Bài giảng nguyên lý bảo quản thực phẩm

Côd QR

Bài giảng nguyên lý bảo quản thực phẩm

Bài giảng trình bày thành phần của thực phẩm, tính chất và các tương tác phổ biến, các nguyên lý bảo quản thực phẩm.

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Lê, Mỹ Hồng
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Undetermined
Cyhoeddwyd:	Cần Thơ Trường Đại Học Cần Thơ 2000
Pynciau:	Food Preservation
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Eitemau Tebyg

Bài giảng bảo quản lương thực
gan: Vũ, Trường Sơn
Cyhoeddwyd: (2000)

Bài giảng vi sinh trong chế biến và bảo quản thực phẩm
gan: Nguyễn, Thị Như Hạ
Cyhoeddwyd: (2019)

Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm
gan: Hà, Văn Thuyết
Cyhoeddwyd: (2000)

Bài giảng kỹ thuật sản xuất đồ hộp thực phẩm
gan: Lê, Mỹ Hồng
Cyhoeddwyd: (2000)

Kỹ thuật bao bì thực phẩm
gan: Đống, Thị Anh Đào
Cyhoeddwyd: (2005)

Bảo quản khoai tây thương phẩm
gan: TRẦN THỊ MAI
Cyhoeddwyd: (2001)

Bài giảng phụ gia trong sản xuất thực phẩm
gan: Võ, Tấn Thành
Cyhoeddwyd: (2000)

Sổ tay kỹ thuật bảo quản lương thực
gan: Vũ Quốc Trung
Cyhoeddwyd: (1999)

Kiểm nghiệm lương thực, thực phẩm
gan: Phạm, Văn Sở
Cyhoeddwyd: (1991)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
gan: Lê, Mỹ Hồng
Cyhoeddwyd: (2000)

Sổ tay kiểm nghiệm lương thực, thực phẩm
Cyhoeddwyd: (1991)

Bảo quản khoai tây thương phẩm
gan: Trần, Thị Mai
Cyhoeddwyd: (2001)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả
Cyhoeddwyd: (1997)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
gan: Nguyễn, Văn Mười
Cyhoeddwyd: (2000)

Cây lương thực cách chế biến và bảo quản
gan: Nguyễn, Thị Hường
Cyhoeddwyd: (2004)

Cây lương thực và cách chế biến-bảo quản
gan: Nguyễn, Thị Hường
Cyhoeddwyd: (2004)

Hướng dẫn trồng-chế biến và bảo quản hoa màu
Cyhoeddwyd: (2005)

Bài giảng an toàn và ô nhiễm trong nhà máy chế biến thực phẩm
gan: Huỳnh, Thị Phương Loan
Cyhoeddwyd: (2000)

Bảo quản và chế biến rau quảt thường dùng ở Việt Nam
gan: Huỳnh Thị Dung
Cyhoeddwyd: (2003)

Hướng dẫn trồng thu hoạch bảo quản và chế biến trái cây
gan: Hà, Thị Hiến
Cyhoeddwyd: (2004)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản :
gan: Trần, Thị Thanh Hiền
Cyhoeddwyd: (2000)

Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
gan: Nguyễn, Văn May
Cyhoeddwyd: (2004)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
gan: Nhan, Minh Trí
Cyhoeddwyd: (2017)

Bài giảng chế biến lương thực
gan: Vũ, Trường Sơn
Cyhoeddwyd: (2000)

Những yếu tố ảnh hưởng tới vấn đề lưu trữ chuối
gan: Đoàn Thái Bình
Cyhoeddwyd: (1971)

Sổ tay sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn GAP
gan: Nguyễn, Minh Châu
Cyhoeddwyd: (2007)

Food preservation by moisture control
Cyhoeddwyd: (1988)

Enzymes in food processing
gan: Reed, Gerald
Cyhoeddwyd: (1966)

Food preservatives
Cyhoeddwyd: (2003)

Ứng dụng công nghệ trong sản xuất cây ăn quả
gan: Chu, Thị Thơm
Cyhoeddwyd: (2005)

Physical principles of food preservation
gan: Karel, Marcus
Cyhoeddwyd: (2003)

Rapport d'un groupe d'étude de l'OMS; N.789
gan: OMS

Hướng dẫn chế biến thức ăn cho tôm, cá
Cyhoeddwyd: (2007)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
gan: Nguyễn Đức Lượng

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
gan: Trần Đức Ba
Cyhoeddwyd: (1993)

Improving the thermal processing of foods
Cyhoeddwyd: (2004)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch ( Công nghệ xử lý thông tin )
gan: Trần, Minh Tâm
Cyhoeddwyd: (2000)

Bảo quản, chế biến nông sản - sản phẩm sau thu hoạch
Cyhoeddwyd: (2005)

Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
gan: Trần, Minh Tâm
Cyhoeddwyd: (1997)

Kỹ thuật chế biến một số sản phẩm cây hoa màu và cây nông nghiệp
Cyhoeddwyd: (2006)