Cá thịt & chế biến công nghiệp

QR koda

Cá thịt & chế biến công nghiệp

Nội dung sách bao gồm: các công nghệ gia công sơ bộ, các công nghiệp chế biến cá, thịt hiện đại. Bước chuyển biến có tính đột phá quan trong nhất trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm thực phẩm là việc áp dụng nguồn bức xạ hồng ngo...

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Lê, Văn Hoàng
Format:	Knjiga
Jezik:	Undetermined
Izdano:	Hà Nội Khoa học kỹ thuật 2004
Teme:	Meat industry and trade,Ngành công nghiệp thịt và thương mại
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Podobne knjige/članki

Laboratory manual for meat science
Izdano: (1994)

Technology of meat and meat products
Izdano: (1992)

Bài giảng công nghệ chế biến thịt
od: Nguyễn, Văn Mười
Izdano: (2000)

Advanced technologies for meat processing
Izdano: (2018)

Giáo trình xử lý sau thu hoạch và chế biến sản phẩm động vật
od: Nguyễn, Văn Mười
Izdano: (2014)

Xây dựng quy trình trích ly hệ enzyme protease từ nội tạng cá lóc nuôi :
od: Trương, Nguyễn Uyên Thảo
Izdano: (2016)

Giáo trình công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt
od: Nguyễn, Văn Mười
Izdano: (2005)

Advanced Technologies for Meat Processing
od: Toldrá, Fidel
Izdano: (2017)

Meat products handbook : practical science and technology
od: Feiner, Gerhard
Izdano: (2006)

Công nghệ bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá
od: Trần, Văn Chương
Izdano: (2001)

Good practices for the meat industry
Izdano: (2004)

Meat processing :
od: Kerry, Joseph
Izdano: (2002)

FAO animal production and health paper N.70
od: FAO
Izdano: (1989)

FAO animal production and health paper N.98
od: D Silverside
Izdano: (1992)

Công nghệ chế biến thịt
od: Nguyễn, Văn Mười
Izdano: (2006)

Codex alimentarius Vol.10
od: FAO
Izdano: (1993)

Soy protein and formulated meat products
od: Hoogenkamp, Henk W.
Izdano: (2005)

Animal food production
Izdano: (2008)

Chế biến chả lụa an toàn, giàu dinh dưỡng và sự thay đổi chất lượng sản phẩm trong quá trình trữ đông :
od: Chung, Thị Thanh Phượng
Izdano: (2010)

Bài giảng cá thịt và chế biến công nghiệp Ngành công nghệ sinh học

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
od: Trần, Như Khuyên
Izdano: (2004)

Bài giảng công nghệ chế biến rong biển
od: Lê, Thị Minh Thủy
Izdano: (2019)

The international petroleum cartel
Izdano: (1952)

Introduction to Food Engineering
od: Singh, .Paul
Izdano: (2014)

Fundamentals of food process engineering
od: Romeo T. Toledo.
Izdano: (2007)

Kỹ thuật chăn nuôi bò thịt, bò sữa và dê thịt năng suất cao
od: Dương, Minh Hào
Izdano: (2013)

Nghề nuôi cá thịt
od: Lộc Thị Triều
Izdano: (2001)

Codex alimentarius commission :
Izdano: (2007)

The economic effects of significant U.S. import restraints, phase II :
Izdano: (1990)

Natural rubber and the synthetics
od: Allen, Peter William
Izdano: (1972)

Bài giảng Thí nghiệm Công nghệ chế biến Thịt-Thủy sản
od: Trần Thị Ngọc, Thư
Izdano: (2025)

Tiêu chuẩn Việt Nam: Thịt và sản phẩm thịt: Yêu cầu vệ sinh:TCVN 5167-90 /
od: Cục chăn nuôi và thú y Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp thực phẩm
Izdano: (1990)

Handbook of fermented meat and poultry
Izdano: (2008)

Tiêu chuẩn Việt Nam: Thịt và sản phẩm thịt: Phương pháp xác định hàm lượng Clorua: TCVN 4836-89 /
od: Trung tâm tiêu chuẩn chất lượng
Izdano: (1989)

Tiêu chuẩn Việt Nam: Thịt và sản phẩm thịt: Quy tắc nghiệm thu: TCVN 4799-89(ST SEV 3738-82) /
od: Trung tâm tiêu chuẩn-chất lượng
Izdano: (1989)

Tiêu chuẩn Việt Nam: Thịt và sản phẩm thịt - Đo độ PH - Phương pháp chuẩn:TCVN 4835 : 2002; ISO 2917: 1999 /
od: Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F8 Thịt và sản phẩm thịt biên soạn
Izdano: (2002)

FAO animal production and health paper N.91
od: FAO
Izdano: (1991)

FAO animal production and health paper N123
od: Octavio Venegas Fornias
Izdano: (1996)

Xác định tính kháng kháng sinh của vi khuẩn Salmonella spp. và E. coli phân lập từ quy trình chế biến cá tra fillet :
od: Phạm, Biên Phòng
Izdano: (2019)

Cleaner Production Assessment in Meat Processing
od: COWI Consulting Engineers and Planners AS, Denmark