Lên men bán rắn đậu đen bằng nấm mốc Aspergillus oryzae và ứng dụng trong sản xuất tương đen (Hoisine) giàu protein: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm

QR-koodi

Lên men bán rắn đậu đen bằng nấm mốc Aspergillus oryzae và ứng dụng trong sản xuất tương đen (Hoisine) giàu protein: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Lê, Công Hiệp
Aineistotyyppi:	Luận văn
Kieli:	Undetermined
Julkaistu:	Trường Đại học Công nghiệp Tp. Hồ Chí Minh 2019
Aiheet:	Công nghệ thực phẩm;Thực phẩm lên men
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Samankaltaisia teoksia

Nghiên cứu sinh tổng hợp ergothioneine bằng nấm mốc aspergillus oryzae
Tekijä: Trần, Thị Tú Trinh
Julkaistu: (2019)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp ergothioneine từ Aspergillus oryzae :
Tekijä: Phan, Thu Ba
Julkaistu: (2020)

Nghiên cứu ảnh hưởng của dịch chiết thô từ quả dâu tằm có hoạt tính chống oxy hóa bổ sung vào sản phẩm sữa lên men : Luận văn Thạc sĩ Sinh học thực nghiệm /
Tekijä: Nguyễn Anh Phượng.
Julkaistu: (2017)

Nghiên cứu ảnh hưởng của dịch chiết thô từ quả dâu tằm có hoạt tính chống oxy hóa bổ sung vào sản phẩm sữa lên men : Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ Sinh học thực nghiệm /
Tekijä: Nguyễn Anh Phượng.
Julkaistu: (2017)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh tổng hợp Enzyme amylase từ nấm mốc aspergillus oryzae :
Tekijä: Lâm, Mộng Thuý
Julkaistu: (2011)

Tồn trữ và sử dụng nấm mốc, nấm men thuần trong lên men rượu từ gạo và nếp :
Tekijä: Đoàn, Thị Minh Nguyệt
Julkaistu: (2008)

Khảo sát quá trình lên men và thủy phân protein đậu nành với nấm mốc Aspergillus Oryzae trong sản xuất nước chấm :
Tekijä: Đặng, Xuân Đào
Julkaistu: (2011)

Nghiên cứu ảnh hưởng của dịch chiết thô từ quả dâu tằm có hoạt tính chống oxy hóa bổ sung vào sản phẩm sữa lên men
Tekijä: Nguyễn, Anh Phượng
Julkaistu: (2021)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
Tekijä: Hồ, Thanh Thâm
Julkaistu: (2015)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm /
Tekijä: Bùi Ái
Julkaistu: (2005)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
Tekijä: Nguyễn Thị Hiền, PGS. TS
Julkaistu: (2006)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
Tekijä: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Julkaistu: (2004)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
Tekijä: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Julkaistu: (2006)

Giáo trình công nghệ lên men
Tekijä: Lương, Đức Phẩm
Julkaistu: (2012)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Tekijä: Bùi, Ái
Julkaistu: (2013)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
Tekijä: Nguyễn, Thị Hiền
Julkaistu: (2006)

Khảo sát điều kiện sinh tổng hợp Protease ưa acid từ Aspergillus niger bằng phương pháp lên men rắn :
Tekijä: Lê, Thị Bảo Ngọc
Julkaistu: (2014)

Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu :
Tekijä: Nguyễn, Thị Minh Thư
Julkaistu: (2015)

Nghiên cứu quy trình sản xuất hành tím lên men và ứng dụng bổ sung điều trị tổn thương gan do Ethanol : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
Tekijä: Ngô, Thị Thanh Minh
Julkaistu: (2019)

Khảo sát các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men bồn bồn muối chua :
Tekijä: Nguyễn, Quốc Huy
Julkaistu: (2007)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men của nấm rơm
Tekijä: Nguyễn, Hồng Hào Hiệp
Julkaistu: (2019)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
Tekijä: Triệu, Minh Chí
Julkaistu: (2019)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
Julkaistu: (2006)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
Julkaistu: (2009)

Applications of biotechnology to traditional fermented foods :
Julkaistu: (1992)

Nghiên cứu nấm men và vi khuẩn chịu nhiệt lên men Ethanol :
Tekijä: Nguyễn, Thị Pha Ly
Julkaistu: (2011)

Giáo trình công nghệ lên men
Tekijä: Lương, Đức Phẩm
Julkaistu: (2010)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
Tekijä: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Julkaistu: (2020)

Thử nghiệm lên men ethanol ở nhiệt độ cao bằng nấm men chịu nhiệt :
Tekijä: Nguyễn, Hữu Tường
Julkaistu: (2012)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men giấm vang từ xơ mít :
Tekijä: Ngô, Minh Quang
Julkaistu: (2019)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men (Saccharomyces spp.) lên men rượu cà na (Canarium album) :
Tekijä: Nguyễn, Thị Niềm
Julkaistu: (2017)

Nghiên cứu quá trình lên men rượu không chưng cất từ dịch lớp cơm nhầy hạt cacao : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học và công nghệ cấp trường năm 2014 /
Julkaistu: (2014)

Phân lập và chọn lọc một số dòng vi khuẩn chịu nhiệt có khả năng lên men ethanol :
Tekijä: Nguyễn, Bình Duy Anh
Julkaistu: (2011)

Phân lập, tuyển chọn, ứng dụng dòng nấm men và khảo sát hoạt tính sinh học của dịch trái trâm mốc (Syzygium cumini L.), nước lên men dịch trâm :
Tekijä: Đào, Thanh Tâm
Julkaistu: (2018)

Giáo trình công nghệ lên men
Tekijä: Lương, Đức Phẩm
Julkaistu: (2012)

Nghiên cứu lên men sữa chua đậu nành có chất lượng :
Tekijä: Trương, Minh Tú
Julkaistu: (2017)

Phân lập và định danh nấm men lên men tinh bột khoai mì (sắn) thành cồn ở tỉnh Cà Mau và tỉnh Bạc Liêu :
Tekijä: Lê, Thị Cẩm Vân
Julkaistu: (2014)

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
Tekijä: Võ, Thị Thanh Hà
Julkaistu: (2015)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu khoai lang tím Nhật (Impomoea batatas) :
Tekijä: Nguyễn, Minh Nhựt
Julkaistu: (2016)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lên men acid acetic chịu nhiệt :
Tekijä: Huỳnh, Xuân Phong
Julkaistu: (2011)