Development and quality analysis of protein enriched instant soup mix :

Mã QR

Development and quality analysis of protein enriched instant soup mix : Master’s dissertation submitted in partial fulfilment of the requirements for the Degree of Master in Food Technology

This research also carried out method cooking and the type of packaging of soup powder. The “Tra” fish and moringa leaf were prepared by drying using a cabinet dryer at constant airflow rate and different temperatures (60, 70 and 80oC) or freeze-drier (especially for “Tra” fish) with varying tim...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Manvilay, Saphaothong
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
Những chủ đề:	Food industry and trade,Công nghiệp thực phẩm và thương mại
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Preparation of dried vegetarian soup supplemented with mushroom and some legumes :
Bỡi: Keomixay, Phoukham
Được phát hành: (2019)

Dynamics of microbial safety of pangasius fillet during processing and new approaches in evaluating the effective operation of food quality management system :
Bỡi: Arturu, Anna Minja
Được phát hành: (2019)

Food processing industry in Japan
Bỡi: Ishida, Akira
Được phát hành: (1978)

Engineering properties of foods
Được phát hành: (2014)

Engineering properties of foods
Được phát hành: (2014)

Food handbook
Bỡi: Catsberg, C. M. E.
Được phát hành: (1990)

Ứng dụng nấm sợi Actinomucor elegans và enzyme và qui trình sản xuất chao truyền thống :
Bỡi: Thái, Minh Tam
Được phát hành: (2011)

Food handbook
Bỡi: Catsberg, C. M. E.
Được phát hành: (1990)

Xác định tính kháng kháng sinh của vi khuẩn Salmonella spp. và E. coli phân lập từ quy trình chế biến cá tra fillet :
Bỡi: Phạm, Biên Phòng
Được phát hành: (2019)

Food processing technology
Bỡi: Fellows, P
Được phát hành: (2017)

Studies on antibiotics resistance of escherichia coli collected from pangasius fish during processing :
Bỡi: Abiola, Salako Damilola
Được phát hành: (2019)

The food industry :
Được phát hành: (1983)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
Bỡi: Lý, Nguyễn Bình
Được phát hành: (2011)

Handbook of food processing equipment
Bỡi: Saravacos, George D
Được phát hành: (2016)

Introduction to Food Engineering
Bỡi: Singh, .Paul
Được phát hành: (2014)

Fundamentals of food process engineering
Bỡi: Romeo T. Toledo.
Được phát hành: (2007)

Economics of new food product development
Bỡi: Desrosier, Norman W.
Được phát hành: (1971)

Food product development
Bỡi: Earle, Mary D
Được phát hành: (2001)

Food safety & food quality in Southeast Asia challenges for the next decade
Được phát hành: (2011)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối, nhiệt độ, tốc độ đảo trộn đến tốc độ thấm muối bên trong lòng trắng và lòng đỏ trứng theo quá trình muối trứng :
Bỡi: Nguyễn, Chí Tâm
Được phát hành: (2015)

Thu nhận, xử lý ngó sen sau thu hoạch và chế biến ngó sen muối chua :
Bỡi: Huỳnh, Ngọc Tâm
Được phát hành: (2013)

Introduction to food engineering
Bỡi: Singh, R. Paul.
Được phát hành: (2009)

Máy và thiết bị sản xuất thực phẩm
Bỡi: Lê, Ngọc Thụy
Được phát hành: (2009)

Concept research in food product design and development
Bỡi: Moskowitz, Howard R
Được phát hành: (2005)

Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm :
Bỡi: Lữ, Quý Hòa
Được phát hành: (2009)

Codex Alimentarius Commission :
Được phát hành: (2005)

Asian food processing industries
Được phát hành: (1978)

Annual report 2016
Được phát hành: (2017)

Food labelling
Được phát hành: (2007)

Sensory and consumer research in food product design and development
Bỡi: Moskowitz, Howard R
Được phát hành: (2012)

Nghiên cứu chế biến nước ép dưa hấu bảo quản lạnh :
Bỡi: Nguyễn, Tấn Hùng
Được phát hành: (2011)

Processing effects on safety and quality of foods
Được phát hành: (2010)

Nutraceutical and functional food processing technology
Bỡi: Boye, Joyce Irene
Được phát hành: (2015)

Where am I eating? :
Bỡi: Timmerman, Kelsey
Được phát hành: (2014)

Food import and export inspection and certification systems
Được phát hành: (2007)

Supply chain management for sustainable food networks
Được phát hành: (2016)

Thông điệp bảo đảm an toàn thực phẩm trong mùa bão lụt
Được phát hành: (2008)

The dynamics of sanitary and technical requirements assisting the poor to cope :
Được phát hành: (2005)

Évaluation sensorielle des Denrées alimentaires :
Bỡi: Tu, Ha Duyen
Được phát hành: (2006)

Gestion de la qualité en industrie alimentaires :
Bỡi: Tu, Ha Duyen
Được phát hành: (2006)