Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của oligopeptide tinh sạch từ protein đậu nành được thủy phân bởi bromelain Ananas comosus (L.) Merr.) :

QR Code

Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của oligopeptide tinh sạch từ protein đậu nành được thủy phân bởi bromelain Ananas comosus (L.) Merr.) : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ Sinh học

Đề tài được thực hiện với mục đích tinh sạch oligopeptide được thủy phân từ đậu nành có hoạt tính kháng oxy hóa cao. Qua các thí nghiệm khảo sát sự ảnh hưởng của sự tương tác của nhiệt độ và pH thủy phân; hàm lượng cơ chất cho thấy: no...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Nguyễn, Thị Bảo Trân
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2020
Subjects:	Công nghiệp đồ uống,Beverages industry
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Similar Items

Effects of benzyladenine and α-naphthaleneacetic acid on the early growth phase of Ananas comosus (L.) Merr.
by: Lê, Văn Út, et al.
Published: (2024)

Chế biến sữa tiệt trùng từ hạt mầm đậu nành :
by: Trần, Thị Mai Hân
Published: (2015)

Chế biến sữa đậu nành đóng chai có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành ra và đậu nành nẩy mầm :
by: Đỗ, Quốc Hùng
Published: (2014)

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ dịch nuôi cấy nấm linh chi (Ganoderma licidum) bằng phương pháp nuôi cấy chìm :
by: Phạm, Thúy An
Published: (2017)

Nghiên cứu kỹ thuật làm giàu cellulose trong phụ phẩm cây khóm (Ananas comosus (L.) Merr.)
by: Nguyễn, Thị Bích Thuyền, et al.
Published: (2023)

Khảo sát sự tăng trưởng trái dứa (Ananas comosus (L.) Merr.) được cảm ứng ra hoa bằng ethephon
by: Lê, Văn Út, et al.
Published: (2023)

Khảo sát sự tăng trưởng trái dứa (Ananas comosus (L.) Merr.) được cảm ứng ra hoa bằng ethephon
by: Lê, Văn Út, et al.
Published: (2024)

Khảo sát sự ra hoa ở cây dứa (Ananas comosus (L.) Merr.) dưới tác động của ethephon
by: Lê, Văn Út, et al.
Published: (2023)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng khóm (Ananas Comosus L. Merr) Gò Quao - Kiên Giang ở các giai đoạn thu hoạch và sau thu hoạch :
by: Nguyễn,Thị Thu Thảo
Published: (2010)

Nghiên cứu quy trình chế biến sữa bắp tiệt trùng (Zea mays L.ssp.mays) :
by: Trần, Phước Giang
Published: (2017)

Khảo sát động học biến đổi polyphenol và khả năng chống oxy hóa trong quá trình tiệt trùng sữa đậu nành nảy mầm :
by: Nguyễn, Trung Hậu
Published: (2016)

Khảo sát biến đổi các thành phần hóa sinh học trong quá trình chế biến nước ép sơ ri (Malpighia punicifolia L.) có gas :
by: Mai, Thanh Trung
Published: (2015)

Nghiên cứu bào chế trà túi lọc an thần từ dây lạc tiên (Passiflora foetida L.), lá sen (Nelumbo nucifera G.) và lá vông (Erythrina orientalis) :
by: Trần, Thị Huỳnh Liên
Published: (2016)

Xây dựng quy trình và khảo sát sự biến đổi chất dinh dưỡng của nước hỗn hợp (gấc và cà rốt) :
by: Nguyễn, Thị Mỹ Duyên
Published: (2009)

Pha chế đồ uống gia đình hiện đại
by: Nguyễn, Đỗ Anh Tuấn
Published: (2015)

Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình trích ly các hoạt chất sinh học trong nấm linh chi đỏ và ứng dụng trong chế biến nước linh chi đóng chai :
by: Phạm, Bảo Trương
Published: (2014)

Nghiên cứu tác động của chế độ thanh trùng và thời gian bảo quản lên hợp chất bay hơi nước ép sim Phú Quốc :
by: Lê, Tấn Bảo
Published: (2016)

