Nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm

Κώδικας QR

Nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm

Chương 1: Xác định các khái niệm về thực phẩm. Chương 2: Xác định thành phần và sự biến đổi của chúng trong công nghệ thực phẩm. Chương 3: Xác định ảnh hưởng của các quá trình chế biến đến chất lượng thực phẩm. Chương 4: Xác định các nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm....

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Phạm Bảo Nguyên
Γλώσσα:	vie
Έκδοση:	Trường Đại học Trà Vinh 2019
Διαθέσιμο Online:	https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-33170.html
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh

Παρόμοια τεκμήρια

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
ανά: Nhan, Minh Trí
Έκδοση: (2017)

Bảo quản chế biến rau quả thực phẩm
ανά: Nguyễn, Thị Minh Phương
Έκδοση: (2008)

Công nghệ sinh học trong bảo quản và chế biến thực phẩm
ανά: Lương, Đức Phẩm

Công nghệ bảo quản và chế biến sữa, trứng
ανά: Phạm Bảo Nguyên
Έκδοση: (2018)

Bài giảng nguyên lý bảo quản và chế biến thủy sản
ανά: Nguyễn, Lê Anh Đào
Έκδοση: (2019)

Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm
Έκδοση: (1983)

Bài giảng vi sinh trong chế biến và bảo quản thực phẩm
ανά: Nguyễn, Thị Như Hạ
Έκδοση: (2019)

Bài giảng nguyên lý bảo quản thực phẩm
ανά: Lê, Mỹ Hồng
Έκδοση: (2000)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
ανά: ThS. Nguyễn Thị Hiền
Έκδοση: (2024)

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật
Έκδοση: (2006)

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật /
ανά: Chu Thị Thơm.
Έκδοση: (2006)

Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá /
Έκδοση: (2005)

Sơ chế và bảo quản thực phẩm của ong
ανά: Đặng Hanh Khôi
Έκδοση: (1984)

Cây lương thực cách chế biến và bảo quản
ανά: Nguyễn, Thị Hường
Έκδοση: (2004)

Cây lương thực và cách chế biến-bảo quản
ανά: Nguyễn, Thị Hường
Έκδοση: (2004)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực.
ανά: Trần Thị Thu Trà.
Έκδοση: (2007)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
ανά: Trần Thị Thu Trà
Έκδοση: (2010)

Công nghệ bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá
ανά: Trần, Văn Chương
Έκδοση: (2001)

Bảo quản, chế biến nông sản - sản phẩm sau thu hoạch
Έκδοση: (2005)

Công nghệ bảo quản và chế biến thịt
ανά: Nguyễn Thị Hiền
Έκδοση: (2020)

Bảo quản và chế biến sắn
ανά: Cao, văn Hùng
Έκδοση: (2001)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
ανά: Trần, Như Khuyên
Έκδοση: (2007)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
ανά: Trần, Như Khuyên
Έκδοση: (2004)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Έκδοση: (2010)

Công nghệ chế biến thực phẩm
ανά: Lê, Văn Việt Mẫn
Έκδοση: (2016)

Công nghệ chế biến thực phẩm
ανά: Lê Văn Việt Mẫn
Έκδοση: (2016)

Công nghệ chế biến thực phẩm /
Έκδοση: (2011)

Chế biến và bảo quản sản phẩm Jelly hỗn hợp (Gấc và dừa nước) :
ανά: Trương, Quốc Bình
Έκδοση: (2009)

Bảo quản và chế biến rau quả
ανά: Nguyễn, Vân Tiếp
Έκδοση: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả
ανά: Nguyễn Vân Tiếp
Έκδοση: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả
ανά: Nguyễn, Văn Tiếp
Έκδοση: (2009)

Bảo quản và chế biến rau quả /
ανά: Nguyễn Văn Tiếp.
Έκδοση: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả /
ανά: Nguyễn Văn Tiếp.
Έκδοση: (2008)

Nghiên cứu chiết tách, tính chất và biến tính polysaccharid (carrageenan) từ rong biển làm phụ gia chế biến, bảo quản thực phẩm
ανά: Vũ, Ngọc Ban, κ.ά.
Έκδοση: (2015)

Nghiên cứu chiết tách, tính chất và biến tính polysaccharid (carrageenan) từ rong biển làm phụ gia chế biến, bảo quản thực phẩm
ανά: Vũ, Ngọc Ban, κ.ά.
Έκδοση: (2015)

Muối và công nghệ chế biến thực phẩm /
ανά: Trịnh Hùng Cường.

Lạnh và chế biến nông sản thực phẩm
ανά: Trần, Đức Ba
Έκδοση: (1993)

Công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản
ανά: ThS. Nguyễn Thị Hiền
Έκδοση: (2022)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
ανά: Nguyễn Thị Hồng Thắm
Έκδοση: (2020)

Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm
ανά: Nguyễn, Văn Mười
Έκδοση: (2005)