tố Mai
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
Yazar:: Sarnes, Risa
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
Yazar:: Nguyễn, Phước Hiếu
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Sản xuất Surimi từ cá tra
Yazar:: Phạm, Văn Hậu
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
Yazar:: Trang, Sĩ Trung
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
Yazar:: Ung, Minh Anh Thư
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Utilization and processing of marine products in Japan
Yazar:: Yutaka, Fujii
Baskı/Yayın Bilgisi: (1984)

Sinh thái học nuôi cá
Yazar:: Gecking, Senbai D.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1987)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
Yazar:: Tạ, Hùng Cường
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Sixth World Congress on Seafood safety, quality and trade :
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Assurance of seafood quality
Yazar:: Huss, H.H
Baskı/Yayın Bilgisi: (1994)

Các tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn vệ sinh thủy sản
Baskı/Yayın Bilgisi: (1996)

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)
Yazar:: Trương, Thị Mộng Thu
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Bài giảng hình thái phân loại tôm, cá
Yazar:: Hà, Phước Hùng
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Bài giảng quy hoạch và chính sách nghề cá
Yazar:: Trần, Đức Phú
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Nghiên cứu biện pháp hạn chế sự phát triển một số loài rong xanh chủ yếu họ (Cladophoraceae) trong ao, đầm nuôi tôm ở Đồng Bằng Sông Cửu Long và sử dụng chúng làm thức ăn nuôi động vật thủy sản
Yazar:: Nguyễn, Thị Ngọc Anh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Kỷ yếu hội nghị khoa học công nghệ tuổi trẻ các trường Đại học và cao đẳng khối Nông - Lâm - Ngư toàn quốc :
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Thử nghiệm sinh sản và ương cá chốt trắng ( Mystus gulio, Hamiton 1882) :
Yazar:: Lý, Văn Khánh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá chế biến từ thịt vụn cá tra :
Yazar:: Nguyễn, Hà Thanh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Cải tiến hệ thống lọc sinh học kết hợp với rong biển trong ương nuôi thủy sản
Yazar:: Tô, Công Tâm
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Điều tra hiện trạng nghề khai thác cá lóc (Channa spp.) ở tỉnh An Giang :
Yazar:: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Nghề nuôi cá thịt
Yazar:: Đặng, Đình Viên
Baskı/Yayın Bilgisi: (1994)