Nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm

Mã QR

Nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm

Chương 1: Xác định các khái niệm về thực phẩm. Chương 2: Xác định thành phần và sự biến đổi của chúng trong công nghệ thực phẩm. Chương 3: Xác định ảnh hưởng của các quá trình chế biến đến chất lượng thực phẩm. Chương 4: Xác định các nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm....

Fuld beskrivelse

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Phạm Bảo Nguyên
Sprog:	vie
Udgivet:	Trường Đại học Trà Vinh 2019
Online adgang:	https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-33170.html
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh

Lignende værker

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
af: Nhan, Minh Trí
Udgivet: (2017)

Bảo quản chế biến rau quả thực phẩm
af: Nguyễn, Thị Minh Phương
Udgivet: (2008)

Công nghệ sinh học trong bảo quản và chế biến thực phẩm
af: Lương, Đức Phẩm

Bài giảng nguyên lý bảo quản và chế biến thủy sản
af: Nguyễn, Lê Anh Đào
Udgivet: (2019)

Công nghệ bảo quản và chế biến sữa, trứng
af: Phạm Bảo Nguyên
Udgivet: (2018)

Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm
Udgivet: (1983)

Bài giảng vi sinh trong chế biến và bảo quản thực phẩm
af: Nguyễn, Thị Như Hạ
Udgivet: (2019)

Bài giảng nguyên lý bảo quản thực phẩm
af: Lê, Mỹ Hồng
Udgivet: (2000)

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật
Udgivet: (2006)

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật /
af: Chu Thị Thơm.
Udgivet: (2006)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
af: ThS. Nguyễn Thị Hiền
Udgivet: (2024)

Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá /
Udgivet: (2005)

Sơ chế và bảo quản thực phẩm của ong
af: Đặng Hanh Khôi
Udgivet: (1984)

Cây lương thực cách chế biến và bảo quản
af: Nguyễn, Thị Hường
Udgivet: (2004)

Cây lương thực và cách chế biến-bảo quản
af: Nguyễn, Thị Hường
Udgivet: (2004)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực.
af: Trần Thị Thu Trà.
Udgivet: (2007)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
af: Trần Thị Thu Trà
Udgivet: (2010)

Công nghệ bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá
af: Trần, Văn Chương
Udgivet: (2001)

Bảo quản, chế biến nông sản - sản phẩm sau thu hoạch
Udgivet: (2005)

Bảo quản và chế biến sắn
af: Cao, văn Hùng
Udgivet: (2001)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
af: Trần, Như Khuyên
Udgivet: (2007)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
af: Trần, Như Khuyên
Udgivet: (2004)

Công nghệ bảo quản và chế biến thịt
af: Nguyễn Thị Hiền
Udgivet: (2020)

Chế biến và bảo quản sản phẩm Jelly hỗn hợp (Gấc và dừa nước) :
af: Trương, Quốc Bình
Udgivet: (2009)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Udgivet: (2010)

Công nghệ chế biến thực phẩm
af: Lê, Văn Việt Mẫn
Udgivet: (2016)

Công nghệ chế biến thực phẩm
af: Lê Văn Việt Mẫn
Udgivet: (2016)

Công nghệ chế biến thực phẩm /
Udgivet: (2011)

Công nghệ chế biến thực phẩm
af: Lê, Văn Việt Mẫn (chủ biên)
Udgivet: (2023)

Công nghệ chế biến thực phẩm
af: Lê, Văn Việt Mẫn (chủ biên)
Udgivet: (2025)

Bảo quản và chế biến rau quả
af: Nguyễn, Vân Tiếp
Udgivet: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả
af: Nguyễn Vân Tiếp
Udgivet: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả
af: Nguyễn, Văn Tiếp
Udgivet: (2009)

Bảo quản và chế biến rau quả /
af: Nguyễn Văn Tiếp.
Udgivet: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả /
af: Nguyễn Văn Tiếp.
Udgivet: (2008)

Nghiên cứu chiết tách, tính chất và biến tính polysaccharid (carrageenan) từ rong biển làm phụ gia chế biến, bảo quản thực phẩm
af: Vũ, Ngọc Ban, et al.
Udgivet: (2015)

Nghiên cứu chiết tách, tính chất và biến tính polysaccharid (carrageenan) từ rong biển làm phụ gia chế biến, bảo quản thực phẩm
af: Vũ, Ngọc Ban, et al.
Udgivet: (2015)

Muối và công nghệ chế biến thực phẩm /
af: Trịnh Hùng Cường.

Lạnh và chế biến nông sản thực phẩm
af: Trần, Đức Ba
Udgivet: (1993)

Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm
af: Nguyễn, Văn Mười
Udgivet: (2005)