Cá thịt & chế biến công nghiệp

QR رمز

Cá thịt & chế biến công nghiệp

Nội dung sách bao gồm: các công nghệ gia công sơ bộ, các công nghiệp chế biến cá, thịt hiện đại. Bước chuyển biến có tính đột phá quan trong nhất trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm thực phẩm là việc áp dụng nguồn bức xạ hồng ngo...

وصف كامل

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Lê, Văn Hoàng
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Undetermined
منشور في:	Hà Nội Khoa học kỹ thuật 2004
الموضوعات:	Meat industry and trade,Ngành công nghiệp thịt và thương mại
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

مواد مشابهة

Laboratory manual for meat science
منشور في: (1994)

Technology of meat and meat products
منشور في: (1992)

Bài giảng công nghệ chế biến thịt
بواسطة: Nguyễn, Văn Mười
منشور في: (2000)

Advanced technologies for meat processing
منشور في: (2018)

Giáo trình xử lý sau thu hoạch và chế biến sản phẩm động vật
بواسطة: Nguyễn, Văn Mười
منشور في: (2014)

Xây dựng quy trình trích ly hệ enzyme protease từ nội tạng cá lóc nuôi :
بواسطة: Trương, Nguyễn Uyên Thảo
منشور في: (2016)

Giáo trình công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt
بواسطة: Nguyễn, Văn Mười
منشور في: (2005)

Advanced Technologies for Meat Processing
بواسطة: Toldrá, Fidel
منشور في: (2017)

Meat products handbook : practical science and technology
بواسطة: Feiner, Gerhard
منشور في: (2006)

Công nghệ bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá
بواسطة: Trần, Văn Chương
منشور في: (2001)

Good practices for the meat industry
منشور في: (2004)

Meat processing :
بواسطة: Kerry, Joseph
منشور في: (2002)

FAO animal production and health paper N.70
بواسطة: FAO
منشور في: (1989)

FAO animal production and health paper N.98
بواسطة: D Silverside
منشور في: (1992)

Công nghệ chế biến thịt
بواسطة: Nguyễn, Văn Mười
منشور في: (2006)

Codex alimentarius Vol.10
بواسطة: FAO
منشور في: (1993)

Soy protein and formulated meat products
بواسطة: Hoogenkamp, Henk W.
منشور في: (2005)

Animal food production
منشور في: (2008)

Chế biến chả lụa an toàn, giàu dinh dưỡng và sự thay đổi chất lượng sản phẩm trong quá trình trữ đông :
بواسطة: Chung, Thị Thanh Phượng
منشور في: (2010)

Bài giảng cá thịt và chế biến công nghiệp Ngành công nghệ sinh học

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
بواسطة: Trần, Như Khuyên
منشور في: (2004)

Bài giảng công nghệ chế biến rong biển
بواسطة: Lê, Thị Minh Thủy
منشور في: (2019)

The international petroleum cartel
منشور في: (1952)

Introduction to Food Engineering
بواسطة: Singh, .Paul
منشور في: (2014)

Fundamentals of food process engineering
بواسطة: Romeo T. Toledo.
منشور في: (2007)

Kỹ thuật chăn nuôi bò thịt, bò sữa và dê thịt năng suất cao
بواسطة: Dương, Minh Hào
منشور في: (2013)

Nghề nuôi cá thịt
بواسطة: Lộc Thị Triều
منشور في: (2001)

Codex alimentarius commission :
منشور في: (2007)

The economic effects of significant U.S. import restraints, phase II :
منشور في: (1990)

Natural rubber and the synthetics
بواسطة: Allen, Peter William
منشور في: (1972)

Bài giảng Thí nghiệm Công nghệ chế biến Thịt-Thủy sản
بواسطة: Trần Thị Ngọc, Thư
منشور في: (2025)

Tiêu chuẩn Việt Nam: Thịt và sản phẩm thịt: Yêu cầu vệ sinh:TCVN 5167-90 /
بواسطة: Cục chăn nuôi và thú y Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp thực phẩm
منشور في: (1990)

Handbook of fermented meat and poultry
منشور في: (2008)

Tiêu chuẩn Việt Nam: Thịt và sản phẩm thịt: Phương pháp xác định hàm lượng Clorua: TCVN 4836-89 /
بواسطة: Trung tâm tiêu chuẩn chất lượng
منشور في: (1989)

Tiêu chuẩn Việt Nam: Thịt và sản phẩm thịt: Quy tắc nghiệm thu: TCVN 4799-89(ST SEV 3738-82) /
بواسطة: Trung tâm tiêu chuẩn-chất lượng
منشور في: (1989)

Tiêu chuẩn Việt Nam: Thịt và sản phẩm thịt - Đo độ PH - Phương pháp chuẩn:TCVN 4835 : 2002; ISO 2917: 1999 /
بواسطة: Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F8 Thịt và sản phẩm thịt biên soạn
منشور في: (2002)

FAO animal production and health paper N.91
بواسطة: FAO
منشور في: (1991)

FAO animal production and health paper N123
بواسطة: Octavio Venegas Fornias
منشور في: (1996)

Xác định tính kháng kháng sinh của vi khuẩn Salmonella spp. và E. coli phân lập từ quy trình chế biến cá tra fillet :
بواسطة: Phạm, Biên Phòng
منشور في: (2019)

Cleaner Production Assessment in Meat Processing
بواسطة: COWI Consulting Engineers and Planners AS, Denmark