Development and quality analysis of protein enriched instant soup mix :

QR code

Development and quality analysis of protein enriched instant soup mix : Master’s dissertation submitted in partial fulfilment of the requirements for the Degree of Master in Food Technology

This research also carried out method cooking and the type of packaging of soup powder. The “Tra” fish and moringa leaf were prepared by drying using a cabinet dryer at constant airflow rate and different temperatures (60, 70 and 80oC) or freeze-drier (especially for “Tra” fish) with varying tim...

Volledige beschrijving

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Manvilay, Saphaothong
Formaat:	Boek
Taal:	Undetermined
Gepubliceerd in:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
Onderwerpen:	Food industry and trade,Công nghiệp thực phẩm và thương mại
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Gelijkaardige items

Preparation of dried vegetarian soup supplemented with mushroom and some legumes :
door: Keomixay, Phoukham
Gepubliceerd in: (2019)

Dynamics of microbial safety of pangasius fillet during processing and new approaches in evaluating the effective operation of food quality management system :
door: Arturu, Anna Minja
Gepubliceerd in: (2019)

Food industry quality control systems
door: Clute, Mark
Gepubliceerd in: (2009)

Food quality assurance : principles and practices
door: Alli, Inteaz
Gepubliceerd in: (2004)

Food processing industry in Japan
door: Ishida, Akira
Gepubliceerd in: (1978)

Quality management systems for the food industry
door: Andrew Bolton
Gepubliceerd in: (1997)

Engineering properties of foods
Gepubliceerd in: (2014)

Engineering properties of foods
Gepubliceerd in: (2014)

Food handbook
door: Catsberg, C. M. E.
Gepubliceerd in: (1990)

Ứng dụng nấm sợi Actinomucor elegans và enzyme và qui trình sản xuất chao truyền thống :
door: Thái, Minh Tam
Gepubliceerd in: (2011)

Food handbook
door: Catsberg, C. M. E.
Gepubliceerd in: (1990)

Xác định tính kháng kháng sinh của vi khuẩn Salmonella spp. và E. coli phân lập từ quy trình chế biến cá tra fillet :
door: Phạm, Biên Phòng
Gepubliceerd in: (2019)

Food processing technology
door: Fellows, P
Gepubliceerd in: (2017)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối, nhiệt độ, tốc độ đảo trộn đến tốc độ thấm muối bên trong lòng trắng và lòng đỏ trứng theo quá trình muối trứng :
door: Nguyễn, Chí Tâm
Gepubliceerd in: (2015)

Thu nhận, xử lý ngó sen sau thu hoạch và chế biến ngó sen muối chua :
door: Huỳnh, Ngọc Tâm
Gepubliceerd in: (2013)

Studies on antibiotics resistance of escherichia coli collected from pangasius fish during processing :
door: Abiola, Salako Damilola
Gepubliceerd in: (2019)

The food industry :
Gepubliceerd in: (1983)

Introduction to food engineering
door: Singh, R. Paul.
Gepubliceerd in: (2009)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
door: Lý, Nguyễn Bình
Gepubliceerd in: (2011)

Handbook of food processing equipment
door: Saravacos, George D
Gepubliceerd in: (2016)

Process engineering in the food industry: Vol.2 - Convenience foods and quality assurance
Gepubliceerd in: (1990)

An integrated approach to new food product development
Gepubliceerd in: (2009)

Economics of new food product development
door: Desrosier, Norman W.
Gepubliceerd in: (1971)

Food product development
door: Earle, Mary
Gepubliceerd in: (2005)

Food safety & food quality in Southeast Asia challenges for the next decade
Gepubliceerd in: (2011)

Food quality assurance :
door: Alli, Inteaz
Gepubliceerd in: (2003)

Food quality assurance :
door: Alli, Inteaz
Gepubliceerd in: (2003)

Food quality assurance :
door: Alli, Inteaz
Gepubliceerd in: (2004)

Food Processing recent Developments
door: A G Gaonkar
Gepubliceerd in: (1995)

Food product development
door: Earle, Mary D
Gepubliceerd in: (2001)

Quality of fresh and processed foods
Gepubliceerd in: (2004)

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience
door: Siddiqui, Mohammed Wasim, et al.
Gepubliceerd in: (2015)

Introduction to Food Engineering
door: Singh, .Paul
Gepubliceerd in: (2014)

Fundamentals of food process engineering
door: Romeo T. Toledo.
Gepubliceerd in: (2007)

Statistical quality control for the food industry
door: Hubbard, Merton R.
Gepubliceerd in: (2003)

Processing effects on safety and quality of foods
Gepubliceerd in: (2010)

Máy và thiết bị sản xuất thực phẩm
door: Lê, Ngọc Thụy
Gepubliceerd in: (2009)

Process engineering in the food industry: Vol.1 - Developments and opportunities
Gepubliceerd in: (1989)

Developing new food products for changing marketplace
door: Brody, Aaron L
Gepubliceerd in: (2008)

Essentials of food process engineering
door: Rao, Chandra Gopala
Gepubliceerd in: (2006)