Nghiên cứu quy trình sản xuất nước chuối trong : Chuyên ngành Công nghệ sinh học
Đề tài khảo sát ảnh hưởng của hai loại nguyên liệu chuối già, chuối xiêm với 3 mức độ chính : chín vàng xanh, chín vàng, chín vàng có đốm nâu; Khảo sát quá trình chống hoá nâu sản phẩm bằng cách xử lý nhiệt nguyên liệu, sử dụng axit citri...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | Lê, Mỹ Hồng |
|---|---|
| Fformat: | Llyfr |
| Iaith: | Undetermined |
| Cyhoeddwyd: |
Cần Thơ
Đại học Cần Thơ
2003
|
| Pynciau: | |
| Tagiau: |
Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
Eitemau Tebyg
-
Nước trái cây
gan: Võ, Mai Lý
Cyhoeddwyd: (2007) -
Bí quyết pha chế sinh tố & nước ép trái cây =
Cyhoeddwyd: (2009) -
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất nước khóm cô đặc từ khóm Cầu Đúc, Hậu Giang :
gan: Trần, Thị Thanh Thúy
Cyhoeddwyd: (2012) -
Principles and practices of small- and medium-scale fruit juice processing
gan: R. P. BATES
Cyhoeddwyd: (2001) -
Tác động của các thành phần bổ sung và điều kiện xử lý đến chất lượng sản phẩm nước khóm-chanh dây :
gan: Nguyễn, Thị Nếp
Cyhoeddwyd: (2012)