Nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm

QR Kodea

Nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm

Chương 1: Xác định các khái niệm về thực phẩm. Chương 2: Xác định thành phần và sự biến đổi của chúng trong công nghệ thực phẩm. Chương 3: Xác định ảnh hưởng của các quá trình chế biến đến chất lượng thực phẩm. Chương 4: Xác định các nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm....

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Phạm Bảo Nguyên
Hizkuntza:	vie
Argitaratua:	Trường Đại học Trà Vinh 2019
Sarrera elektronikoa:	https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-33170.html
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh

Antzeko izenburuak

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
nork: Nhan, Minh Trí
Argitaratua: (2017)

Bảo quản chế biến rau quả thực phẩm
nork: Nguyễn, Thị Minh Phương
Argitaratua: (2008)

Công nghệ sinh học trong bảo quản và chế biến thực phẩm
nork: Lương, Đức Phẩm

Bài giảng nguyên lý bảo quản và chế biến thủy sản
nork: Nguyễn, Lê Anh Đào
Argitaratua: (2019)

Công nghệ bảo quản và chế biến sữa, trứng
nork: Phạm Bảo Nguyên
Argitaratua: (2018)

Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm
Argitaratua: (1983)

Bài giảng vi sinh trong chế biến và bảo quản thực phẩm
nork: Nguyễn, Thị Như Hạ
Argitaratua: (2019)

Bài giảng nguyên lý bảo quản thực phẩm
nork: Lê, Mỹ Hồng
Argitaratua: (2000)

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật
Argitaratua: (2006)

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật /
nork: Chu Thị Thơm.
Argitaratua: (2006)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
nork: ThS. Nguyễn Thị Hiền
Argitaratua: (2024)

Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá /
Argitaratua: (2005)

Sơ chế và bảo quản thực phẩm của ong
nork: Đặng Hanh Khôi
Argitaratua: (1984)

Cây lương thực cách chế biến và bảo quản
nork: Nguyễn, Thị Hường
Argitaratua: (2004)

Cây lương thực và cách chế biến-bảo quản
nork: Nguyễn, Thị Hường
Argitaratua: (2004)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực.
nork: Trần Thị Thu Trà.
Argitaratua: (2007)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
nork: Trần Thị Thu Trà
Argitaratua: (2010)

Công nghệ bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá
nork: Trần, Văn Chương
Argitaratua: (2001)

Bảo quản, chế biến nông sản - sản phẩm sau thu hoạch
Argitaratua: (2005)

Bảo quản và chế biến sắn
nork: Cao, văn Hùng
Argitaratua: (2001)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
nork: Trần, Như Khuyên
Argitaratua: (2007)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
nork: Trần, Như Khuyên
Argitaratua: (2004)

Công nghệ bảo quản và chế biến thịt
nork: Nguyễn Thị Hiền
Argitaratua: (2020)

Chế biến và bảo quản sản phẩm Jelly hỗn hợp (Gấc và dừa nước) :
nork: Trương, Quốc Bình
Argitaratua: (2009)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Argitaratua: (2010)

Công nghệ chế biến thực phẩm
nork: Lê, Văn Việt Mẫn
Argitaratua: (2016)

Công nghệ chế biến thực phẩm
nork: Lê Văn Việt Mẫn
Argitaratua: (2016)

Công nghệ chế biến thực phẩm /
Argitaratua: (2011)

Công nghệ chế biến thực phẩm
nork: Lê, Văn Việt Mẫn (chủ biên)
Argitaratua: (2023)

Công nghệ chế biến thực phẩm
nork: Lê, Văn Việt Mẫn (chủ biên)
Argitaratua: (2025)

Bảo quản và chế biến rau quả
nork: Nguyễn, Vân Tiếp
Argitaratua: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả
nork: Nguyễn Vân Tiếp
Argitaratua: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả
nork: Nguyễn, Văn Tiếp
Argitaratua: (2009)

Bảo quản và chế biến rau quả /
nork: Nguyễn Văn Tiếp.
Argitaratua: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả /
nork: Nguyễn Văn Tiếp.
Argitaratua: (2008)

Nghiên cứu chiết tách, tính chất và biến tính polysaccharid (carrageenan) từ rong biển làm phụ gia chế biến, bảo quản thực phẩm
nork: Vũ, Ngọc Ban, et al.
Argitaratua: (2015)

Nghiên cứu chiết tách, tính chất và biến tính polysaccharid (carrageenan) từ rong biển làm phụ gia chế biến, bảo quản thực phẩm
nork: Vũ, Ngọc Ban, et al.
Argitaratua: (2015)

Muối và công nghệ chế biến thực phẩm /
nork: Trịnh Hùng Cường.

Lạnh và chế biến nông sản thực phẩm
nork: Trần, Đức Ba
Argitaratua: (1993)

Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm
nork: Nguyễn, Văn Mười
Argitaratua: (2005)