Introduction to food science and technology

Mã QR

Introduction to food science and technology

The Second Edition of this popular textbook has benefited from several years of exposure to both teachers and students. Based on their own experiences as well as those of others, the authors have reorganized, added, and updated this work to meet the needs of the current curriculum. As with the first...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Stewart, George Franklin
Ngôn ngữ:	Undetermined English
Được phát hành:	New York Academic Press 1973
Những chủ đề:	Food industry and trade
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh

Những quyển sách tương tự

Understanding food science and technology
Bỡi: Murano, Peter S.
Được phát hành: (2005)

Food science and technology
Được phát hành: (2009)

Food science and technology
Được phát hành: (2009)

Food Technology
Bỡi: Anita Tull
Được phát hành: (2002)

Encyclopedia of Food science and technology
Bỡi: FREDERICK J FRANCIS
Được phát hành: (2000)

Encyclopedia of Food science and technology
Bỡi: FREDERICK J FRANCIS,FREDERICK J FRANCIS
Được phát hành: (2000)

Encyclopedia of Food science and technology
Bỡi: FREDERICK J FRANCIS
Được phát hành: (2000)

Encyclopedia of Food science and technology
Bỡi: FREDERICK J FRANCIS
Được phát hành: (2000)

Food & technology
Được phát hành: (2005)

Food science :
Bỡi: Mehas, Kay Yockey
Được phát hành: (1997)

Food science
Bỡi: Potter, Norman N
Được phát hành: (1995)

Food science and biotechnology
Được phát hành: (2003)

Food processing technology :
Bỡi: Fellows, P. J.
Được phát hành: (2000)

Emerging technologies for food processing
Được phát hành: (2014)

When food kills : BSE, E. coli, and disaster science
Bỡi: Pennington, T. Hugh
Được phát hành: (2003)

Minimal processing technologies in the food industry
Được phát hành: (2002)

Food processing technology : principles and practice
Bỡi: Fellows, Peter, et al.
Được phát hành: (2017)

Enzymes in food technology
Bỡi: Enzymes in food technology
Được phát hành: (2010)

Food process engineering and technology
Bỡi: Berk, Zeki
Được phát hành: (2018)

Modeling food processing operations
Được phát hành: (2015)

Food solutions
Được phát hành: (2010)

Hanbook of food and beverage fermentation technology
Được phát hành: (2004)

Food industry wastes : assessment and recuperation of commodities
Được phát hành: (2013)

High pressure processing of food : principles, technology and applications
Được phát hành: (2016)

Thermal technologies in food processing
Được phát hành: (2001)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
Được phát hành: (2017)

Texture in food
Được phát hành: (2003)

Texture in food
Được phát hành: (2004)

Food processing :
Được phát hành: (2004)

Food processing :
Bỡi: Ramaswamy, Hosahalli
Được phát hành: (2006)

Novel food processing technologies

An integrated approach to new food product development
Được phát hành: (2009)

FAO food and nutrition paper N61: Biotechnology and food safety
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1996)

Product and process innovation in the food industry /
Được phát hành: (1997)

Handbook of fruits and fruit processing : science and technology
Bỡi: Handbook of fruits and fruit processing : science and technology
Được phát hành: (2012)

Principles of Food Processing
Bỡi: Dennis R Heldman
Được phát hành: (1998)

Food engineering operarions
Bỡi: J G BRENNEAN
Được phát hành: (1990)

Principles of food processing
Bỡi: Dennis R Helman
Được phát hành: (1997)

Food product development
Bỡi: Earle, Mary
Được phát hành: (2005)

Innovation in food engineering :
Được phát hành: (2010)