Nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm

kod QR

Nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm

Chương 1: Xác định các khái niệm về thực phẩm. Chương 2: Xác định thành phần và sự biến đổi của chúng trong công nghệ thực phẩm. Chương 3: Xác định ảnh hưởng của các quá trình chế biến đến chất lượng thực phẩm. Chương 4: Xác định các nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm....

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Phạm Bảo Nguyên
Język:	vie
Wydane:	Trường Đại học Trà Vinh 2019
Dostęp online:	https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-33170.html
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh

Podobne zapisy

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
od: Nhan, Minh Trí
Wydane: (2017)

Bảo quản chế biến rau quả thực phẩm
od: Nguyễn, Thị Minh Phương
Wydane: (2008)

Công nghệ sinh học trong bảo quản và chế biến thực phẩm
od: Lương, Đức Phẩm

Công nghệ bảo quản và chế biến sữa, trứng
od: Phạm Bảo Nguyên
Wydane: (2018)

Bài giảng nguyên lý bảo quản và chế biến thủy sản
od: Nguyễn, Lê Anh Đào
Wydane: (2019)

Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm
Wydane: (1983)

Bài giảng vi sinh trong chế biến và bảo quản thực phẩm
od: Nguyễn, Thị Như Hạ
Wydane: (2019)

Bài giảng nguyên lý bảo quản thực phẩm
od: Lê, Mỹ Hồng
Wydane: (2000)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
od: ThS. Nguyễn Thị Hiền
Wydane: (2024)

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật
Wydane: (2006)

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật /
od: Chu Thị Thơm.
Wydane: (2006)

Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá /
Wydane: (2005)

Sơ chế và bảo quản thực phẩm của ong
od: Đặng Hanh Khôi
Wydane: (1984)

Cây lương thực cách chế biến và bảo quản
od: Nguyễn, Thị Hường
Wydane: (2004)

Cây lương thực và cách chế biến-bảo quản
od: Nguyễn, Thị Hường
Wydane: (2004)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực.
od: Trần Thị Thu Trà.
Wydane: (2007)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
od: Trần Thị Thu Trà
Wydane: (2010)

Công nghệ bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá
od: Trần, Văn Chương
Wydane: (2001)

Bảo quản, chế biến nông sản - sản phẩm sau thu hoạch
Wydane: (2005)

Công nghệ bảo quản và chế biến thịt
od: Nguyễn Thị Hiền
Wydane: (2020)

Bảo quản và chế biến sắn
od: Cao, văn Hùng
Wydane: (2001)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
od: Trần, Như Khuyên
Wydane: (2007)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
od: Trần, Như Khuyên
Wydane: (2004)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Wydane: (2010)

Công nghệ chế biến thực phẩm
od: Lê, Văn Việt Mẫn
Wydane: (2016)

Công nghệ chế biến thực phẩm
od: Lê Văn Việt Mẫn
Wydane: (2016)

Công nghệ chế biến thực phẩm /
Wydane: (2011)

Chế biến và bảo quản sản phẩm Jelly hỗn hợp (Gấc và dừa nước) :
od: Trương, Quốc Bình
Wydane: (2009)

Bảo quản và chế biến rau quả
od: Nguyễn, Vân Tiếp
Wydane: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả
od: Nguyễn Vân Tiếp
Wydane: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả
od: Nguyễn, Văn Tiếp
Wydane: (2009)

Bảo quản và chế biến rau quả /
od: Nguyễn Văn Tiếp.
Wydane: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả /
od: Nguyễn Văn Tiếp.
Wydane: (2008)

Nghiên cứu chiết tách, tính chất và biến tính polysaccharid (carrageenan) từ rong biển làm phụ gia chế biến, bảo quản thực phẩm
od: Vũ, Ngọc Ban, i wsp.
Wydane: (2015)

Nghiên cứu chiết tách, tính chất và biến tính polysaccharid (carrageenan) từ rong biển làm phụ gia chế biến, bảo quản thực phẩm
od: Vũ, Ngọc Ban, i wsp.
Wydane: (2015)

Muối và công nghệ chế biến thực phẩm /
od: Trịnh Hùng Cường.

Lạnh và chế biến nông sản thực phẩm
od: Trần, Đức Ba
Wydane: (1993)

Công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản
od: ThS. Nguyễn Thị Hiền
Wydane: (2022)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
od: Nguyễn Thị Hồng Thắm
Wydane: (2020)

Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm
od: Nguyễn, Văn Mười
Wydane: (2005)