Development and quality analysis of protein enriched instant soup mix :

Codice QR

Development and quality analysis of protein enriched instant soup mix : Master’s dissertation submitted in partial fulfilment of the requirements for the Degree of Master in Food Technology

This research also carried out method cooking and the type of packaging of soup powder. The “Tra” fish and moringa leaf were prepared by drying using a cabinet dryer at constant airflow rate and different temperatures (60, 70 and 80oC) or freeze-drier (especially for “Tra” fish) with varying tim...

Descrizione completa

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Manvilay, Saphaothong
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
Soggetti:	Food industry and trade,Công nghiệp thực phẩm và thương mại
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documenti analoghi

Preparation of dried vegetarian soup supplemented with mushroom and some legumes :
di: Keomixay, Phoukham
Pubblicazione: (2019)

Dynamics of microbial safety of pangasius fillet during processing and new approaches in evaluating the effective operation of food quality management system :
di: Arturu, Anna Minja
Pubblicazione: (2019)

Food industry quality control systems
di: Clute, Mark
Pubblicazione: (2009)

Food quality assurance : principles and practices
di: Alli, Inteaz
Pubblicazione: (2004)

Food processing industry in Japan
di: Ishida, Akira
Pubblicazione: (1978)

Quality management systems for the food industry
di: Andrew Bolton
Pubblicazione: (1997)

Engineering properties of foods
Pubblicazione: (2014)

Engineering properties of foods
Pubblicazione: (2014)

Food handbook
di: Catsberg, C. M. E.
Pubblicazione: (1990)

Ứng dụng nấm sợi Actinomucor elegans và enzyme và qui trình sản xuất chao truyền thống :
di: Thái, Minh Tam
Pubblicazione: (2011)

Food handbook
di: Catsberg, C. M. E.
Pubblicazione: (1990)

Xác định tính kháng kháng sinh của vi khuẩn Salmonella spp. và E. coli phân lập từ quy trình chế biến cá tra fillet :
di: Phạm, Biên Phòng
Pubblicazione: (2019)

Food processing technology
di: Fellows, P
Pubblicazione: (2017)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối, nhiệt độ, tốc độ đảo trộn đến tốc độ thấm muối bên trong lòng trắng và lòng đỏ trứng theo quá trình muối trứng :
di: Nguyễn, Chí Tâm
Pubblicazione: (2015)

Thu nhận, xử lý ngó sen sau thu hoạch và chế biến ngó sen muối chua :
di: Huỳnh, Ngọc Tâm
Pubblicazione: (2013)

Studies on antibiotics resistance of escherichia coli collected from pangasius fish during processing :
di: Abiola, Salako Damilola
Pubblicazione: (2019)

The food industry :
Pubblicazione: (1983)

Introduction to food engineering
di: Singh, R. Paul.
Pubblicazione: (2009)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
di: Lý, Nguyễn Bình
Pubblicazione: (2011)

Handbook of food processing equipment
di: Saravacos, George D
Pubblicazione: (2016)

Process engineering in the food industry: Vol.2 - Convenience foods and quality assurance
Pubblicazione: (1990)

An integrated approach to new food product development
Pubblicazione: (2009)

Food product development
di: Earle, Mary
Pubblicazione: (2005)

Economics of new food product development
di: Desrosier, Norman W.
Pubblicazione: (1971)

Food quality assurance :
di: Alli, Inteaz
Pubblicazione: (2003)

Food quality assurance :
di: Alli, Inteaz
Pubblicazione: (2003)

Food quality assurance :
di: Alli, Inteaz
Pubblicazione: (2004)

Food Processing recent Developments
di: A G Gaonkar
Pubblicazione: (1995)

Food safety & food quality in Southeast Asia challenges for the next decade
Pubblicazione: (2011)

Food product development
di: Earle, Mary D
Pubblicazione: (2001)

Quality of fresh and processed foods
Pubblicazione: (2004)

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience
di: Siddiqui, Mohammed Wasim, et al.
Pubblicazione: (2015)

Introduction to Food Engineering
di: Singh, .Paul
Pubblicazione: (2014)

Fundamentals of food process engineering
di: Romeo T. Toledo.
Pubblicazione: (2007)

Statistical quality control for the food industry
di: Hubbard, Merton R.
Pubblicazione: (2003)

Processing effects on safety and quality of foods
Pubblicazione: (2010)

Process engineering in the food industry: Vol.1 - Developments and opportunities
Pubblicazione: (1989)

Máy và thiết bị sản xuất thực phẩm
di: Lê, Ngọc Thụy
Pubblicazione: (2009)

Developing new food products for changing marketplace
di: Brody, Aaron L
Pubblicazione: (2008)

Essentials of food process engineering
di: Rao, Chandra Gopala
Pubblicazione: (2006)