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme thủy phân và thành phần bổ sung đến chất lượng sữa bắp :
by: Lê, Thị Bích Phương
Published: (2014)

Ảnh hưởng của khoáng vi lượng kết hợp với benzyladenine đến sự tăng trưởng trái dứa Queen (Ananas comosus (L ) Merr.)
by: Lê, Văn Út, et al.
Published: (2023)

Sử dụng nguồn ánh sáng tự nhiên để sản xuất cây khóm (Ananas comosus (L.) Merr.) cấy mô với giá thành thấp
by: Lê, Văn Bé
Published: (2002)

Tuyển chọn vi khuẩn acid lactic có khả năng sinh chất kháng khuẩn và nghiên cứu điều kiện tăng sinh khối trên môi trường nước chua tàu hũ và hèm rượu :
by: Huỳnh, Xuân Phong
Published: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dâu hạ châu (Baccaurea ramiflora L.) :
by: Nguyễn, Văn Vũ
Published: (2018)

Thử nghiệm điều kiện sản xuất và bảo quản rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
by: Phạm, Thị Thu Thảo
Published: (2018)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
by: Lý, Tú Phụng
Published: (2018)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất rượu từ gạo một bụi đỏ (Hồng Dân, Bạc Liêu) :
by: Huỳnh, Trần Toàn
Published: (2014)

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi có bổ sung mứt trái cây và vi khuẩn Probiotic :
by: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Published: (2014)

Khảo sát sự biến động của một số hợp chất chức năng trong quá trình chế biến nước dâu Hạ Châu thanh trùng :
by: Nguyễn, Hồng Xuân
Published: (2014)

Nghiên cứu thu nhận B-Glucan từ bã men bia bằng B-Glucanase và sóng siêu âm :
by: Võ, Thành Lợi
Published: (2016)

Các yếu tố chính ảnh hưởng tới quá trình lên men bia khi tăng thể tích bồn chứa lên men tại nhà máy bia Sài Gòn - Tây Đô :
by: Phan, Đình Thái
Published: (2017)

Khảo sát sơ bộ quá trình thu nhận Beta-Glucan từ nấm men Bia :
by: Trần, Thanh Đời
Published: (2010)

Ảnh hưởng điều kiện trích ly các hoạt chất sinh học từ lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn) để chế biến trà hòa tan :
by: Phạm, Huỳnh Thúy An
Published: (2015)

Khảo sát các hợp chất sinh học từ hành tím (Allium ascalonicum) và bổ sung vào nước uống dinh dưỡng :
by: Nguyễn, Thị Như Lạc
Published: (2015)

Khảo sát một số chỉ tiêu nước uống đóng chai xung quanh thành phố Cần Thơ :
by: Lê, Văn Phương
Published: (2013)

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme và các thành phần bổ sung đến chất lượng sữa khoai lang tím Nhật :
by: Huỳnh, Văn Vũ
Published: (2015)

Khảo sát quy trình làm trà giấm và hoạt tính của trà giấm :
by: Lê, Thị Tuyết Xuân
Published: (2012)

Nghiên cứu quy trình chế biến nước uống từ rong nho biển (Caulerpa lentillifera J. Agardh) :
by: Đặng, Mộng Cầm
Published: (2015)

Khảo sát quy trình trích ly vỏ trái măng cụt và ứng dụng trong sản xuất nước măng cụt :
by: Trần, Thị Cẩm Tú
Published: (2015)

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ thanh trùng lên hợp chất bay hơi của nước chanh dây :
by: Phạm, Thái Nguyên
Published: (2015)

Khảo sát đặc điểm của trái Giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng Sông Cửu Long và chất lượng sản phẩm rượu vang trái Giác lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt :
by: Huỳnh, Thị Ngọc Mi
Published: (2018)

Hoàn thiện quy trình sản xuất nước uống linh chi đóng chai ở quy mô Pilot :
by: Trần, Ngô Kim Phụng
Published: (2017)