Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :

Codice QR

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đánh giá ảnh hưởng của phương pháp gia nhiệt chất lượng thịt cá nuôi ở 4 vùng sinh thái của đồng bằng sông Cửu Long

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Văn, Thị Mỹ Trang
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Soggetti:	Chế biến thủy sản,Fishery processing
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documenti analoghi

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
di: Nguyễn, Vũ Khanh
Pubblicazione: (2016)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
di: Tống, Thị Quý
Pubblicazione: (2015)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
di: Võ, Hoàng Ngân
Pubblicazione: (2020)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
di: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
Pubblicazione: (2016)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
di: Huỳnh, Trung Hậu
Pubblicazione: (2010)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
di: Phạm, Thị Như Ngọc
Pubblicazione: (2014)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
di: Dương, Ý Thơ
Pubblicazione: (2016)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
di: Nguyễn, Thị Nghi
Pubblicazione: (2014)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
di: Hà, Thị Thụy Vy
Pubblicazione: (2019)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
di: Võ, Thị Anh Minh
Pubblicazione: (2014)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
di: Nhan, Thị Mỹ Hằng
Pubblicazione: (2019)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
di: Ngô, Thị Huyền Trang
Pubblicazione: (2014)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
di: Lâm, Hoà Hưng
Pubblicazione: (2013)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
di: Nguyễn, Văn Thuận
Pubblicazione: (2016)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
di: Mai, Thị Tuyết Nga
Pubblicazione: (2016)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
di: Trần, Thị Mộng Thắm
Pubblicazione: (2014)

Nghiên cứu khả năng sử dụng một số loại acid hữu cơ thay thế chlorine trong rửa nguyên liệu tôm sú trước cấp đông :
di: Phan, Thị Thanh Quế
Pubblicazione: (2007)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
di: Nguyễn, Tố Mai
Pubblicazione: (2015)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
di: Sarnes, Risa
Pubblicazione: (2019)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
di: Nguyễn, Phước Hiếu
Pubblicazione: (2014)

Sản xuất Surimi từ cá tra
di: Phạm, Văn Hậu
Pubblicazione: (2009)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
di: Trang, Sĩ Trung
Pubblicazione: (2016)

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
di: Ung, Minh Anh Thư
Pubblicazione: (2016)

Utilization and processing of marine products in Japan
di: Yutaka, Fujii
Pubblicazione: (1984)

Sinh thái học nuôi cá
di: Gecking, Senbai D.
Pubblicazione: (1987)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
di: Tạ, Hùng Cường
Pubblicazione: (2014)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
Pubblicazione: (2000)

Sixth World Congress on Seafood safety, quality and trade :
Pubblicazione: (2007)

Assurance of seafood quality
di: Huss, H.H
Pubblicazione: (1994)

Các tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn vệ sinh thủy sản
Pubblicazione: (1996)

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)
di: Trương, Thị Mộng Thu
Pubblicazione: (2010)

Bài giảng hình thái phân loại tôm, cá
di: Hà, Phước Hùng
Pubblicazione: (2019)

Bài giảng quy hoạch và chính sách nghề cá
di: Trần, Đức Phú
Pubblicazione: (2016)

Nghiên cứu biện pháp hạn chế sự phát triển một số loài rong xanh chủ yếu họ (Cladophoraceae) trong ao, đầm nuôi tôm ở Đồng Bằng Sông Cửu Long và sử dụng chúng làm thức ăn nuôi động vật thủy sản
di: Nguyễn, Thị Ngọc Anh
Pubblicazione: (2018)

Kỷ yếu hội nghị khoa học công nghệ tuổi trẻ các trường Đại học và cao đẳng khối Nông - Lâm - Ngư toàn quốc :
Pubblicazione: (2011)

Thử nghiệm sinh sản và ương cá chốt trắng ( Mystus gulio, Hamiton 1882) :
di: Lý, Văn Khánh
Pubblicazione: (2009)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá chế biến từ thịt vụn cá tra :
di: Nguyễn, Hà Thanh
Pubblicazione: (2019)

Cải tiến hệ thống lọc sinh học kết hợp với rong biển trong ương nuôi thủy sản
di: Tô, Công Tâm
Pubblicazione: (2004)

Điều tra hiện trạng nghề khai thác cá lóc (Channa spp.) ở tỉnh An Giang :
di: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
Pubblicazione: (2014)

Nghề nuôi cá thịt
di: Đặng, Đình Viên
Pubblicazione: (1994)