Meat processing :

Mã QR

Meat processing : Improving quality

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Kerry, Joseph
פורמט:	ספר
שפה:	Undetermined
יצא לאור:	Boca Raton CRC Press 2002
נושאים:	Meat,Meat industry and trade Quality,Quality control
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

פריטים דומים

Processed meats : improving safety, nutrition and quality
מאת: Kerry, Joseph, et al.
יצא לאור: (2015)

Advanced Technologies for Meat Processing
מאת: Toldrá, Fidel
יצא לאור: (2017)

Meat products handbook : practical science and technology
מאת: Feiner, Gerhard
יצא לאור: (2006)

Advanced technologies for meat processing
יצא לאור: (2018)

Good practices for the meat industry
יצא לאור: (2004)

Meat quality and composition of three muscles from French cull cows and young bulls /

Effect of gender, terminal sire line and age at slaughter on performance, carcass characteristics and meat quality of heavy pigs /

Soy protein and formulated meat products
מאת: Hoogenkamp, Henk W.
יצא לאור: (2005)

Antioxidants in muscle foods : nutritional strategies to improve quality /
יצא לאור: (2000)

Handbook of meat, poultry and seafood quality
מאת: Handbook of meat, poultry and seafood quality
יצא לאור: (2012)

Camel Meat and Meat Products
מאת: Kadim, I.T, et al.
יצא לאור: (2014)

Laboratory manual for meat science
יצא לאור: (1994)

Technology of meat and meat products
יצא לאור: (1992)

FAO animal production and health paper N119: Manual on meat inspection for developing countries
מאת: D Herenda
יצא לאור: (1994)

The science of meat and meat products
מאת: G W Salisbury
יצא לאור: (1960)

Bài giảng công nghệ chế biến thịt
מאת: Nguyễn, Văn Mười
יצא לאור: (2000)

Meat handbook
מאת: Albert Levie
יצא לאור: (1967)

Meat and beans
מאת: Green, Emily K.
יצא לאור: (2007)

The effect of genotype and castration method on the eating quality characteristics of pork from male pigs /
מאת: D'Souza, D. N.

Meat quality of Boer goat kids and Mutton Merino lambs 1. Commercial yields and chemical composition /
מאת: Sheridan, R.

FAO animal production and health paper N.70
מאת: FAO
יצא לאור: (1989)

FAO animal production and health paper N.98
מאת: D Silverside
יצא לאור: (1992)

Handbook of meat, poultry and seafoof quality
יצא לאור: (2007)

Meat refrigeration
מאת: James, S. J.
יצא לאור: (2002)

Meat refrigeration
יצא לאור: (2002)

Use of rRNA gene restriction patterns to evaluate lactic acid bacterium contamination of vacuum-packaged sliced cooked whole-meat product in a meat processing plant /
מאת: Bjorkroth, K. J.

Comparison of the carcass characteristics and meat quality of lambs produced from Texel and Rouge de l'Ouest ewes and their crosses /

Codex alimentarius Vol.10
מאת: FAO
יצא לאור: (1993)

Công nghệ bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá
מאת: Trần, Văn Chương
יצא לאור: (2001)

Giáo trình công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt
מאת: Nguyễn, Văn Mười
יצא לאור: (2005)

Animal welfare and meat production
מאת: Gregory, Neville G.
יצא לאור: (2007)

Antimicrobial-resistant campylobacter species from retail raw meats /

Tableaux synoptiques pour l'inspection des viandes
מאת: Charles Manget
יצא לאור: (1963)

Microbial quality and direct PCR identification of lactic acid bacteria and nonpathogenic staphylococci from artisanal low-acid sausages /

FAO animal production and health paper N.91
מאת: FAO
יצא לאור: (1991)

FAO animal production and health paper N123
מאת: Octavio Venegas Fornias
יצא לאור: (1996)

Antibiotic resistance patterns of enterococci and occurrence of vancomycin-resistant enterococci in raw minced beef and pork in Germany /
מאת: Presser, K. A.

Dry-cured meat products
מאת: Toldrá, Fidel
יצא לאור: (2002)

Isolation and characterization of campylobacter bacteriophages from retail poultry /

Meat quality of Boer goat kids and Mutton Merino lambs 2. Sensory meat evaluation /
מאת: Sheridan, R.