Nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm

QR-kod

Nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm

Chương 1: Xác định các khái niệm về thực phẩm. Chương 2: Xác định thành phần và sự biến đổi của chúng trong công nghệ thực phẩm. Chương 3: Xác định ảnh hưởng của các quá trình chế biến đến chất lượng thực phẩm. Chương 4: Xác định các nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm....

Full beskrivning

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Phạm Bảo Nguyên
Språk:	vie
Publicerad:	Trường Đại học Trà Vinh 2019
Länkar:	https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-33170.html
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh

Liknande verk

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
av: Nhan, Minh Trí
Publicerad: (2017)

Bảo quản chế biến rau quả thực phẩm
av: Nguyễn, Thị Minh Phương
Publicerad: (2008)

Công nghệ sinh học trong bảo quản và chế biến thực phẩm
av: Lương, Đức Phẩm

Bài giảng nguyên lý bảo quản và chế biến thủy sản
av: Nguyễn, Lê Anh Đào
Publicerad: (2019)

Công nghệ bảo quản và chế biến sữa, trứng
av: Phạm Bảo Nguyên
Publicerad: (2018)

Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm
Publicerad: (1983)

Bài giảng vi sinh trong chế biến và bảo quản thực phẩm
av: Nguyễn, Thị Như Hạ
Publicerad: (2019)

Bài giảng nguyên lý bảo quản thực phẩm
av: Lê, Mỹ Hồng
Publicerad: (2000)

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật
Publicerad: (2006)

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật /
av: Chu Thị Thơm.
Publicerad: (2006)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
av: ThS. Nguyễn Thị Hiền
Publicerad: (2024)

Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá /
Publicerad: (2005)

Sơ chế và bảo quản thực phẩm của ong
av: Đặng Hanh Khôi
Publicerad: (1984)

Cây lương thực cách chế biến và bảo quản
av: Nguyễn, Thị Hường
Publicerad: (2004)

Cây lương thực và cách chế biến-bảo quản
av: Nguyễn, Thị Hường
Publicerad: (2004)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực.
av: Trần Thị Thu Trà.
Publicerad: (2007)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
av: Trần Thị Thu Trà
Publicerad: (2010)

Công nghệ bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá
av: Trần, Văn Chương
Publicerad: (2001)

Bảo quản, chế biến nông sản - sản phẩm sau thu hoạch
Publicerad: (2005)

Bảo quản và chế biến sắn
av: Cao, văn Hùng
Publicerad: (2001)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
av: Trần, Như Khuyên
Publicerad: (2007)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
av: Trần, Như Khuyên
Publicerad: (2004)

Công nghệ bảo quản và chế biến thịt
av: Nguyễn Thị Hiền
Publicerad: (2020)

Chế biến và bảo quản sản phẩm Jelly hỗn hợp (Gấc và dừa nước) :
av: Trương, Quốc Bình
Publicerad: (2009)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Publicerad: (2010)

Công nghệ chế biến thực phẩm
av: Lê, Văn Việt Mẫn
Publicerad: (2016)

Công nghệ chế biến thực phẩm
av: Lê Văn Việt Mẫn
Publicerad: (2016)

Công nghệ chế biến thực phẩm /
Publicerad: (2011)

Công nghệ chế biến thực phẩm
av: Lê, Văn Việt Mẫn (chủ biên)
Publicerad: (2023)

Công nghệ chế biến thực phẩm
av: Lê, Văn Việt Mẫn (chủ biên)
Publicerad: (2025)

Bảo quản và chế biến rau quả
av: Nguyễn, Vân Tiếp
Publicerad: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả
av: Nguyễn Vân Tiếp
Publicerad: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả
av: Nguyễn, Văn Tiếp
Publicerad: (2009)

Bảo quản và chế biến rau quả /
av: Nguyễn Văn Tiếp.
Publicerad: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả /
av: Nguyễn Văn Tiếp.
Publicerad: (2008)

Nghiên cứu chiết tách, tính chất và biến tính polysaccharid (carrageenan) từ rong biển làm phụ gia chế biến, bảo quản thực phẩm
av: Vũ, Ngọc Ban, et al.
Publicerad: (2015)

Nghiên cứu chiết tách, tính chất và biến tính polysaccharid (carrageenan) từ rong biển làm phụ gia chế biến, bảo quản thực phẩm
av: Vũ, Ngọc Ban, et al.
Publicerad: (2015)

Muối và công nghệ chế biến thực phẩm /
av: Trịnh Hùng Cường.

Lạnh và chế biến nông sản thực phẩm
av: Trần, Đức Ba
Publicerad: (1993)

Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm
av: Nguyễn, Văn Mười
Publicerad: (2005)