Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản

QR kód

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản

Tác giả: Huỳnh Ngọc Thạch, TS; Lý Kim Bảng; Đỗ Thị Như Vân -- Từ khóa: Men lactic; Công nghệ lên men; Phế thải thủy sản

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Huỳnh, Ngọc Thạch
Médium:	Bài viết
Jazyk:	Vietnamese
Vydáno:	2011
Témata:	Công nghiệp thực phẩm
On-line přístup:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/8666
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Podobné jednotky

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
Autor: Huỳnh, Xuân Phong
Vydáno: (2008)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men lactic trong chế biến củ sen :
Autor: Lý, Thanh Trúc
Vydáno: (2013)

Tối ưu hóa điều kiện lên men lactic trong sản xuất nước uống lên men lactic từ gạo lứt
Autor: Nguyễn, Thị Đoàn, a další
Vydáno: (2024)

Sử dụng vi khuẩn Lactic lên men chua sữa đậu nành Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học. Mã số: 60.42.80
Autor: Lê, Ngọc Tiết
Vydáno: (2006)

Giáo trình công nghệ lên men
Autor: Lương Đức Phẩm
Vydáno: (2012)

Một số sản phẩm thực phẩm ứng dụng công nghệ lên men lactic
Autor: Trần, Minh Tâm
Vydáno: (2023)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Autor: Bùi Ái
Vydáno: (2013)

Sản xuất chitin, chitozan từ phế liệu chế biến thuỷ sản (vỏ tôm, vỏ ghẹ)
Autor: Trần, Thị Luyến
Vydáno: (2011)

KHẢO SÁT MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN LACTIC TRUYỀN THỐNG TRÁI CÀ NA
Autor: Đàm, Thị Bích Phượng, a další
Vydáno: (2023)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
Autor: Bùi, Hoàng Đăng Long
Vydáno: (2016)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
Autor: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Vydáno: (2020)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Autor: Bùi, Ái
Vydáno: (2013)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :
Autor: Nguyễn, Xuân Cương
Vydáno: (2013)

Công nghệ chế biến thịt và thuỷ sản
Autor: Nguyễn Tiến Lực
Vydáno: (2016)

Nghiên cứu công nghệ lên men sản xuất axit axetic và dấm năng suất cao
Autor: Lê, Văn Nhương
Vydáno: (2011)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
Vydáno: (2016)

Giáo trình công nghệ lên men
Autor: Lương, Đức Phẩm
Vydáno: (2012)

Công nghệ sản xuất chè, cà phê & ca cao
Autor: Nguyễn Thị Hiền
Vydáno: (2010)

Bài giảng phụ gia chế biến thủy sản
Autor: Lê,Thị Minh Thủy
Vydáno: (2019)

Nghiên cứu xử lý phụ phẩm nông nghiệp từ cây ngô để lên men Acid Lactic
Autor: Nguyễn, Ngọc Đài Trang
Vydáno: (2014)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy sản
Autor: Phan Thị Thanh Quế
Vydáno: (2003)

Nghiên cứu tái sử dụng nước thải chứa Ammonia trong lên men công nghiệp Glutamic Acid
Autor: Hoàng, Văn Quốc Chương
Vydáno: (2011)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
Autor: Triệu, Minh Chí
Vydáno: (2019)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong thử nghiệm chế biến tạo sản phẩm nấm sò lên men
Autor: Nguyễn, Thanh Huyền, a další
Vydáno: (2023)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
Autor: Phan, Thị Thanh Quế
Vydáno: (2005)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Vydáno: (2017)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
Autor: Phan Thị Thanh Quế
Vydáno: (2005)

Nghiên cứu biện pháp ổn định trạng thái cho sản phẩm nước uống lên men lactic từ khoai lang tím
Autor: Hoàng, Thị Lệ Hằng, a další
Vydáno: (2024)

Nghiên cứu lên men axit glutamic bằng nguồn nguyên liệu mới
Autor: Giang, Thế Bính
Vydáno: (2011)

Các món cháo chế biến từ thịt, thủy hải sản và rau củ quả
Autor: Ngọc Lan
Vydáno: (2008)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm /
Autor: Bùi Ái
Vydáno: (2005)

Nghiên cứu và kiểm soát tiến trình chế biến sản phẩm tỏi lên men Lactic với hàm lượng cao các chất có hoạt tính sinh học :
Autor: Nguyễn, Ái Thạch
Vydáno: (2016)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
Autor: Lê, Thị Minh Thủy
Vydáno: (2019)

Nghiên cứu chế biến nước uống lên men lactic từ củ khoai lang tím Nhật Bản (giống Murasakimasari).
Autor: Hoàng, Thị Lệ Hằng, a další
Vydáno: (2024)

Lên men bán rắn đậu đen bằng nấm mốc Aspergillus oryzae và ứng dụng trong sản xuất tương đen (Hoisine) giàu protein: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
Autor: Lê, Công Hiệp
Vydáno: (2019)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Vydáno: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Vydáno: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Vydáno: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Vydáno: (2005)

Giáo trình công nghệ lên men
Autor: Lương, Đức Phẩm
Vydáno: (2012)