Nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm

QR-koodi

Nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm

Chương 1: Xác định các khái niệm về thực phẩm. Chương 2: Xác định thành phần và sự biến đổi của chúng trong công nghệ thực phẩm. Chương 3: Xác định ảnh hưởng của các quá trình chế biến đến chất lượng thực phẩm. Chương 4: Xác định các nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm....

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Phạm Bảo Nguyên
Kieli:	vie
Julkaistu:	Trường Đại học Trà Vinh 2019
Linkit:	https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-33170.html
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh

Samankaltaisia teoksia

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
Tekijä: Nhan, Minh Trí
Julkaistu: (2017)

Bảo quản chế biến rau quả thực phẩm
Tekijä: Nguyễn, Thị Minh Phương
Julkaistu: (2008)

Công nghệ sinh học trong bảo quản và chế biến thực phẩm
Tekijä: Lương, Đức Phẩm

Bài giảng nguyên lý bảo quản và chế biến thủy sản
Tekijä: Nguyễn, Lê Anh Đào
Julkaistu: (2019)

Công nghệ bảo quản và chế biến sữa, trứng
Tekijä: Phạm Bảo Nguyên
Julkaistu: (2018)

Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm
Julkaistu: (1983)

Bài giảng vi sinh trong chế biến và bảo quản thực phẩm
Tekijä: Nguyễn, Thị Như Hạ
Julkaistu: (2019)

Bài giảng nguyên lý bảo quản thực phẩm
Tekijä: Lê, Mỹ Hồng
Julkaistu: (2000)

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật
Julkaistu: (2006)

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật /
Tekijä: Chu Thị Thơm.
Julkaistu: (2006)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
Tekijä: ThS. Nguyễn Thị Hiền
Julkaistu: (2024)

Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá /
Julkaistu: (2005)

Sơ chế và bảo quản thực phẩm của ong
Tekijä: Đặng Hanh Khôi
Julkaistu: (1984)

Cây lương thực cách chế biến và bảo quản
Tekijä: Nguyễn, Thị Hường
Julkaistu: (2004)

Cây lương thực và cách chế biến-bảo quản
Tekijä: Nguyễn, Thị Hường
Julkaistu: (2004)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực.
Tekijä: Trần Thị Thu Trà.
Julkaistu: (2007)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
Tekijä: Trần Thị Thu Trà
Julkaistu: (2010)

Công nghệ bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá
Tekijä: Trần, Văn Chương
Julkaistu: (2001)

Bảo quản, chế biến nông sản - sản phẩm sau thu hoạch
Julkaistu: (2005)

Bảo quản và chế biến sắn
Tekijä: Cao, văn Hùng
Julkaistu: (2001)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
Tekijä: Trần, Như Khuyên
Julkaistu: (2007)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
Tekijä: Trần, Như Khuyên
Julkaistu: (2004)

Công nghệ bảo quản và chế biến thịt
Tekijä: Nguyễn Thị Hiền
Julkaistu: (2020)

Chế biến và bảo quản sản phẩm Jelly hỗn hợp (Gấc và dừa nước) :
Tekijä: Trương, Quốc Bình
Julkaistu: (2009)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Julkaistu: (2010)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Tekijä: Lê, Văn Việt Mẫn
Julkaistu: (2016)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Tekijä: Lê Văn Việt Mẫn
Julkaistu: (2016)

Công nghệ chế biến thực phẩm /
Julkaistu: (2011)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Tekijä: Lê, Văn Việt Mẫn (chủ biên)
Julkaistu: (2023)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Tekijä: Lê, Văn Việt Mẫn (chủ biên)
Julkaistu: (2025)

Bảo quản và chế biến rau quả
Tekijä: Nguyễn, Vân Tiếp
Julkaistu: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả
Tekijä: Nguyễn Vân Tiếp
Julkaistu: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả
Tekijä: Nguyễn, Văn Tiếp
Julkaistu: (2009)

Bảo quản và chế biến rau quả /
Tekijä: Nguyễn Văn Tiếp.
Julkaistu: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả /
Tekijä: Nguyễn Văn Tiếp.
Julkaistu: (2008)

Nghiên cứu chiết tách, tính chất và biến tính polysaccharid (carrageenan) từ rong biển làm phụ gia chế biến, bảo quản thực phẩm
Tekijä: Vũ, Ngọc Ban, et al.
Julkaistu: (2015)

Nghiên cứu chiết tách, tính chất và biến tính polysaccharid (carrageenan) từ rong biển làm phụ gia chế biến, bảo quản thực phẩm
Tekijä: Vũ, Ngọc Ban, et al.
Julkaistu: (2015)

Muối và công nghệ chế biến thực phẩm /
Tekijä: Trịnh Hùng Cường.

Lạnh và chế biến nông sản thực phẩm
Tekijä: Trần, Đức Ba
Julkaistu: (1993)

Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm
Tekijä: Nguyễn, Văn Mười
Julkaistu: (2005)