Cá thịt & chế biến công nghiệp

QR-koodi

Cá thịt & chế biến công nghiệp

Nội dung sách bao gồm: các công nghệ gia công sơ bộ, các công nghiệp chế biến cá, thịt hiện đại. Bước chuyển biến có tính đột phá quan trong nhất trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm thực phẩm là việc áp dụng nguồn bức xạ hồng ngo...

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Lê, Văn Hoàng
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Undetermined
Julkaistu:	Hà Nội Khoa học kỹ thuật 2004
Aiheet:	Meat industry and trade,Ngành công nghiệp thịt và thương mại
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Samankaltaisia teoksia

Laboratory manual for meat science
Julkaistu: (1994)

Technology of meat and meat products
Julkaistu: (1992)

Bài giảng công nghệ chế biến thịt
Tekijä: Nguyễn, Văn Mười
Julkaistu: (2000)

Advanced technologies for meat processing
Julkaistu: (2018)

Giáo trình xử lý sau thu hoạch và chế biến sản phẩm động vật
Tekijä: Nguyễn, Văn Mười
Julkaistu: (2014)

Xây dựng quy trình trích ly hệ enzyme protease từ nội tạng cá lóc nuôi :
Tekijä: Trương, Nguyễn Uyên Thảo
Julkaistu: (2016)

Giáo trình công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt
Tekijä: Nguyễn, Văn Mười
Julkaistu: (2005)

Advanced Technologies for Meat Processing
Tekijä: Toldrá, Fidel
Julkaistu: (2017)

Meat products handbook : practical science and technology
Tekijä: Feiner, Gerhard
Julkaistu: (2006)

Công nghệ bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá
Tekijä: Trần, Văn Chương
Julkaistu: (2001)

Good practices for the meat industry
Julkaistu: (2004)

Meat processing :
Tekijä: Kerry, Joseph
Julkaistu: (2002)

FAO animal production and health paper N.70
Tekijä: FAO
Julkaistu: (1989)

FAO animal production and health paper N.98
Tekijä: D Silverside
Julkaistu: (1992)

Công nghệ chế biến thịt
Tekijä: Nguyễn, Văn Mười
Julkaistu: (2006)

Codex alimentarius Vol.10
Tekijä: FAO
Julkaistu: (1993)

Soy protein and formulated meat products
Tekijä: Hoogenkamp, Henk W.
Julkaistu: (2005)

Animal food production
Julkaistu: (2008)

Chế biến chả lụa an toàn, giàu dinh dưỡng và sự thay đổi chất lượng sản phẩm trong quá trình trữ đông :
Tekijä: Chung, Thị Thanh Phượng
Julkaistu: (2010)

Bài giảng cá thịt và chế biến công nghiệp Ngành công nghệ sinh học

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
Tekijä: Trần, Như Khuyên
Julkaistu: (2004)

Bài giảng công nghệ chế biến rong biển
Tekijä: Lê, Thị Minh Thủy
Julkaistu: (2019)

The international petroleum cartel
Julkaistu: (1952)

Introduction to Food Engineering
Tekijä: Singh, .Paul
Julkaistu: (2014)

Fundamentals of food process engineering
Tekijä: Romeo T. Toledo.
Julkaistu: (2007)

Kỹ thuật chăn nuôi bò thịt, bò sữa và dê thịt năng suất cao
Tekijä: Dương, Minh Hào
Julkaistu: (2013)

Nghề nuôi cá thịt
Tekijä: Lộc Thị Triều
Julkaistu: (2001)

Codex alimentarius commission :
Julkaistu: (2007)

The economic effects of significant U.S. import restraints, phase II :
Julkaistu: (1990)

Natural rubber and the synthetics
Tekijä: Allen, Peter William
Julkaistu: (1972)

Bài giảng Thí nghiệm Công nghệ chế biến Thịt-Thủy sản
Tekijä: Trần Thị Ngọc, Thư
Julkaistu: (2025)

Tiêu chuẩn Việt Nam: Thịt và sản phẩm thịt: Yêu cầu vệ sinh:TCVN 5167-90 /
Tekijä: Cục chăn nuôi và thú y Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp thực phẩm
Julkaistu: (1990)

Handbook of fermented meat and poultry
Julkaistu: (2008)

Tiêu chuẩn Việt Nam: Thịt và sản phẩm thịt: Phương pháp xác định hàm lượng Clorua: TCVN 4836-89 /
Tekijä: Trung tâm tiêu chuẩn chất lượng
Julkaistu: (1989)

Tiêu chuẩn Việt Nam: Thịt và sản phẩm thịt: Quy tắc nghiệm thu: TCVN 4799-89(ST SEV 3738-82) /
Tekijä: Trung tâm tiêu chuẩn-chất lượng
Julkaistu: (1989)

Tiêu chuẩn Việt Nam: Thịt và sản phẩm thịt - Đo độ PH - Phương pháp chuẩn:TCVN 4835 : 2002; ISO 2917: 1999 /
Tekijä: Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F8 Thịt và sản phẩm thịt biên soạn
Julkaistu: (2002)

FAO animal production and health paper N.91
Tekijä: FAO
Julkaistu: (1991)

FAO animal production and health paper N123
Tekijä: Octavio Venegas Fornias
Julkaistu: (1996)

Xác định tính kháng kháng sinh của vi khuẩn Salmonella spp. và E. coli phân lập từ quy trình chế biến cá tra fillet :
Tekijä: Phạm, Biên Phòng
Julkaistu: (2019)

Cleaner Production Assessment in Meat Processing
Tekijä: COWI Consulting Engineers and Planners AS, Denmark