Cá thịt & chế biến công nghiệp

QR Code

Cá thịt & chế biến công nghiệp

Nội dung sách bao gồm: các công nghệ gia công sơ bộ, các công nghiệp chế biến cá, thịt hiện đại. Bước chuyển biến có tính đột phá quan trong nhất trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm thực phẩm là việc áp dụng nguồn bức xạ hồng ngo...

Description complète

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Lê, Văn Hoàng
Format:	Livre
Langue:	Undetermined
Publié:	Hà Nội Khoa học kỹ thuật 2004
Sujets:	Meat industry and trade,Ngành công nghiệp thịt và thương mại
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documents similaires

Laboratory manual for meat science
Publié: (1994)

Technology of meat and meat products
Publié: (1992)

Bài giảng công nghệ chế biến thịt
par: Nguyễn, Văn Mười
Publié: (2000)

Advanced technologies for meat processing
Publié: (2018)

Giáo trình xử lý sau thu hoạch và chế biến sản phẩm động vật
par: Nguyễn, Văn Mười
Publié: (2014)

Xây dựng quy trình trích ly hệ enzyme protease từ nội tạng cá lóc nuôi :
par: Trương, Nguyễn Uyên Thảo
Publié: (2016)

Giáo trình công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt
par: Nguyễn, Văn Mười
Publié: (2005)

Advanced Technologies for Meat Processing
par: Toldrá, Fidel
Publié: (2017)

Meat products handbook : practical science and technology
par: Feiner, Gerhard
Publié: (2006)

Công nghệ bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá
par: Trần, Văn Chương
Publié: (2001)

Good practices for the meat industry
Publié: (2004)

Meat processing :
par: Kerry, Joseph
Publié: (2002)

FAO animal production and health paper N.70
par: FAO
Publié: (1989)

FAO animal production and health paper N.98
par: D Silverside
Publié: (1992)

Công nghệ chế biến thịt
par: Nguyễn, Văn Mười
Publié: (2006)

Codex alimentarius Vol.10
par: FAO
Publié: (1993)

Soy protein and formulated meat products
par: Hoogenkamp, Henk W.
Publié: (2005)

Animal food production
Publié: (2008)

Chế biến chả lụa an toàn, giàu dinh dưỡng và sự thay đổi chất lượng sản phẩm trong quá trình trữ đông :
par: Chung, Thị Thanh Phượng
Publié: (2010)

Bài giảng cá thịt và chế biến công nghiệp Ngành công nghệ sinh học

Bài giảng công nghệ chế biến rong biển
par: Lê, Thị Minh Thủy
Publié: (2019)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
par: Trần, Như Khuyên
Publié: (2004)

The economic effects of significant U.S. import restraints, phase II :
Publié: (1990)

The international petroleum cartel
Publié: (1952)

Introduction to Food Engineering
par: Singh, .Paul
Publié: (2014)

Fundamentals of food process engineering
par: Romeo T. Toledo.
Publié: (2007)

Codex alimentarius commission :
Publié: (2007)

Kỹ thuật chăn nuôi bò thịt, bò sữa và dê thịt năng suất cao
par: Dương, Minh Hào
Publié: (2013)

Nghề nuôi cá thịt
par: Lộc Thị Triều
Publié: (2001)

Natural rubber and the synthetics
par: Allen, Peter William
Publié: (1972)

Handbook of fermented meat and poultry
Publié: (2008)

Bài giảng Thí nghiệm Công nghệ chế biến Thịt-Thủy sản
par: Trần Thị Ngọc, Thư
Publié: (2025)

FAO animal production and health paper N.91
par: FAO
Publié: (1991)

FAO animal production and health paper N123
par: Octavio Venegas Fornias
Publié: (1996)

Tiêu chuẩn Việt Nam: Thịt và sản phẩm thịt: Yêu cầu vệ sinh:TCVN 5167-90 /
par: Cục chăn nuôi và thú y Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp thực phẩm
Publié: (1990)

Xác định tính kháng kháng sinh của vi khuẩn Salmonella spp. và E. coli phân lập từ quy trình chế biến cá tra fillet :
par: Phạm, Biên Phòng
Publié: (2019)

Cleaner Production Assessment in Meat Processing
par: COWI Consulting Engineers and Planners AS, Denmark

Tiêu chuẩn Việt Nam: Thịt và sản phẩm thịt: Phương pháp xác định hàm lượng Clorua: TCVN 4836-89 /
par: Trung tâm tiêu chuẩn chất lượng
Publié: (1989)

Tiêu chuẩn Việt Nam: Thịt và sản phẩm thịt: Quy tắc nghiệm thu: TCVN 4799-89(ST SEV 3738-82) /
par: Trung tâm tiêu chuẩn-chất lượng
Publié: (1989)

Tiêu chuẩn Việt Nam: Thịt và sản phẩm thịt - Đo độ PH - Phương pháp chuẩn:TCVN 4835 : 2002; ISO 2917: 1999 /
par: Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F8 Thịt và sản phẩm thịt biên soạn
Publié: (2002)