Nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm

Mã QR

Nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm

Chương 1: Xác định các khái niệm về thực phẩm. Chương 2: Xác định thành phần và sự biến đổi của chúng trong công nghệ thực phẩm. Chương 3: Xác định ảnh hưởng của các quá trình chế biến đến chất lượng thực phẩm. Chương 4: Xác định các nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm....

תיאור מלא

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Phạm Bảo Nguyên
שפה:	vie
יצא לאור:	Trường Đại học Trà Vinh 2019
גישה מקוונת:	https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-33170.html
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh

פריטים דומים

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
מאת: Nhan, Minh Trí
יצא לאור: (2017)

Bảo quản chế biến rau quả thực phẩm
מאת: Nguyễn, Thị Minh Phương
יצא לאור: (2008)

Công nghệ sinh học trong bảo quản và chế biến thực phẩm
מאת: Lương, Đức Phẩm

Bài giảng nguyên lý bảo quản và chế biến thủy sản
מאת: Nguyễn, Lê Anh Đào
יצא לאור: (2019)

Công nghệ bảo quản và chế biến sữa, trứng
מאת: Phạm Bảo Nguyên
יצא לאור: (2018)

Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm
יצא לאור: (1983)

Bài giảng vi sinh trong chế biến và bảo quản thực phẩm
מאת: Nguyễn, Thị Như Hạ
יצא לאור: (2019)

Bài giảng nguyên lý bảo quản thực phẩm
מאת: Lê, Mỹ Hồng
יצא לאור: (2000)

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật
יצא לאור: (2006)

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật /
מאת: Chu Thị Thơm.
יצא לאור: (2006)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
מאת: ThS. Nguyễn Thị Hiền
יצא לאור: (2024)

Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá /
יצא לאור: (2005)

Sơ chế và bảo quản thực phẩm của ong
מאת: Đặng Hanh Khôi
יצא לאור: (1984)

Cây lương thực cách chế biến và bảo quản
מאת: Nguyễn, Thị Hường
יצא לאור: (2004)

Cây lương thực và cách chế biến-bảo quản
מאת: Nguyễn, Thị Hường
יצא לאור: (2004)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực.
מאת: Trần Thị Thu Trà.
יצא לאור: (2007)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
מאת: Trần Thị Thu Trà
יצא לאור: (2010)

Công nghệ bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá
מאת: Trần, Văn Chương
יצא לאור: (2001)

Bảo quản, chế biến nông sản - sản phẩm sau thu hoạch
יצא לאור: (2005)

Bảo quản và chế biến sắn
מאת: Cao, văn Hùng
יצא לאור: (2001)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
מאת: Trần, Như Khuyên
יצא לאור: (2007)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
מאת: Trần, Như Khuyên
יצא לאור: (2004)

Công nghệ bảo quản và chế biến thịt
מאת: Nguyễn Thị Hiền
יצא לאור: (2020)

Chế biến và bảo quản sản phẩm Jelly hỗn hợp (Gấc và dừa nước) :
מאת: Trương, Quốc Bình
יצא לאור: (2009)

Công nghệ chế biến thực phẩm
יצא לאור: (2010)

Công nghệ chế biến thực phẩm
מאת: Lê, Văn Việt Mẫn
יצא לאור: (2016)

Công nghệ chế biến thực phẩm
מאת: Lê Văn Việt Mẫn
יצא לאור: (2016)

Công nghệ chế biến thực phẩm /
יצא לאור: (2011)

Công nghệ chế biến thực phẩm
מאת: Lê, Văn Việt Mẫn (chủ biên)
יצא לאור: (2023)

Công nghệ chế biến thực phẩm
מאת: Lê, Văn Việt Mẫn (chủ biên)
יצא לאור: (2025)

Bảo quản và chế biến rau quả
מאת: Nguyễn, Vân Tiếp
יצא לאור: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả
מאת: Nguyễn Vân Tiếp
יצא לאור: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả
מאת: Nguyễn, Văn Tiếp
יצא לאור: (2009)

Bảo quản và chế biến rau quả /
מאת: Nguyễn Văn Tiếp.
יצא לאור: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả /
מאת: Nguyễn Văn Tiếp.
יצא לאור: (2008)

Nghiên cứu chiết tách, tính chất và biến tính polysaccharid (carrageenan) từ rong biển làm phụ gia chế biến, bảo quản thực phẩm
מאת: Vũ, Ngọc Ban, et al.
יצא לאור: (2015)

Nghiên cứu chiết tách, tính chất và biến tính polysaccharid (carrageenan) từ rong biển làm phụ gia chế biến, bảo quản thực phẩm
מאת: Vũ, Ngọc Ban, et al.
יצא לאור: (2015)

Muối và công nghệ chế biến thực phẩm /
מאת: Trịnh Hùng Cường.

Lạnh và chế biến nông sản thực phẩm
מאת: Trần, Đức Ba
יצא לאור: (1993)

Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm
מאת: Nguyễn, Văn Mười
יצא לאור: (2005)