Ảnh hưởng dịch trích từ nấm kim châm (Flammulina velutipes) đến tăng trưởng cá tra (Pangasius hypophthalmus) và chất lượng sản phẩm trong chế biến và bảo quản :

Codice QR

Ảnh hưởng dịch trích từ nấm kim châm (Flammulina velutipes) đến tăng trưởng cá tra (Pangasius hypophthalmus) và chất lượng sản phẩm trong chế biến và bảo quản : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Xác định nồng độ dịch trích từ nấm kim châm thích hợp nhất để bổ sung vào thức ăn để xem sự tăng trưởng của cá tra và chất lượng sản phẩm trong chế biến và bảo quản.

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Lê, Văn Toàn
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Cần Thơ Trường Đại Học Cần Thơ 2019
Soggetti:	Công nghiệp chế biến thực phẩm,Food processing industry
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documenti analoghi

Nghiên cứu tác động của dịch chiết nấm kim châm (Flammulina Velutipes) lên chất lượng bột gạo mầm rang
di: Phạm, Quang Trung, et al.
Pubblicazione: (2023)

Nghiên cứu khả năng duy trì chất lượng bột gạo mầm rang khi bổ sung dịch chiết nấm kim châm (Flammulina velutipes)
di: Phạm, Quang Trung, et al.
Pubblicazione: (2023)

Khoa học công nghệ và Thực phẩm =
Pubblicazione: (2018)

Khoa học công nghệ và Thực phẩm =
Pubblicazione: (2020)

Nghiên cứu ảnh hưởng của Ergothioneine đến sự biến đổi sinh hóa cá tra filet trong quá trình chế biến và bảo quản :
di: Lê, Thị Bích Hiệp
Pubblicazione: (2019)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá chế biến từ thịt vụn cá tra :
di: Nguyễn, Hà Thanh
Pubblicazione: (2019)

Đánh giá việc thực hiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm bằng phương pháp phân tích vi sinh vật trong chuỗi chế biến cá tra :
di: Trần, Văn Nhâm
Pubblicazione: (2019)

Ảnh hưởng của Ergothioneine trích ly từ nấm kim châm, điều kiện rang và bảo quản đến chất lượng bột gạo mầm rang :
di: Huỳnh, Thiên Trúc
Pubblicazione: (2019)

Cây lương thực
di: Nguyễn, Thị Hường
Pubblicazione: (2004)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
di: Sarnes, Risa
Pubblicazione: (2019)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực :
di: Trần, Như Khuyên
Pubblicazione: (2007)

Đa dạng hóa các sản phẩm nước ép hỗn hợp gấc và các loại trái cây :
di: Nguyễn, Minh Thủy
Pubblicazione: (2017)

Nghiên cứu biện pháp giảm thiểu mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến và bảo quản nước rau má tươi :
di: Tống, Thị Ánh Ngọc
Pubblicazione: (2010)

Nghiên cứu chế biến bánh phồng cá lóc dinh dưỡng có bổ sung chất xơ từ maltodextrin kháng tiêu hoá và vỏ bưởi :
di: Huỳnh, Thị Thúy Quyên
Pubblicazione: (2020)

Khảo sát quy trình sản xuất và một số đặc tính lý hóa của tinh bột biến hình bằng phương pháp tạo liên kết ngang :
di: Nguyễn, Nhật Minh Phương
Pubblicazione: (2014)

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
di: Nguyễn, Hùng Đức
Pubblicazione: (2011)

Đánh giá tổn thất sau thu hoạch cá tra (Pangasius hypophthalmus) tại Cty TNHH MTV Ấn Độ Dương :
di: Lê, Thanh Cường
Pubblicazione: (2019)

Đánh giá sản xuất sạch hơn trong chế biến cá =
Pubblicazione: (2001)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
di: Mai, Cát Duyên
Pubblicazione: (2017)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
di: Huỳnh, Xuân Phong
Pubblicazione: (2008)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
di: Lâm, Thị Châm
Pubblicazione: (2016)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo lọc truyền thống tại làng bột Tân Phú Đông, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp :
di: Lê, Thị Hồng Nhung
Pubblicazione: (2016)

Nghiên cứu sản xuất nước quách
di: Nguyễn, Thị Diểm My
Pubblicazione: (2013)

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)
di: Trương, Thị Mộng Thu
Pubblicazione: (2010)

Kỹ thuật ương cá tra (Pangasius hypophthalmus)
Pubblicazione: (2003)

Chế biến món ăn bằng màu
di: Hoàng Phương
Pubblicazione: (1981)

Bài giảng chế biến lương thực
di: Vũ, Trường Sơn
Pubblicazione: (2000)

Kỹ thuật chế biến lương thực
di: Bùi, Đức Hợi
Pubblicazione: (2006)

Công nghệ thực phẩm bánh kẹo, snack, bia rượu, nước giải khát, sữa và các sản phẩm từ sữa
di: Nhật An
Pubblicazione: (2007)

Kỹ thuật chế biến lương thực
di: Bùi, Đức Hợi
Pubblicazione: (2007)

Kỹ thuật chế biến lương thực
di: Bùi, Đức Hợi
Pubblicazione: (2007)

Understanding consumers of food products
Pubblicazione: (2007)

Handbook of organic food procesing and production
Pubblicazione: (1994)

Process engineering in the food industry: Vol.1 - Developments and opportunities
Pubblicazione: (1989)

Bài giảng các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm
di: Vũ Trường Sơn
Pubblicazione: (1999)

Các quá trình công nghệ trong chế biến nông sản thực phẩm
di: Trần Minh Tâm
Pubblicazione: (1998)

Small-scale food for processing :
Pubblicazione: (2003)

Process engineering in the food industry: Vol.2 - Convenience foods and quality assurance
Pubblicazione: (1990)

Bảo quản chế biến và những giải pháp phát triển ốn định cây vải, nhãn
di: NGUYỄN MẠNH DŨNG
Pubblicazione: (2001)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch ( Công nghệ xử lý thông tin )
di: Trần, Minh Tâm
Pubblicazione: (2000)